烫面粉的做法大全，烫面粉的作用！？

几种烫面饼的做法

做法： a. 将面粉过筛放入盆中，加入适量的盐拌匀。 b. 慢慢倒入热水，边倒边用筷子快速搅拌，使面粉形成絮状。 c. 待面粉稍微降温后，用手揉成光滑的面团。 d. 盖上湿布或保鲜膜，让面团醒发约30分钟。 e. 将面团分成小剂子，擀成圆形饼皮。 f. 平底锅预热，中小火烙至两面金黄即可。

烫面饼的做法如下：主料：中筋面粉适量。辅料：开水适量、盐适量、花生油适量。工具：盆、砧板、擀面杖、锅、盘子。300克面粉放入大盆内。慢慢加入190克开水。一边加一边用筷子慢慢搅拌。搅拌成小面絮状。待面稍凉下来后，揉搓成光滑的面团，盖好，饧三十分钟以上。

家常烫面饼：直接擀薄烙熟，卷菜或蘸酱吃。烫面葱油饼：加入葱花、油酥，层次分明。烫面糖饼：包入糖馅，香甜软糯。 与冷水面、发面区别 冷水面：冷水揉面，筋道耐煮（如饺子皮）。发面：加酵母发酵，蓬松柔软（如馒头）。烫面：综合两者优点，软而不失韧性。

烫面粉怎么做好吃又简单

1、烫面饼：把烫熟的面团揉揉揉揉，分成小块，擀成薄薄的饼皮。

2、将热水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，直到面粉全部被烫熟，没有干粉。盖上湿布或保鲜膜，让面团醒发一段时间。这样面团会更加柔软有弹性。加入适量的油：在和面的过程中可以加入适量的食用油，如猪油、花生油等。这样可以使面团更加滋润，口感更加香酥。

3、面粉加盐拌匀，倒入沸水快速搅拌成絮状。 稍凉后揉成光滑面团，醒发20分钟。 分剂擀薄，平底锅烙至两面微黄即可。 小贴士 水温要高（刚烧开的水），才能充分糊化淀粉。烫面饼不宜久存，建议现做现吃。

4、把面粉放入容器中，慢慢倒入开水用筷子搅拌均匀，成絮状，然后放凉备用。给碗中放入适量的面粉、盐、十三香搅拌均匀，锅中倒油，大火烧热，倒入面粉中，快速搅拌均匀，油酥就做好了。

5、烫面饼要做得软又好吃，可以按照以下步骤进行：准备材料：面粉500g沸水170g至180g清水170g至180g油适量花椒粉少许盐适量和面：将面粉倒入盆中，先用沸水搅合一半的面粉，边倒边用筷子快速搅拌，使面粉成絮状。接着用清水搅合另一半面粉，同样边倒边搅拌，直至所有面粉都呈絮状。

面粉烫熟了还可以做什么

当然可以啦！烫熟的面粉其实还能变出好多美味呢，来看看这几个超棒的选择吧：烫面饼：把烫熟的面团揉揉揉揉，分成小块，擀成薄薄的饼皮。

面粉烫熟了可以做烫面饼、烫面蒸饺以及烫面面条。烫面饼：将烫面面团分割成等大的面团，并揉匀擀成薄皮。在烧热的锅中抹一层薄油，摊入面饼，反正面烙至金黄色即可。烫面蒸饺：制作馅料，将蔬菜和猪肉剁碎，加入调味料拌匀。将烫面团搓成条，揪成剂子，擀成薄皮，包入馅料并捏紧边缘。

烫熟的面粉可以用来制作多种美食，主要包括烫面饼、烫面蒸饺以及烫面面条。烫面饼：将烫面面团分割成等大的小面团，揉匀后擀成薄皮。锅烧热后抹一层薄油，将面饼摊入锅中。烙至反正面都呈金黄色即可食用，口感松软可口。烫面蒸饺：将蔬菜和猪肉剁碎，混合调味料制成馅料。

烫面的做法步骤介绍

开水烫面是一种常见的中式面点制作方法，主要用于制作烫面面团，常用于制作蒸饺、烧麦、春饼等面食。以下是正确的开水烫面方法：材料准备 面粉：普通中筋面粉或高筋面粉 开水：刚烧开的水，温度约90℃以上 冷水（可选）：用于调整面团软硬度 步骤 准备面粉 将面粉倒入一个干净的容器中，面粉的量根据需要制作的量来定。

首先，烫面的制作方法相对简单。将面粉放入容器中，煮沸适量的水，然后倒入面粉中。用筷子或勺子搅拌均匀，使面粉充分吸收水分，直到变得柔软。再用手揉搓成团，放置15-20分钟，稍微发酵即可。烫面的用途广泛，例如制作饺子、馄饨等面食，还可以制作水煮鱼、担担面等川菜名品。

盐：2克（可选，增加筋性）步骤： 烫面：将面粉倒入盆中，中间挖一个小坑。缓慢倒入沸水（建议用刚烧开的水），边倒边用筷子快速搅拌，使面粉均匀受热成絮状。注意：水温是关键，沸水能破坏面粉筋度，使面团更软。 揉面：稍晾凉至不烫手后，用手揉成光滑面团（若粘手可撒少量干粉）。

盐：少许（可选）步骤： 准备面粉：将中筋面粉倒入一个大碗中，加入少许盐（可选），搅拌均匀。 烫面：将水烧开，然后缓慢倒入面粉中，边倒边用筷子或勺子快速搅拌，使面粉均匀受热。注意：水一定要是刚烧开的开水，这样面粉才能充分糊化，面皮才会柔软有韧性。

制作烫面的方法如下：准备材料：取适量白面粉放入盆中。倒入开水：将烧开的水倒入面粉中，这一步是烫面的关键，水温要高。搅拌成碎块：用筷子迅速搅拌，使面粉和水混合成小碎疙瘩状。和面：由于面团较热且发粘，建议戴上一次性手套进行和面，直至和成光滑的面团。

步骤一：和面 将面粉倒入一个大碗中，加入适量的盐。慢慢倒入沸水，边倒边用筷子快速搅拌，使面粉形成絮状。这一步很关键，需要迅速搅拌以防止面粉结块。当面粉基本被水吸收后，稍微放凉一些，以免烫手。用手揉成光滑的面团，如果面团太干，可以适量加入少许冷水调整。

标签： 烫面粉的做法大全