小海螺的家常做法视频，小海螺怎么做好吃又简单视频？

海螺的家常做法

1、海螺做法如下：姜汁海螺 将买回的海螺用流水冲洗干净，放在加入盐粒的水里泡着。经过一阵子后，在水里泡着的海螺，会慢慢的把上盖顶开，吐出里边的沙粒，这样可以除沙，吃的时候口感更好，就不会再有吃着有沙之类的吐槽了。蒜切片、姜切片，再切一点姜末，倒上米醋，待用。

2、新鲜的海螺在海水中吐净泥沙。海螺刷洗干净，冷水下锅 洗好的海螺添加刚没过的水，放入葱段、姜片（如果不在意那一丁点的腥这步可以省略掉）大火煮开，水开后，大海螺煮10-15分钟，中小海螺煮3-5分钟。添加一点点盐，即可出锅。

3、清蒸海螺 清蒸是最能保留海螺原汁原味的烹饪方法。将海螺清洗干净后，放入蒸锅中，加入适量的姜片和葱段，可以去除海螺的腥味。蒸制时间不宜过长，一般10分钟左右即可，以保持海螺的鲜嫩。蒸好后，可以淋上一些预先调好的蒜蓉酱油或者辣椒油，增加风味。炒海螺 炒海螺是一种快速简便的做法。

4、清蒸是最能保留海螺原汁原味的做法。将海螺清洗干净，放入蒸锅中，加入适量的姜片和葱段，可以去除腥味。蒸制大约10-15分钟（根据海螺大小调整时间），待海螺壳口张开即可。出锅后淋上预先调好的蒜蓉酱油或者香菜蘸水，味道鲜美。蒜蓉炒海螺 将海螺清洗干净，用开水焯烫至壳口张开，取出海螺肉备用。

5、清蒸是最简单也是最能保留海螺原汁原味的做法。将海螺清洗干净后，放入蒸锅中，加入适量的姜片和葱段，蒸制大约10-15分钟。出锅后淋上预先调好的酱油、香油和蒜蓉等调料即可食用。清蒸海螺口感鲜嫩，是品尝海螺原味的最佳方式。炒海螺 炒海螺是一种较为常见的烹饪方法。

6、活海螺750克洗净，取150克切丁，与去皮黄瓜象眼丁、西瓜象眼丁配做双瓜炒螺丁；取葱35克去叶留葱白待用；其余的葱和姜均切成末。海螺300克剞十字花刀（刀深2/3），一切四块，用料酒、盐、味精稍腌，蘸面粉，用热油促两遍为清炸螺花，食用时带花椒盐。

如何自制家常版的辣炒海螺肉?

1、海螺肉处理：先将海螺肉清洗干净，去除内脏和杂质。如果是冷冻海螺肉，需要提前解冻。然后用料酒和少许盐腌制10分钟左右，去腥增香。准备辅料：大蒜和生姜切成末，小葱切成葱花，干辣椒剪成小段，青红椒切成丝或者小块。

2、海螺丝泡在水里大约2个小时，洗干净后装盘备用。树椒，姜，小葱，蒜都准备好。香菜洗净备用，如下图所示。姜、葱、蒜切成粉末状备用，如下图所示。甜面酱和蒜蓉酱按一比一量调匀，加入适量的糖再调匀。热锅，下入适量的油，转小火，如下图所示。

3、准备配料：大蒜和生姜剁成末，小葱切成葱花，干辣椒剪成小段，备用。焯水：将处理好的海螺肉放入沸水中，加入少许料酒，焯水去腥，焯水时间不宜过长，以免海螺肉变老，捞出后用冷水冲凉，沥干水分。炒制：锅中倒入适量食用油，油热后先放入花椒和干辣椒，炒出香味。

盐焗海螺家常做法

1、准备材料：海螺400克、海盐500克、花椒1克、八角2个。海盐平铺在烤盘中。放入花椒和八角，放进微波炉大火模式3分钟。取出微波后的海盐。把小海螺埋进海盐里。放入微波炉用大火10－15分钟。然后取出，这样盐焗海螺就完成了。

