野笋的做法大全家常！野笋怎么烧好吃？

野生小竹笋的做法大全家常

1、鸡块焯水去血沫，竹笋切滚刀块； 鸡块、姜片炖1小时，加竹笋再炖30分钟； 出锅前加枸杞、盐调味。油焖小竹笋（浓香下饭）材料：竹笋500克、生抽2勺、老抽半勺 糖1勺、葱花少许 做法： 竹笋切段焯水； 热油爆香蒜末，下竹笋翻炒； 加生抽、老抽、糖和少量水，焖5分钟收汁，撒葱花。

2、野生竹笋煲汤 材料：野生竹笋、瘦肉、姜片、葱段、料酒、盐。做法 将野生竹笋去壳，切成适当大小的块状，放入锅中焯水后捞出，沥干水分。将瘦肉洗净，切成小块，焯水去血沫。将野生竹笋块和瘦肉块放入煲汤锅中，加入足够的水，以及姜片、葱段和料酒。

3、处理好的野笋，直接下锅煮，冷水下锅，加2勺食盐去除涩味，水开之后再煮10-15分钟左右。沥干水分的野笋用刀背将根部拍扁，这样更容易入味，拍扁之后将它撕成细细的条状，挤干水分放在大盆中备用。

4、笋带壳煮10分钟，捞出过凉水，撕成细条。 加蒜末、小米辣、生抽、香醋、香油拌匀，冷藏30分钟更入味。Tips：可加少许白糖提鲜，或撒花生碎增加口感。 笋子炖鸡汤（鲜上加鲜）材料：小笋5-6根、鸡半只、枸杞10粒、姜3片。做法： 鸡肉焯水后放入砂锅，加姜片和清水炖40分钟。

野笋有什么家常做法可以分享?

1、油焖野笋（浓香本味）做法：野笋切滚刀块焯水，热油爆香姜蒜，加笋块煸炒至微黄，调入生抽、老抽、白糖，加少许水焖至收汁。关键：用猪油更香，收汁时加一勺蜂蜜提亮色泽。 腊肉炒野笋（咸鲜碰撞）搭配：湘西腊肉切片煸出油，加入焯过水的野笋片，配青红椒爆炒。秘诀：腊肉先蒸20分钟再炒更软嫩，笋片切薄更入味。

2、野笋清炒是保留其原味的好方法。将野笋去皮切片，蒜末爆香后加入快速翻炒。调味简单，保留笋的清脆口感。 野笋炖肉是一道营养丰富的家常菜。将肉块腌制后煸炒，与野笋同煮，加入香料慢炖至肉酥笋入味。 野笋炒蛋快速简单，适合日常餐点。

3、炒野笋 材料：新鲜野笋适量 蒜末、姜末少许 盐、鸡精或味精适量 食用油适量 做法：将野笋洗净后，去掉外皮，切成片或者条状。锅中加水烧开，放入野笋焯水1-2分钟，捞出沥干水分。锅中加入适量食用油，热油后加入蒜末和姜末爆香。

4、野笋炖肉 将野笋切片，和五花肉或者瘦肉一起炖煮，是一道非常受欢迎的家常菜。将肉切块，用料酒、生抽、姜片腌制一下。锅中放油，将腌好的肉煸炒至出油，再加入野笋一起翻炒。加入适量的水，放入八角、桂皮等香料，小火慢炖至肉质酥烂，野笋入味。这道菜肉质鲜美，野笋吸收了肉的香味，非常下饭。

野笋炒青椒怎么做好吃

野笋炒青椒好吃的做法如下：准备食材 鲜竹笋：选择新鲜脆嫩的竹笋，这是保证菜品口感的关键。青椒：挑选色泽鲜亮、肉质饱满的青椒，这样的青椒炒出来更加美味。处理食材 竹笋切片：将竹笋去皮后，切成薄片。这一步要注意切片的厚度，过厚会影响口感，过薄则容易炒碎。

野笋炒青椒好吃的做法主要包括以下步骤： 准备材料： 野笋：适量 青椒：适量 大蒜：几瓣 食用油：适量 盐：适量 生抽或老抽：适量 处理野笋： 将野笋清洗干净，去除老皮和不可食用的部分。 切成均匀的段或片，以便烹饪时受热均匀。 处理青椒： 将青椒清洗干净，去蒂去籽。

