竹笋的做法！泡椒竹笋的做法！？

竹笋的10种最佳吃法

竹笋炒腊肉（咸香下饭）材料：竹笋、腊肉、蒜苗、干辣椒 做法： 腊肉蒸10分钟后切片，竹笋焯水备用。 热油煸炒腊肉出油，加蒜片、干辣椒爆香。 倒入竹笋大火翻炒，加少许生抽调味。 最后加蒜苗段炒匀即可。Tips：腊肉本身有咸味，可不加盐。

凉拌竹笋 做法：竹笋切成细丝，与黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜混合在一起。接着调制一碗酱汁，将蒜末、醋、生抽、糖和辣椒油混合均匀，倒入蔬菜丝中搅拌均匀即可。特点：色彩鲜艳，口感清爽，酸辣适中，适合夏天食用。剁椒竹笋 做法：竹笋切丝或者切片，葱、蒜切末。将笋放滚水里焯一下，去掉涩味。

竹笋炒肉 竹笋与肉搭配，口感更丰富。材料：竹笋、猪肉（或牛肉）、青椒、蒜、酱油、盐、料酒 步骤： 竹笋切片焯水，猪肉切片用料酒和酱油腌制10分钟。 热锅放油，先炒肉片至变色，盛出备用。 同一锅中放入蒜末爆香，加入竹笋和青椒翻炒。

油焖笋（江浙风味）材料：鲜笋、生抽、老抽、糖、食用油 做法：① 笋切滚刀块，热锅多油（笋吃油），中火煸炒至边缘微焦。② 加2勺生抽、半勺老抽、1勺糖翻炒，加少量热水焖3分钟，大火收汁，撒葱花。

冷藏后更入味，3天内吃完风味最佳。凉拌鲜笋（开胃爽口）适合：新鲜春笋/雷笋 材料：鲜笋500g、蒜末2勺、生抽2勺、香醋1勺、糖1小勺、香油1勺、辣椒油可选、葱花 做法： 煮笋去涩：竹笋切滚刀块，冷水下锅煮15分钟（加一勺米醋或几片姜去苦味），捞出冰水浸泡10分钟。

家常炒菜,新鲜竹笋都有什么做法?

这是最简单也是最常见的做法。首先将新鲜竹笋去皮，切成薄片或丝状。热锅凉油，放入蒜末爆香后，加入竹笋快速翻炒，加入适量的盐和鸡精调味，炒至竹笋变软即可出锅。这种做法保留了竹笋的原汁原味，口感清脆。 酸辣竹笋 适合喜欢酸辣口味的人。将竹笋切片，用开水焯一下去除苦涩味。

新鲜竹笋的处理方法主要包括清洗、去除苦味和切片或切丝，做法有竹笋炒肉丝、清炒竹笋和竹笋鸡蛋汤等多种。处理方法： 清洗：将竹笋撕去外皮，然后切成段或片或丝，以去除表面的泥沙和杂质。 去除苦味：将切好的竹笋浸泡在淡盐水中10分钟左右，然后煮5分钟，可以有效去除竹笋中的苦味。

做法：排骨洗净切块，焯水去血沫；竹笋去皮切片备用；锅中放水，加入排骨、姜片和料酒煮沸；转小火慢炖40分钟；加入竹笋片，继续炖煮20分钟；最后加盐调味即可享用。竹笋炒蛋 材料：鲜竹笋200克，鸡蛋3个，葱花适量，盐适量，食用油适量。

新鲜竹笋炒菜好吃的做法有以下几种推荐，其中一种经典的搭配是与排骨一起烹饪，具体做法如下：准备材料：排骨：200克，洗净切断备用。鲜竹笋：250克，去壳洗净后切成滚刀块备用。烹饪步骤：炒香排骨：锅内加入适量的底油，开大火，倒入排骨进行翻炒，直至排骨表面微黄且香味四溢。

竹笋炒肉片：将竹笋切片，先将肉片用适量生抽、料酒、淀粉腌制十分钟，然后炒熟肉片后加入竹笋翻炒，加入适量盐和鸡精调味即可。 竹笋炒蛋：将竹笋切丁，鸡蛋打散后加入少许盐，然后加入竹笋翻炒，待鸡蛋凝固后加入适量盐和鸡精调味即可。

竹笋是一种非常美味的食材，做法多样，可以用来炒、炖、煮、凉拌等。以下是几种家常的竹笋做法，简单易学： 竹笋炒肉片 材料：竹笋（鲜笋或水发笋）200克 猪肉（瘦肉或五花肉）100克 青椒1个 姜蒜适量 生抽、料酒、盐、糖、淀粉、油 做法： 竹笋切片，焯水去涩味，捞出沥干备用。

