香椿的做法大全！香椿酱的做法？

香椿怎么做好吃有几种方法

1、香椿炒鸡蛋（经典家常）材料：香椿1把、鸡蛋3-4个、盐少许、油适量 做法： 香椿洗净，沸水中焯烫30秒（去亚硝酸盐），捞出过凉水，挤干水分切碎。 鸡蛋打散，加少许盐和香椿碎拌匀。 热锅倒油，油热后倒入蛋液，中火煎至定型后翻面，炒散即可。

2、晒干的香椿可以通过以下几种方式烹饪，使其变得美味可口：凉拌干香椿：步骤：将干制的香椿放在热水中泡发，泡发完成后捞出沥干水分。接着，将香椿与蒜泥、少许辣椒油、香油和味精等调味品混合，搅拌均匀，使香椿充分入味即可。干香椿红烧肉：步骤：首先，将肉切块，进行汆水处理，然后煸炸至表面金黄。

3、香椿有多种美味的做法，以下是三种常见的烹饪方法：香椿炒蛋：将香椿洗净切段后，打入鸡蛋中，加入适量盐和味精搅拌均匀。锅中倒入适量油，烧热后倒入蛋液，翻炒均匀至熟即可。香椿炒肉：将香椿洗净切段，猪肉切片备用。锅中倒入适量油，烧热后放入葱姜蒜爆香，随后加入猪肉煸炒至变色。

4、香椿是一种季节性很强的春季野菜，带有独特的香气，吃法多样，但需要注意焯水（去除部分亚硝酸盐和涩味）后再烹饪。

5、香椿好吃又简单的吃法有以下几种：香椿炒蛋 准备食材：香椿、鸡蛋、盐、鸡精、蚝油、味达美。 做法：将香椿芽洗净控干水分后切碎，打入鸡蛋并打散，加入适量的盐、鸡精、蚝油、味达美调味。锅中放入花生油，油开后将香椿芽和鸡蛋放入锅中，不要用铲子搅碎，香椿很容易熟，变色后即可出锅装盘。

6、香椿是一种季节性很强的春季野菜，具有独特的香气，口感鲜嫩。想要做出好吃的香椿菜肴，关键在于保留其鲜香并搭配适合的食材或调味方式。

香椿的做法

香椿的做法有多种，以下是几款简单易做的香椿佳肴： 香椿薯拌豆腐 材料：100克豆腐，25克嫩香椿芽。 做法： 将香椿芽洗净后用沸水焯水，挤去水分后切成细末。 豆腐切成丁后煮一下，捞出与香椿末、精盐和香油拌匀即可。 香椿鱼 材料：100克香椿。 做法： 将香椿用盐水腌制后裹上淀粉蛋糊。

香椿炒鸡蛋 这是最经典的香椿做法，简单又美味。材料：香椿、鸡蛋、盐、食用油。步骤： 香椿洗净，焯水（焯水可以去除涩味），捞出后切碎。 鸡蛋打散，加入切碎的香椿和适量盐，搅拌均匀。 热锅倒油，倒入香椿蛋液，煎至两面金黄即可。 香椿拌豆腐 清爽可口，适合春天食用。

材料：鸡蛋、香椿、盐、油。做法：将鸡蛋打散加盐搅拌，香椿切细末后加入鸡蛋液中拌匀，热锅凉油煎至两面金黄即可。香椿拌豆腐：材料：嫩豆腐、香椿、酱油、醋、花生米、盐。做法：嫩豆腐切片，香椿切细末放在豆腐上，加入适量酱油、醋、花生米和盐拌匀即可。

香椿焯水切末，豆腐切小块，沸水中加盐煮1分钟去豆腥，捞出沥干。 豆腐铺盘，撒香椿末，加少许盐、香油拌匀即可。变式：可加生抽、蒜末或皮蛋升级口味。 炸香椿鱼（酥香解馋）材料：香椿嫩芽、面粉50g、淀粉20g、鸡蛋1个、盐、五香粉 做法： 香椿洗净保留整枝，焯水后吸干水分。