野笋炒青椒要做得好吃，可以按照以下步骤进行烹饪：准备食材：鲜竹笋：选择新鲜脆嫩的竹笋，这是菜品口感的关键。青椒：挑选色泽鲜亮、肉质饱满的青椒，以确保菜品的色彩和风味。处理食材：将竹笋切成薄片，然后放入开水锅中煮1分钟左右，捞出沥干水分。这一步可以去除竹笋的涩味，同时保持其脆嫩口感。

野笋炒青椒好吃的做法如下：准备食材：鲜竹笋：选择新鲜的野笋，口感更佳。青椒：挑选色泽鲜亮、肉质厚实的青椒。处理食材：将竹笋切成薄片，然后放入开水锅中煮1分钟左右，捞出后沥干水分。这一步可以去除竹笋的涩味，同时使其更加脆嫩。青椒洗净后去蒂，对剖去籽，斜刀切成1厘米左右宽的片。

处理野笋：将野笋清洗干净，去除老根和硬皮。切成斜段或薄片，以便于烹饪时更快熟透和入味。处理青椒：将青椒去蒂去籽，清洗干净。切成与野笋相似的形状，如斜段或条状。烹饪步骤：热锅凉油，油热后下入大蒜片爆香。加入切好的野笋片，快速翻炒至断生。接着加入青椒，继续翻炒至青椒变软。

当然啦，野笋炒青椒这道菜想要做得好吃，其实超简单的！按照下面的步骤来，保证你能做出一盘美味可口的佳肴哦！准备食材：鲜竹笋和青椒，记得要选新鲜的哦，这样炒出来的味道才更棒！处理竹笋：把竹笋切成薄片，然后放入开水锅中煮1分钟左右，捞出后沥干水分。

野山竹笋的做法大全

1、凉拌野山笋 材料：竹笋300g、蒜末、小米辣、生抽2勺、香醋1勺、糖少许、香油适量。做法：熟笋切丝，加蒜末、小米辣，淋热油激香。加入调料拌匀，冷藏30分钟更入味。 腊肉炒野山笋 材料：竹笋200g、腊肉100g、青红椒、豆瓣酱半勺。做法：腊肉煸出油，下蒜片爆香，加笋片翻炒。加豆瓣酱、生抽调味，最后放辣椒炒匀。

2、二：野竹笋炒腊肉 这是农村春耕时期的常见家常菜。做法：将野竹笋去壳切段，与腊肉、辣椒、食盐、油、香葱等配料一起炒制。注意，腊肉已有盐分，加入野竹笋和辣椒时要单独翻炒。炒至变色后，加入适量食盐，与腊肉一同翻炒，加适量水焖煮，最后放入香葱即可。

3、野山笋烧肉最正宗的做法如下：材料准备 主料：野山笋250克，五花肉100克调料：盐一勺，生抽一勺，老抽半勺（用于上色，可选），香醋两勺（提鲜，根据个人口味调整），鸡粉一勺，豆瓣酱半勺，姜2大片，葱1根处理食材 野山笋处理：摘除野山笋头部老硬的部分，确保食材口感鲜嫩。

4、准备：野山笋去壳切段，冷水下锅焯3分钟（去涩），捞出沥干。 煸炒：热锅多油，爆香蒜片、干辣椒，倒入笋段大火翻炒至微焦边。 调味：加2勺生抽、半勺老抽、1勺糖、少许盐，加小半碗热水，盖盖中火焖5分钟。 收汁：开盖转大火收汁，淋少许香油，撒葱花出锅。

5、做法： 竹笋煮熟后切段，装入消毒罐中。 加入野山椒（连汁水）、白醋50ml、冰糖10g、盐5g，倒入凉开水没过竹笋。 密封冷藏3天即可食用。 竹笋炒三丝（素食之选）材料：竹笋、胡萝卜、木耳、青椒、蚝油。做法： 所有食材切丝，竹笋和木耳焯水。

6、野山竹笋的做法： 清洗与去皮：清洗竹笋，并去掉表皮和顶部的尖刺，以确保食材的干净与口感。 切片或切段：根据个人口味，将竹笋切成片或者切成段，以便烹饪时更好地入味。 煸炒：热锅凉油，放入竹笋进行煸炒，这一步可以锁住竹笋的鲜味，同时增加其香气。

野笋有什么家常做法分享?

