素炒豆角！素炒豆角的做法大全？

怎么素炒长豆角

素炒长豆角的做法如下：准备材料：长豆角800g，洗净后掰成34公分的段备用。葱2根，蒜适量，切好备用。爆香调料：热油锅，先放入切好的蒜和葱白部分，用中火煸炒出香味。煸炒豆角：接着放入掰好的豆角段，大火快速煸炒几下，使豆角表面均匀受热。焖煮豆角：加入少许清水，转小火焖煮豆角至熟透。

选材与预处理挑选豆角：选择鲜嫩、颜色翠绿的长豆角，避免老硬或带斑点的。处理豆角：洗净后摘去两头，撕掉两侧的豆筋（避免影响口感）。掰成4-5厘米的均匀小段，方便受热均匀。炒制步骤爆香调料：热锅凉油（油可稍多些，豆角吸油），大火烧至油热后转中小火。

素炒长豆角的步骤如下：准备豆角：先把长豆角洗干净，然后掰成3-4公分的小段，这样炒起来更容易熟，也更容易入味哦。切好葱蒜：把蒜和葱切好放在一边备用，葱蒜可是提味的好帮手呢！爆香葱蒜：热好油锅后，先把蒜和葱的根部放进去爆香，让它们释放出浓郁的香味。

准备材料 主料：长豆角800g辅料：葱2根（分为葱白和葱叶部分使用）、蒜适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量处理食材 长豆角处理：将长豆角洗净后，掰成大约3-4公分长的段，以便于烹饪时更好地入味和熟透。葱蒜处理：葱切成段，葱白和葱叶分开；蒜剁碎备用。

素炒长豆角的做法如下：首先，准备食材： 长豆角800g 葱2根 蒜适量 盐适量 生抽适量 鸡精适量 具体步骤：处理豆角：将长豆角洗净后，掰成34公分长的段，备用。切配辅料：将蒜和葱白切好，备用。葱叶部分留作最后提香使用。爆香辅料：热锅后加入适量食用油，油热后放入切好的蒜和葱白，爆香。

素炒长豆角的做法如下： 准备食材： 长豆角800g，洗净后掰成34公分的段备用。 葱2根，蒜适量，分别切好备用。其中，葱白部分用于爆香，葱叶部分在豆角快熟时放入。 爆香调料： 热油锅，先放入蒜和葱白部分爆香，为菜品增添香味。 煸炒豆角： 爆香后，放入掰好的豆角进行煸炒。

素炒豆角的家常做法

1、素炒豆角的最简单做法（清爽少油版）材料准备（1人份）豆角 200克（选择嫩豆角，掐头去尾时容易折断的较新鲜）蒜末 2瓣（可选，增香）盐 1小勺 生抽 勺（可选，调味用）食用油 1勺 超简步骤（全程约10分钟）处理豆角 豆角洗净后，直接用手掰成4-5厘米的段（比刀切更易入味）。

2、处理豆角：豆角洗净后掰成5cm长段，沥干水分（避免油炸溅油）。 炸/煸豆角：省油版（少油煸炒）：热锅倒比平时炒菜多2倍的油，中火将豆角煸至表皮皱缩、微焦（约8分钟），盛出备用。酥脆版（过油）：油温六成热（筷子插入冒小泡），中火炸3分钟至虎皮状，捞出沥油。

3、豆角洗净切段，焯水1分钟（水中加少许盐和油保持翠绿）。 热油爆香蒜末，下豆角大火翻炒2分钟。 加盐、少许生抽调味，炒匀出锅。特点：蒜香浓郁，原汁原味。 干煸豆角（素版）材料：豆角、干辣椒、花椒、盐、糖、芝麻 做法： 豆角切长段，用少量油中小火煸至表皮微皱盛出。

4、加入蒜末（必备）、干辣椒段或花椒粒（可选），小火煸出香味，避免焦糊。煸炒豆角：倒入豆角，转大火快速翻炒至表面微微变色（约2分钟）。加少许盐帮助豆角软化，继续翻炒至表皮略皱。调味焖煮：加入1-2勺生抽提鲜，老抽少许调色（可选）。

5、素炒长豆角的做法如下：准备材料 主料：长豆角800g辅料：葱2根（分为葱白和葱叶部分使用）、蒜适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量处理食材 长豆角处理：将长豆角洗净后，掰成大约3-4公分长的段，以便于烹饪时更好地入味和熟透。葱蒜处理：葱切成段，葱白和葱叶分开；蒜剁碎备用。

素炒豆角最简单做法

1、素炒豆角的最简单做法（清爽少油版）材料准备（1人份）豆角 200克（选择嫩豆角，掐头去尾时容易折断的较新鲜）蒜末 2瓣（可选，增香）盐 1小勺 生抽 勺（可选，调味用）食用油 1勺 超简步骤（全程约10分钟）处理豆角 豆角洗净后，直接用手掰成4-5厘米的段（比刀切更易入味）。

2、豆角洗净切段，焯水1分钟（水中加少许盐和油保持翠绿）。 热油爆香蒜末，下豆角大火翻炒2分钟。 加盐、少许生抽调味，炒匀出锅。特点：蒜香浓郁，原汁原味。 干煸豆角（素版）材料：豆角、干辣椒、花椒、盐、糖、芝麻 做法： 豆角切长段，用少量油中小火煸至表皮微皱盛出。

3、处理豆角：豆角洗净后掰成5cm长段，沥干水分（避免油炸溅油）。 炸/煸豆角：省油版（少油煸炒）：热锅倒比平时炒菜多2倍的油，中火将豆角煸至表皮皱缩、微焦（约8分钟），盛出备用。酥脆版（过油）：油温六成热（筷子插入冒小泡），中火炸3分钟至虎皮状，捞出沥油。

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