香椿有多种美味的做法，以下是几种常见的烹饪方法：香椿炒蛋：做法：将香椿洗净切段，打入鸡蛋中搅拌均匀，加入适量盐和味精。锅中倒入适量油，烧热后倒入蛋液，翻炒均匀至熟即可。香椿炒肉：做法：将香椿洗净切段，猪肉切片备用。锅中倒入适量油，烧热后放入葱姜蒜爆香，加入猪肉煸炒至变色。

步骤：先将香椿洗净后放入沸水中焯烫约1分钟，迅速捞出放入冷水中冷却，以保持其翠绿色彩。将冷却后的香椿切成小段备用。接着，将蒜剁成蒜泥，与适量盐、香油、醋、生抽和少许白糖混合调成酱汁。最后，将调好的酱汁倒入切好的香椿中，搅拌均匀即可食用。这道菜色香味俱全，非常适合作为开胃小菜。

香椿怎么做好吃

1、香椿洗净沥干，保留整根嫩枝。 面糊：面粉+淀粉+鸡蛋+水调成酸奶状，加盐和五香粉。 香椿裹面糊，油温六成热下锅炸至金黄酥脆。关键：油温不能太高，避免外糊里生。 香椿酱（保存长久）材料：香椿200g、橄榄油/香油100ml、盐适量、坚果（可选）做法： 香椿焯水后挤干，切碎或用料理机打碎。

2、香椿是一种营养丰富的蔬菜，其好吃的做法有多种，以下是几种推荐的烹饪方式：香椿炒蛋：将香椿洗净切成小段，加入打散的鸡蛋液中，混合均匀。加入适量的盐和胡椒粉调味。热锅凉油，将混合好的香椿蛋液倒入锅中，用中火翻炒至熟透即可。香椿拌豆腐：将洗净的香椿下锅烫熟后捞出切碎。

3、香椿洗净，保留整根嫩枝，焯水后沥干。 面糊：面粉+淀粉+鸡蛋+水调成酸奶状，加盐和五香粉。 香椿裹面糊，中火炸至金黄酥脆。关键：油温六成热（筷子冒小泡），炸20秒即可，避免变老。 香椿饺子/包子（时令馅料）馅料搭配：香椿焯水切碎+猪肉末（或鸡蛋）+虾仁+盐+香油。

4、香椿焯水后挤干，切碎或料理机打碎。 加盐、坚果碎（如松子），倒入热油拌匀。 装瓶冷藏，可拌面、夹馒头。保存：油需没过香椿，冷藏可存1周。 香椿饺子（时令美味）馅料：香椿碎+猪肉末（3：7）、鸡蛋、盐、生抽、香油 做法： 香椿焯水后挤干切碎，与肉馅混合调味。

5、干香椿可以通过以下几种方式制作得美味可口： 凉拌干香椿 泡发：将干制的香椿放在热水中泡发。 调味：泡发完成后，加入蒜泥、少许辣椒油、香油和味精等调味品。 搅拌：将所有材料搅拌均匀，使香椿充分入味。 干香椿红烧肉 准备食材：将肉切块，进行汆水处理。

香椿怎么做才好吃

香椿保留整枝，焯水后裹面糊（面粉+鸡蛋+水+盐）。油热后炸至金黄，蘸椒盐或番茄酱。关键：面糊要调得稀稠适中，炸至外酥里嫩。 香椿酱（延长保存）做法：香椿焯水挤干，切碎后用热油（加蒜末、辣椒）泼香。加盐、芝麻密封冷藏，可拌面、夹馍、炒饭。变种：加入坚果（如松子、花生）更香。

