田螺肉，田螺肉怎么炒好吃？

怎样把田螺肉取出

1、生取肉：将田螺壳砸破，取出肉，掐去螺腹，揭去螺头上的硬质胶盖，抠去螺黄，用盐和醋搓去粘液，清水洗净。生取的螺肉色淡黄，质地紧密脆嫩，出肉率较低。熟取肉：将洗净的田螺放水锅中煮至水沸腾，肉与壳能分离时捞出。用竹筷旋转挑出螺头和螺脆，揭去螺盖，抠去螺黄，清水洗净。

2、田螺肉怎么取出来技巧：可以把田螺用锤子敲碎，然后再用水清洗。也可以直接去掉螺壳的尾端，之后将田螺焯水1分钟，然后马上捞入到冷水中，这样可以让螺肉和螺壳快速分离，经过冷水淘洗之后，螺肉就可以轻松的脱离出来。

3、生田螺取肉法当田螺的量比较大的时候可以直接用锤子吧田螺壳砸破，取出肉，掐去螺腹，揭去螺头上的硬质胶盖，抠去螺黄；然后用盐和醋搓去粘液，清水洗净。这种生取的螺肉色淡黄，质地紧密脆嫩，出肉率较低。

4、您好 田螺肉取出的话 方法比较多的。如果大量的话 ：先焯水 然后马上放入冷水中。 接着像淘米一样 淘一下就出来了。

5、大量的田螺和蚬子，在取肉时应参照下列方法进行：（1）田螺取肉田螺、福寿螺以及实螺的最佳取肉方法是，采用“旋挑法”。在采用旋挑法之前，应先做好一个挑剥器，取一根30厘米长的小棒，其粗细如小指。

6、您好 田螺肉取出的话 方法比较多的。如果大量的话 ：先焯水 然后马上放入冷水中。接着像淘米一样 淘一下就出来了。

如何做田螺肉比较下饭?

1、爆炒田螺肉是一道口感酥脆、香辣可口的菜肴。首先将田螺肉焯烫一下，去除腥味。然后将葱姜蒜切碎，辣椒切段备用。锅中倒入适量油，放入葱姜蒜煸炒，加入辣椒段煸炒出香味。接着放入田螺肉翻炒，加入盐、鸡精、料酒等调料，翻炒均匀即可。爆炒田螺肉口感酥脆、香辣可口，是一道下饭的好菜。

2、啤酒煮田螺 啤酒煮田螺是一种简单快捷的做法，既能保留田螺的原汁原味，又能增添啤酒的香气。将田螺清洗干净后，放入锅中，加入足够的啤酒，再放入姜片、葱段、八角、桂皮等香料，大火烧开后转小火慢炖，直至田螺肉质酥软。这种做法简单，但味道却非常独特。

3、啤酒田螺 啤酒田螺是一种新颖的做法，啤酒的加入能够使田螺的肉质更加鲜嫩。清洗田螺后，将其放入沸水中焯水，去除杂质。锅中倒入适量的啤酒，加入姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒、八角等香料，以及田螺，大火烧开后转小火慢炖。炖至汤汁浓郁，田螺肉熟透即可。

4、腌制田螺肉：将清洗干净的田螺肉放入碗中，加入适量的料酒、生抽、少许盐和少量的姜末，拌匀后腌制15-20分钟，让田螺肉充分吸收调味料的味道。炒制香料：在锅中加入适量的油，油热后放入姜片、蒜末和辣椒爆香，这些香料能够增加菜肴的香气，为后续的烹饪打下良好的基础。

5、炒田螺是一道美味的家常菜，它的做法多样，可以根据个人口味进行调整。下面是一种比较常见的炒田螺的做法，既美味又下饭。

田螺肉怎么吃好吃

先用刷子清洗田螺外壳，洗好后放入水中，滴几滴食用油让田螺吐出泥沙。2小时后捞出，放入开水中焯水，田螺全部开口后捞出，用牙签把田螺肉挑出。再把挑出的田螺肉放盐水中搓洗几遍，把准备好的葱和辣椒切段，姜切片、从拍碎和田螺肉切块。

不去壳吃，吃法比较常见，挑选个头中等的田螺，将其洗净，用剪刀或者钳子，把尾部剪除。将带壳的田螺烹炒，加上各种风味的香料以及去腥的佐料，炒制完成，即可通过预留的小孔食用。去壳食用，将田螺洗净，放入热水锅中煮沸，取出田螺。

田螺塞肉 配料： 田螺500克，猪肉糜250克，鸡蛋1只，料酒20克，酱油15克，盐1克，味精1克，白糖5克，葱、姜适量，茴香5只，猪油50克，干淀粉15克，肉汤500克。 特色： 完整形的田螺，却有猪肉隐藏其间，平添食越，且使田螺的风味倍增。成菜汤浓味醇，鲜美异常。

大田螺肉可以与辣椒一起煸炒，其口感又鲜又辣，是很多人都爱吃的一道小吃。制作辣椒炒田螺前，需要将田螺清洗干净，将田螺体内的沙子去掉，然后准备好辣椒、蒜头、葱、白酒等调味料，将它们与田螺一起煸炒即可。许多读者疑惑大田螺肉怎么烧才嫩又好吃，以辣椒炒田螺为例，具体操作如下。

田螺肉怎么炒好吃又入味?

剪掉螺尾：在处理田螺的时候注意一定要把螺尾剪掉，这个部位是田螺的内脏，聚集了大量的细菌，而且剪掉螺尾的田螺炒起来会更容易入味。

在锅中放油，油热后加入生姜、大蒜、八角、香叶、花椒、干辣椒爆出香味。将田螺倒进锅中，用大火快速爆炒，炒5分钟左右后，加入一瓶啤酒，少许料酒，盖上锅盖中火焖煮15分钟左右。

原料：净螺肉250克。烹调油、辣椒酱、花椒、芹菜粒、干辣椒、味精、盐、白糖、香油、料酒、姜、大蒜、蒜苗适量。田螺去壳取肉洗净，用盐、料酒腌好待用；姜、大蒜切成指甲片；蒜苗取蒜白段，用斜刀法切成1厘米长的马蹄形；干辣椒切成1厘米长的筒状。

加点番茄酱和白醋，翻炒就可以出锅了，酸酸甜甜的炒田螺就好了。

要使田螺炒得好吃入味，可以按照以下步骤进行： 准备工作：将新鲜的田螺放入清水中浸泡30分钟，洗净表面的泥沙和杂质。 煮熟田螺：将清洗干净的田螺放入锅中，加入足够的水，煮沸至田螺壳完全开启。然后捞出田螺，将其壳和内脏清除干净。

先用刷子清洗田螺外壳，洗好后放入水中，滴几滴食用油让田螺吐出泥沙。2小时后捞出，放入开水中焯水，田螺全部开口后捞出，用牙签把田螺肉挑出。再把挑出的田螺肉放盐水中搓洗几遍，把准备好的葱和辣椒切段，姜切片、从拍碎和田螺肉切块。