油焖野笋（浓香本味）做法：野笋切滚刀块焯水，热油爆香姜蒜，加笋块煸炒至微黄，调入生抽、老抽、白糖，加少许水焖至收汁。关键：用猪油更香，收汁时加一勺蜂蜜提亮色泽。 腊肉炒野笋（咸鲜碰撞）搭配：湘西腊肉切片煸出油，加入焯过水的野笋片，配青红椒爆炒。秘诀：腊肉先蒸20分钟再炒更软嫩，笋片切薄更入味。

野笋炖肉是一道营养丰富的家常菜。将肉块腌制后煸炒，与野笋同煮，加入香料慢炖至肉酥笋入味。 野笋炒蛋快速简单，适合日常餐点。野笋丁炒熟后加入打散的鸡蛋，快速翻炒，味道鲜美。 酸辣野笋开胃下饭。焯过水的野笋与蒜末、干辣椒一同翻炒，加入调料酸辣可口。 野笋汤清淡营养。

炒野笋 材料：新鲜野笋适量 蒜末、姜末少许 盐、鸡精或味精适量 食用油适量 做法：将野笋洗净后，去掉外皮，切成片或者条状。锅中加水烧开，放入野笋焯水1-2分钟，捞出沥干水分。锅中加入适量食用油，热油后加入蒜末和姜末爆香。

野笋炖肉 将野笋切片，和五花肉或者瘦肉一起炖煮，是一道非常受欢迎的家常菜。将肉切块，用料酒、生抽、姜片腌制一下。锅中放油，将腌好的肉煸炒至出油，再加入野笋一起翻炒。加入适量的水，放入八角、桂皮等香料，小火慢炖至肉质酥烂，野笋入味。这道菜肉质鲜美，野笋吸收了肉的香味，非常下饭。

野生竹笋的做法大全家常

1、竹笋切段焯水； 热油爆香蒜末，下竹笋翻炒； 加生抽、老抽、糖和少量水，焖5分钟收汁，撒葱花。

2、凉拌野生竹笋 材料：野生竹笋、盐、味精、香油、辣椒油、糖、生抽、蒜末、香菜末。做法 将野生竹笋去壳，切成适当大小的片状，放入锅中焯水后捞出，沥干水分。加入适量的盐、味精、香油、辣椒油、糖、生抽、蒜末和香菜末，拌匀即可。特点：口感爽脆，味道鲜美，是一道开胃小菜。

3、准备：野山笋去壳切段，冷水下锅焯3分钟（去涩），捞出沥干。 煸炒：热锅多油，爆香蒜片、干辣椒，倒入笋段大火翻炒至微焦边。 调味：加2勺生抽、半勺老抽、1勺糖、少许盐，加小半碗热水，盖盖中火焖5分钟。 收汁：开盖转大火收汁，淋少许香油，撒葱花出锅。

4、处理好的野笋，直接下锅煮，冷水下锅，加2勺食盐去除涩味，水开之后再煮10-15分钟左右。沥干水分的野笋用刀背将根部拍扁，这样更容易入味，拍扁之后将它撕成细细的条状，挤干水分放在大盆中备用。

5、翻炒至熟，撒上香葱即可。二：野竹笋炒腊肉 这是农村春耕时期的常见家常菜。做法：将野竹笋去壳切段，与腊肉、辣椒、食盐、油、香葱等配料一起炒制。注意，腊肉已有盐分，加入野竹笋和辣椒时要单独翻炒。炒至变色后，加入适量食盐，与腊肉一同翻炒，加适量水焖煮，最后放入香葱即可。

6、以下是野生小竹笋的家常做法：工具/材料：- 野笋 - 大蒜末 - 小米辣 - 辣椒面 - 白芝麻 - 食用油 - 盐 - 生抽 - 蚝油 - 白糖 - 米醋 - 辣椒油 - 葱花 步骤： 将处理好的野笋下锅煮，加两勺盐，煮10-15分钟以去除涩味。

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