2、做法：第一步，锅中烧水，然后把海螺下锅焯水煮，加点料酒煮5分钟，然后把海螺捞出。第二步，把海螺的肉取出来，看一下海螺肉熟了没有，如果没熟，下锅再煮一会。

3、食材：海螺适量、食盐大量、花椒适量、干辣椒适量、油醋适量。首先把这个海螺洗干净，然后准备好烧热的大粒盐。把这个海螺每一个里面都涂好植物油，或者香油。然后把海螺平着放入这个海盐锅里面。中火焖5-7分钟，然后关火利用盐的余温再焖一会。

香辣小海螺的家常做法大全怎么做好吃

1、海螺丝泡在水里大约2个小时，洗干净后装盘备用。树椒，姜，小葱，蒜都准备好。香菜洗净备用，如下图所示。姜、葱、蒜切成粉末状备用，如下图所示。甜面酱和蒜蓉酱按一比一量调匀，加入适量的糖再调匀。热锅，下入适量的油，转小火，如下图所示。

2、做法：香菜洗净切末，姜洗净切丝。锅内放油烧热，爆香姜丝及干辣椒，加入煮熟的海螺肉大火快炒 再加入酱油、料酒、糖、盐炒匀，最后加入香菜拌匀即可。

3、用料：海螺340克、干辣椒10克、八角4克、花椒粒4克、大蒜10克、姜15克、油适量、料酒两汤勺、生抽两汤勺、甜面酱一勺半、鸡精3克。海螺冲洗干净，放在加盐的水中泡一到两个小时，让海螺把肚子里的泥沙吐干净。锅中加水烧开下入海螺煮五分钟后捞出控去水分。

4、做法 小海螺必须浸泡，让它吐尽泥沙；葱姜蒜准备爆锅增香去腥；辣椒切段，可以让辣味更好地出来。油锅入油少许，放葱、姜、蒜、糖、辣椒段入锅中煸炒香，加入些生抽，将洗干净的小海螺倒入锅中，翻炒，加少点盐，炒至海螺的头都跑出来，应该就是好了，加入蚝油，再翻炒，可以出锅。

5、【小贴士】海螺选择新鲜的，这样炒出来的肉质更加鲜嫩。焯水时加入料酒可以去腥味。炒制时火候要控制好，以中火快炒为宜，避免海螺肉过老。根据个人口味调整辣度和咸淡，可以适当增减干辣椒和调味料的用量。总的来说，一道香辣可口的辣炒海螺就完成了，搭配一碗白饭或是冷饮，都是夏日里的一大享受。

6、【香辣海螺的做法】材料准备：新鲜海螺肉 500克 大蒜 5瓣 生姜 一小块 小葱 2根 干辣椒 适量 花椒 一小把 酱油 1大勺 豆瓣酱 1大勺 料酒 1大勺 白糖 1小勺 鸡精/味精 适量 食用油 适量 盐 适量 青红椒（可选）适量 步骤：海螺肉提前用清水浸泡，换水几次，去除泥沙和杂质。

水煮海螺的家常做法

新鲜的海螺在海水中吐净泥沙。海螺刷洗干净，冷水下锅 洗好的海螺添加刚没过的水，放入葱段、姜片（如果不在意那一丁点的腥这步可以省略掉）大火煮开，水开后，大海螺煮10-15分钟，中小海螺煮3-5分钟。添加一点点盐，即可出锅。

食材：主料海螺750g 辅料盐5g醋15g味达美5g姜末5g香油3g 步骤 海螺用水洗去表面的杂质，放入盛水的盆中20分钟（加少许盐，目的是为了吐沙）。煮的时候冷水下锅，大火开锅后转中火煮5分钟。时间到后关火再焖2分钟即可。海螺最简单也是最不好掌握的一种做法。水煮海螺吃的就是海螺的鲜味。