香椿洗净沥干，保留整根嫩枝。 面糊：面粉+淀粉（2：1）、鸡蛋、水、盐和五香粉调成稠糊。 香椿裹面糊，中火炸至金黄酥脆，捞出控油。关键：油温六成热（筷子插入冒小泡），复炸一次更酥。

香椿洗净沥干，保留整根嫩枝。 面糊：面粉+淀粉+鸡蛋+水调成酸奶状，加盐和五香粉。 香椿裹面糊，油温六成热下锅炸至金黄酥脆。关键：油温不能太高，避免外糊里生。

香椿的做法与功效

1、香椿的功效与作用主要包括健脾开胃、抗菌杀虫、补阳气、美容抗衰以及利尿祛湿。健脾开胃：香椿中含有的香椿素等挥发性芳香族有机物，能够健脾开胃，增加食欲。抗菌杀虫：香椿中的挥发性芳香有机物具有抗菌杀虫的作用，可以穿透蛔虫表皮，使其不能附着在肠道壁上，从而被排出体外。

2、香椿的做法主要包括香椿炒蛋、香椿豆腐、香椿炒肉等，其功效主要有清热解毒、利尿消肿、健脾开胃等。香椿的做法： 香椿炒蛋：将香椿嫩叶洗净切碎，与打散的鸡蛋液混合，加入适量调料炒制而成。 香椿豆腐：将香椿嫩叶与豆腐一起烹饪，可以炒制或炖煮，味道鲜美。

3、香椿的功效主要包括：增强免疫功能：香椿富含蛋白质、维生素C等营养物质，有助于增强机体免疫功能。美容养颜：香椿中的维生素C和胡萝卜素等成分，对肌肤有润滑作用，是保健美容的良好食品。补虚壮阳：香椿具有补虚、壮阳固精、补肾养发等功效。

4、香椿的吃法主要包括香椿炒鸡蛋、麻油拌香椿、煎香椿饼、香椿拌豆腐以及香椿面。其中香椿面的做法是将切碎的香椿芽放入少许盐的水中，然后连绿芽及水拌入面里，喜欢炸酱的还可以加入炸酱。

5、做法：将香椿洗净焯水后切碎，与鸡蛋一起炒制，加入精盐调味。功效：滋阴润燥、泽肤健美，提高人体抗病能力，并可治疗虚劳、吐血、目赤肿痛、秃发等。麻油拌香椿：做法：将香椿洗净焯水后切碎，加入精盐、麻油拌匀。功效：清利湿热、宽肠通便，可治疗尿黄、便结、咳嗽痰多、脘腹胀满、大便干结等病症。

香椿的家常做法

1、香椿炒鸡蛋（经典家常）材料：香椿1把、鸡蛋3-4个、盐少许、油适量 做法： 香椿洗净，沸水中焯烫30秒（去亚硝酸盐），捞出过凉水，挤干水分切碎。 鸡蛋打散，加少许盐和香椿碎拌匀。 热锅倒油，油热后倒入蛋液，中火煎至定型后翻面，炒散即可。Tips：喜欢嫩口的可以炒至微微凝固就出锅。

2、香椿焯水切末，豆腐切小块，沸水中加盐煮1分钟去豆腥，捞出沥干。 豆腐铺盘，撒香椿末，加少许盐、香油拌匀即可。变式：可加生抽、蒜末或皮蛋升级口味。 炸香椿鱼（酥香解馋）材料：香椿嫩芽、面粉50g、淀粉20g、鸡蛋1个、盐、五香粉 做法： 香椿洗净保留整枝，焯水后吸干水分。

3、② 面粉+鸡蛋+盐+五香粉调成面糊，香椿裹糊；③ 中火炸至金黄，蘸椒盐或番茄酱吃。 香椿酱（保存时间长）做法：① 香椿焯水后挤干水分，切碎；② 热油爆香蒜末、辣椒，加入香椿翻炒，加盐、糖、芝麻；③ 晾凉后装瓶，冷藏可吃1-2周，拌面、夹馒头绝配。

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