腌制的竹笋怎么做才好吃

1、腌好的竹笋可以通过以下步骤烹饪变得美味：首先，需要处理腌好的竹笋以去除咸味和怪味： 清水浸泡：将腌制好的竹笋进行清水浸泡，以去除里面的咸味。浸泡前，最好将竹笋一剖两半，这样有助于更快更好地去除咸味。浸泡时间建议为2小时。

2、要使酸竹笋做得好吃且配饭美味，可以按照以下步骤进行：准备笋丝：将笋切去老的部分，剥去笋衣，然后将笋切成细丝。这一步骤确保笋的口感更加鲜嫩。腌制酸笋：将处理好的笋丝放入容器中，加入生水或过滤水，确保笋丝完全浸没在水中。为了保持笋丝在水面下，可以在上面压一个重物。

3、以下是关于如何制作美味的腌制竹笋的详细 首先，竹笋炒肉是一道非常经典的家常菜。将腌制好的竹笋切成薄片，与猪肉片一同翻炒，加入适量的酱油、盐和调味料，炒至熟透即可。这道菜肉质鲜嫩、竹笋爽脆，口感丰富，是一道下饭的好菜。其次，竹笋炖汤也是一道不错的选择。

竹笋怎么做好吃又简单的做法

1、腊肉蒸10分钟切片，竹笋焯水后斜切。 少油煸炒腊肉至透明，下竹笋和青椒翻炒。 加1勺生抽调味即可（腊肉本身有咸味）。 竹笋菌菇汤（清爽鲜美）材料：小竹笋150g、口蘑5朵、鸡蛋1个 做法： 竹笋切片焯水，口蘑切片。 清水煮沸后放竹笋、菌菇煮5分钟。

2、经典做法：五花肉烧干竹笋 材料：干竹笋50g、五花肉200g、姜蒜片、生抽2勺、老抽1勺、冰糖5粒、八角1颗 步骤： 泡发竹笋：干竹笋用温水浸泡4小时（或隔夜冷水泡），换水洗净，切段焯水5分钟去涩味。 煸炒五花肉：五花肉切块煸炒出油，加姜蒜、八角炒香。

3、油焖春笋（经典下饭菜）材料：鲜竹笋300g、生抽2勺、老抽半勺、糖1小勺、葱花少许 做法： 竹笋剥壳切滚刀块，冷水下锅煮3分钟（去涩味），捞出沥干。 热锅倒油，爆香蒜片，下竹笋大火翻炒1分钟。 加生抽、老抽、糖和少量清水，盖盖小火焖5分钟。 开盖收汁，撒葱花即可。

鲜竹笋的家常做法大全

1、方法一：沸水中加少许盐，煮5-10分钟（苦味重的可延长）。方法二：冷水浸泡1-2天（需勤换水）。 切配：根据菜品需要切块、片或丝。家常推荐做法 油焖笋（江浙风味）材料：笋块、生抽、老抽、糖、食用油。做法：热油爆香姜片，下笋块煸炒至微黄。

2、油焖春笋（经典下饭菜）材料：鲜竹笋300g、生抽2勺、老抽半勺、糖1小勺、葱花少许 做法： 竹笋剥壳切滚刀块，冷水下锅煮3分钟（去涩味），捞出沥干。 热锅倒油，爆香蒜片，下竹笋大火翻炒1分钟。 加生抽、老抽、糖和少量清水，盖盖小火焖5分钟。 开盖收汁，撒葱花即可。

3、处理竹笋：鲜笋去皮切片/条，沸水加盐焯5分钟（去涩味），捞出沥干。 爆香调料：热锅冷油，爆香蒜片和小米辣。 快炒调味：倒入笋片大火翻炒1分钟，加盐、糖、生抽调味，淋香油出锅。关键点：焯水去涩，快炒保脆嫩。

4、处理鲜竹笋： 剥皮清洗：将鲜竹笋的外皮剥去，清洗干净。 切片切丝：将清洗干净的竹笋先切成薄片，再切成细丝。 开水焯烫：锅中水煮开后，将笋丝放入开水中焯烫一会儿，以去除涩味，使竹笋更加鲜美。

5、鲜竹笋是一种营养丰富、口感鲜美的食材，以下是一些常见的鲜竹笋家常做法：油焖春笋 材料：春笋500克、食用油适量、生姜2片、大葱1根、生抽2汤匙、老抽1汤匙、白糖1茶匙、料酒1汤匙、盐适量、鸡精适量、清水适量。

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