冻豆角怎么冻才好吃，冻豆角怎么冻才好吃又简单？

冻豆角的正确方法

焯水后的豆角，可以采用两种方式进行冷冻。第一种是直接冷冻法，将焯水后的豆角沥干水分，平铺在保鲜袋中，压紧排出空气后封口放入冰箱冷冻层。这种方法适合家庭使用，但要避免豆角粘连，否则解冻后口感不佳。

豆角摘去豆角筋，掐头去尾，洗净。大蒸锅内水烧开，下入豆角烫3分钟。用勺子翻动豆角，使受热均匀，豆角变绿了。捞出后立即放入凉水中，使其降温。然后控水后捞出，放置阴凉处晾干。将晾干后的豆角分别装入密封的小袋子里，放入冰箱的冷冻室即可，这是第二天已经冷冻好的豆角。

冻豆角的正确吃法 首先，将冻豆角提前从冷冻室取出，让其自然解冻至室温。 解冻后，彻底清洗豆角，并将其切成适当的长段，以备后续烹饪使用。 接下来，在锅中加入适量清水并加热至沸腾，撒入适量的盐进行调味。

豆角煮熟后捞出过凉水。豆角控干水分。把豆角装入保鲜袋放冰箱冷冻即可。

虽然冷冻豆角的方法很简单，但我们也需要注意一些小细节。首先，豆角应该尽可能新鲜，并且在冷冻前进行短时间的烫制；其次，冷冻袋应该完全封闭，避免空气进入，否则会影响豆角的新鲜度和口感；最后，注意使用新鲜的豆角和新鲜的冷冻设备，在保证食品安全的同时，还可以将鲜嫩豆角的口感和营养锁住。

豆角焯水冻还是直接冻

1、将豆角放冰箱冷冻之前最好能先焯一遍水，焯水之后再冷冻，能去除豆角当中的豆腥味，同时减少豆角水分以及营养成分的流失，这样能尽量保持豆角脆嫩的口感。但如果直接将豆角放冰箱冷冻的话，就会加速豆角的老化，这样口感会大打折扣，并且豆腥味也会比较重。

2、焯水后的豆角，可以采用两种方式进行冷冻。第一种是直接冷冻法，将焯水后的豆角沥干水分，平铺在保鲜袋中，压紧排出空气后封口放入冰箱冷冻层。这种方法适合家庭使用，但要避免豆角粘连，否则解冻后口感不佳。

3、焯水好。新鲜的豆角如果不焯水直接冻的话，容易在冻的过程中老化，拿出来吃的时候豆角水分已经流失较多，口感不够脆爽，比较硬，豆腥味道比较重，吃多了可能会有肠胃不适甚至食物中毒症状，将豆角焯水之后再冷冻，冷冻过程中出现的问题基本都能避免，而且拿出来烹饪口感脆，也不容易变质。

4、做速冻豆角建议焯水。新鲜的豆角如果不焯水直接冻，容易加速老化，等以后拿出来吃的时候豆角的水分也会流失一些，口感会比较硬，不够脆爽，豆腥味比较重，而且也容易变质，吃多了容易食物中毒。豆角焯水之后再冷冻，不容易在冷冻的过程中失去水分，以后拿出来吃口感也比较爽脆，也不容易变质。

5、豆角焯水后可以放冰箱冷冻。豆角焯水是可以放到冰箱冷冻的，这样做能保持豆角的口感和颜色，营养成分也不会流失。要是不焯水直接放到冰箱里面，会导致豆角水分流失变得干瘪，失去原来的色泽，就算后面进行炒制，也没有新鲜的味道好。

冻豆角怎么做好吃

把冻豆角解冻，自然解冻最好。不要用开水烫。如果时间匆忙，可以凉水冲洗。同时可以准备蒜，一定要多准备点蒜。蒜剥皮，可以捣成蒜泥，有的喜欢蒜末，也不错。捣蒜泥时，盐一定多放点入味，因为储存豆角时，一般都选嫩豆角。豆角焯水，可以凉水放进豆角，开锅3分钟就可以了。

豆角冻好吃的做法如下：把冰冻的豆角拿出解冻之后，用水汆一下，加入一些食盐以及料酒，可以很好的出去豆角腥味。将肉切成等厚的一片片，再将葱切成末，姜切成一小片一小片备用。烧热锅，参加肥肉炼油，炼出适量的油后倒入切好的肉，爆炒1分钟再加入生姜，再爆炒两分钟。

主料：冻豆角200克、猪肉50克；辅料：食用油3毫升、大蒜1瓣、姜片3克、辣椒适量、花椒1克、豆瓣酱5克、生抽3克、白砂糖3克、盐2克、鸡粉3克 倒入食用油、蒜、姜，大火爆香。放入花椒，倒入猪肉片，翻炒至变色。倒入豆角，翻炒均匀。放入豆瓣酱、生抽、白砂糖、盐，鸡粉。

冻豆角200克，猪肉50克，准备适量的食用油、大蒜、姜片、辣椒、花椒、豆瓣酱、生抽、白砂糖、盐和鸡粉。加热锅并倒入食用油，放入大蒜和姜片，用大火炒香。加入花椒，然后将猪肉片放入锅中，翻炒至肉色变化。将冻豆角加入锅中，与肉片一起翻炒均匀。