水煮海螺的做法 买回来的海螺用盐水浸泡一会，跑净泥沙。如下图所示：锅内加水，放入海螺加盐。中小火煮开，开锅后煮10分钟。取少许的辣根，加入少许的味极鲜，用筷子慢慢搅拌均匀。再加入适量的味极鲜调和均匀。海螺用筷子插入海螺，把海螺肉挑出来，蘸辣根汁食用。

水煮海螺的做法步骤 海螺刷洗干净，冷水下锅（水漫过海螺即可） 放入葱段、姜片（如果不在意那一丁点的腥这步可以省略掉哦） 水开后，大海螺煮10-15分钟，中小海螺煮3-5分钟。 煮海螺的过程中，可以制作两种调味蘸汁。

Ad爱生活 2023-11-24 · 还没有任何签名哦 关注 准备好食材锅里加3克左右的盐。一定煮15分钟左右。 吃海螺少不了蒜酱和辣根，是提味的重要调料。海螺煮好开锅，要趁着热吃。

海螺藏在质地坚硬的壳里，要根据大小，掌握火候，控制好时间，普遍认为口感最好的时候是10-15分钟。海螺大小不一，遇到大海螺，吃法则更多样，一种是不把螺肉分离出来煮；一种是把螺肉先用牙签等尖锐的工具分离出来再煮。大海螺的做法有很多，即可水煮、汆汤，亦可爆炒、凉拌。

海螺怎么做?煮多长时间?香辣海螺的家常做法

1、海螺煮多长时间 海螺的大小不一，一般常规大小的海螺，开锅后转中火，继续煮5分钟左右即可，如果海螺的个头较大可以酌情煮久一点，水开以后需要再煮10-15分钟左右，以免海螺肉未熟透，但一定要掌握好时间，时间过长容易煮老螺肉，导致口感吃起来不鲜嫩，而且肉质易断、发硬、嚼不动。

2、清洗海螺，放入水中静置20分钟，加少许盐让其吐沙。 锅内放凉水，放入清洗干净的海螺，大火煮开。 水开后，根据海螺的大小，中型海螺煮5分钟左右，大型海螺煮10-15分钟，以确保螺肉熟透。 关火后焖2分钟，然后捞出沥干水。 调制调味汁，将姜末、盐、醋、生抽、香油混合。

3、蒜蓉烧海螺 将蒜末和辣椒粉放入锅中煸炒，加入适量的清水和盐，放入海螺，煮10分钟左右即可。麻辣烤海螺 将海螺放入开水中焯水，捞出晾凉备用。将干辣椒、花椒、姜、蒜、盐、味精、酱油、料酒、糖、香油混合搅拌成酱料，将海螺放入酱料中腌制30分钟，然后放入烤箱中烤10分钟即可。

4、新鲜的海螺在海水中吐净泥沙。海螺刷洗干净，冷水下锅 洗好的海螺添加刚没过的水，放入葱段、姜片（如果不在意那一丁点的腥这步可以省略掉）大火煮开，水开后，大海螺煮10-15分钟，中小海螺煮3-5分钟。添加一点点盐，即可出锅。煮海螺的过程中，可以制作两种调味蘸汁。

5、准备好食材，海螺买回家后先浸泡一下，清水里加少量盐，海螺放进去浸泡15-30分钟，再用小刷子把外壳和吸盘刷干净，这样是把一些微生物去除干净。锅里加两碗清水，海螺冷水下锅，加3克左右的盐。

6、做法步骤：准备食材：海螺肉清洗干净，放入沸水中焯水1-2分钟，去除腥味和杂质后捞出沥干水分。干辣椒剪成小段，花椒稍微拍碎，大蒜和姜切片，葱切段，香菜切末备用。炒制：锅中倒入足量的食用油，油热后先下入干辣椒和花椒，小火慢慢炸出香味。加入姜片、蒜片和葱段，继续炒出香味。