小苦菜！小苦菜图片功效与作用！？

beiqi 美食菜谱 2025-07-20 15:00:09 10

大苦菜和小苦菜那个好

大苦菜具有药用价值，能够清热燥湿、消肿排脓、化淤解毒、凉血止血。苦菜水煎浓缩乙醇提取液，对急性淋巴细胞性白血病、急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。经过加工处理的大苦菜，无论是烹煮还是炒食，都能促进食欲，成为美味佳肴。在古医籍中，大苦菜的药用有诸多记载，被誉为“救命菜”、“长征菜”。

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大叶苦菜的叶片较大而健壮，叶纹类似马赛克，茎干直立且无毛。大叶苦菜的茎较少且独立生长，苦味相对较淡。大叶苦菜适合不愿意承受太重苦味的人，常用于做汤或包饺子。小叶苦菜的叶片较小，叶纹非马赛克状，苦味浓烈，是纯野生品种。

大叶苦菜的叶片较大且健壮，叶纹类似马赛克图案，茎干直立、无毛，呈块状分布。大叶苦菜的苦味较淡，适合对苦味敏感但又想品尝苦菜的人士。常用于做汤或包饺子。小叶苦菜的叶片较小，叶纹不呈马赛克状，但苦味较浓，是纯野生的苦菜。适合喜欢苦味且具有清热去火需求的人。

小叶苦菜可晒干后泡水饮用。大叶苦菜和小叶苦菜营养价值不同，大叶苦菜有助于清热解毒，预防高血压、高血糖、高血脂。大叶苦菜能调节神经系统，具有止痛止痒的效果，并可用于皮肤外用治疗。小叶苦菜具有凉血、消肿、祛瘀的功效。大叶苦菜的烹饪方式多样，如炒鸡蛋、凉拌等。

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大叶苦菜和小月苦菜的营养价值是不同的，大叶苦菜可以清热解毒，还可以防高血压、高血糖、高血脂。大叶苦菜可以调节神经系统，止痛止痒等功效。苦菜不仅可以吃，还可以用来外用，对人的皮肤病也是有很好的功效的，人们如果出现皮肤病的话是可以把大叶苦菜直接煮熟后用水清洗的。

苦菜分两种，小叶苦菜和大叶苦菜。小叶苦菜既是我说的苦菜，而大叶苦菜就是蒲公英，蒲公英叶子略大，叶缘呈齿状，很特别的一点是它并不抽枝，而是从叶心抽一根挺子，开一朵花，花朵的花托大许多。蒲公英和苦菜同属菊科，蒲公英为蒲公英属，约有120多个品种。

1、云南苦菜又叫小苦菜、云南小苦菜、小青菜。以下是关于云南苦菜的详细解别名由来：云南苦菜在南方地区多被称为云南苦菜、云南小苦菜或小青菜。特别地，云南人习惯把青菜叫做苦菜，因此这种野菜在云南地区也被称为苦菜。植物特征：云南苦菜属于一年生菊科苦苣菜属植物，具有明显的主茎，纤细且竖直生长。

2、又叫云南苦菜、云南小苦菜、小青菜等。云南地区把青菜叫做苦菜，属“云南十八怪”之一，“青菜喊苦菜”。云、贵、川地区叫的青菜和北方叫的青菜有所不同；北方叫的青菜指的是青叶小白菜，油菜、青梗菜一类。云贵川地区叫的青菜是绿叶蔬菜类，属于芥菜类，常做腌制类蔬菜，泡菜栽培。

3、小苦菜学名花叶苦菜，芸薹属，又叫云南苦菜、云南小苦菜、小青菜等。云南地区把青菜叫做苦菜，属“云南十八怪”之一，“青菜喊苦菜”。大苦菜学名苦菜，苦苣菜属，药食兼具多年生草本植物。药名叫败酱草，异名女郎花、鹿肠马草。民间俗称苦菜，别名天香菜、荼苦荚、甘马菜。

4、云南苦菜又小苦菜，南方多叫云南苦菜、云南小苦菜、小青菜，俗称苦菜，因为云南人习惯把青菜叫做苦菜，且云南苦菜是一种云南常见野菜，属于一年生菊科苦苣菜属植物，四季都可以种植，而且也都有上市，它的生长周期比较短，播种后15-20天就能上市，一年可以收获10次多。

5、中华小苦荬，也被称为大苦菜，学名苦苣菜。它属于菊科，是一种药食两用的多年生草本植物。在药用方面，苦苣菜的学名是败酱草，也被称作薯肆凯女郎花、鹿肠马草。苦苣菜在民间通常被称作苦菜，还有其他别名，如天香菜、荼苦荚、甘马菜、老鹳雹纯菜等。

6、刺洞陵儿菜，菊科蓟属，又称野红花、小刺盖、刺菜等。多年生草本，高25～50厘米，具有匍匐根茎。茎直立，有纵槽，幼茎被白色蛛丝状毛。叶互生，椭圆形或长椭圆状披针形，长7～10厘米，宽5～5厘米，先端钝，边缘齿裂，具不等长的针刺，两面均被蛛丝状绵毛。

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