茼蒿怎么择菜！茼蒿做菜？

beiqi 美食菜谱 2025-06-07 14:30:08 6

茼蒿怎么摘洗茼蒿怎么择菜

1、择菜：先把茼蒿下面比较老的杆掐掉，这些老杆口感不好，还影响整体的味道呢。然后，再仔细检查一遍，把黄色的或者烂了的叶子统统扔掉，这样我们就能得到一筐新鲜嫩绿的茼蒿啦！清洗：把择好的茼蒿放在清水里，好好冲洗几遍，把上面的泥土和杂质都洗干净。记得要轻轻揉搓哦，不然会把茼蒿洗烂的。

2、茼蒿清洗之前需要把下面的杆比较老的掐掉，把黄色的或者烂了的叶子择掉即可开始清洗。

3、在准备烹饪茼蒿之前，首先需要细心地择菜。具体操作是，先将茼蒿的杆掐掉，接着仔细检查每一片叶子，把枯黄或烂掉的叶子一并摘除。这样处理后的茼蒿，才能进入清洗环节，确保最终的菜肴既美观又卫生。

4、清洗之前需要先把茼蒿变黄或者烂了的叶子摘掉并把下面比较老的部分切掉；接下来将茼蒿放在盆里面浸泡半个小时左右，然后用流动的水冲洗干净即可。也可以在淡盐水中浸泡半个小时再冲洗干净。茼蒿又名蓬蒿、蒿子杆，是生活中常见的一种蔬菜，不仅营养价值高，而且味道非常可口。

1、准备工作：将茼蒿洗净，切成2-3厘米长的段。葱切成葱花，大蒜和红辣椒切碎备用。烫茼蒿：将一锅水烧开，加入茼蒿段，焯水1-2分钟。捞出茼蒿，用冷水冲洗后沥干备用。炒香调料：将一勺食用油放入锅中，加热后加入葱花、大蒜和红辣椒，翻炒出香味。

2、首先，我们需要准备新鲜的茼蒿叶、花生米以及一些调料，包括食盐、醋、味精、蒜和香油。将茼蒿洗净后，择下茼蒿叶备用。接下来，将醋、香油、盐和味精按照个人口味调成调味汁。然后，将花生米炸至金黄，去皮后捣成花生碎。同时，将蒜捣成蒜泥备用。

3、准备材料：先将新鲜的茼蒿洗净，去掉老叶和根部，只留下嫩叶和嫩茎。大蒜去皮，切成蒜末备用。烧水：在锅中烧开足够的水，可以加入少量的盐和几滴油，这样可以保持茼蒿的绿色。汆烫茼蒿：将茼蒿放入沸水中汆烫，时间不宜过长，一般30秒到1分钟即可，以保持茼蒿的脆爽口感。

4、茼蒿洗干净放两勺盐泡一刻钟后洗净捞出。蒜蓉加糖和盐。加白醋。加蚝油。将拌料倒进茼蒿中。锅内放少量油加花椒和红椒炒出香味即关火。将花椒、辣椒油倒入茼蒿中。最后加香油拌匀即可。

5、想必很多人都吃过凉拌茼蒿，它是一道清爽可口的家常菜，非常受大家的欢迎。那么今天我就来和大家分享一下凉拌茼蒿的做法吧。首先，我们需要准备好新鲜的茼蒿，洗净后切段备用。将姜蒜切末，加上适量的盐、醋、生抽、酱油、白糖、香油一起调制成调味汁。

2、茼蒿的择菜方法如下：掐掉茼蒿杆：在清洗茼蒿之前，首先需要掐掉茼蒿较老或者较硬的杆部分。择掉黄叶和烂叶：仔细检查茼蒿的叶子，将黄色的叶子或者已经腐烂的叶子择掉。清洗：完成上述步骤后，就可以将茼蒿放入清水中进行清洗，确保去除表面的泥土和杂质。

3、将茼蒿，姜，蒜瓣清洗干净。姜切大薄片，三片，蒜瓣拍碎去皮切片。锅烧热，取适量油倒入锅中，加热至油开。将洗净的茼蒿沥干水之后和姜蒜一起倒入锅中，将菜先翻过来加入10克左右的盐可酌情考虑，不断翻炒至盐均匀溶解。翻炒两分钟左右，叶子刚刚完全变色便可起锅。

4、在准备烹饪茼蒿之前，首先需要细心地择菜。具体操作是，先将茼蒿的杆掐掉，接着仔细检查每一片叶子，把枯黄或烂掉的叶子一并摘除。这样处理后的茼蒿，才能进入清洗环节，确保最终的菜肴既美观又卫生。

5、茼蒿择菜方法：清洗茼蒿之前需要掐掉茼蒿的杆，把黄色叶子或者烂叶择掉就可以，然后就可以洗了。

6、茼蒿择菜方法：清洗茼蒿之前需要掐掉茼蒿的杆，把黄色叶子或者烂叶择掉就可以，然后就可以洗了。茼蒿又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、桐花菜，为菊科一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色，与野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，茎叶嫩时可食，亦可入药。