100种烘焙面包！面包烘焙原料大全？

做面包的制作方法

做法步骤：鸡蛋、酵母、白糖放到大碗中。300克面粉一边倒入盆中一边搅拌，不要一次性倒入了盆中。搅拌成面絮状，在加入15克融化的黄油，没有黄油可以用植物油代替，使用黄油有一股浓郁的奶香味。下手揉成偏软的面团，盖上盖子发酵至两倍大，一定要多揉一会，如果感觉面粉太干可以加入少许的牛奶。

蒸面包的制作方法如下：准备材料：高筋面粉300克鸡蛋2个白糖4050克盐少许酵母5克温牛奶120克玉米油20克葡萄干适量蛋黄1个和面：把鸡蛋打散后加入白糖、盐、酵母、温牛奶，搅拌均匀。慢慢加入高筋面粉，用筷子边搅边加，直至搅成絮状。加入玉米油，继续揉面至面团光滑。

在家做面包其实并不复杂，尤其是使用简单的配方和步骤。

首先，准备好所需的主料和辅料。主料包括高筋面粉450克和汤种160克，辅料有砂糖、盐、酵母、水、牛奶、黄油和蜂蜜。这些材料将是你制作美味面包的关键。接下来，将酵母放入温水中，静置十分钟，让酵母充分活化。然后，将砂糖、盐和牛奶加入水中，搅拌均匀。之后，将面粉和汤种加入混合物中，开始和面。

- 调剂方法：分两个阶段进行。第一阶段制作小酵。将面粉的三分之一与约500克清水混合，加入鲜酵母揉匀后静置发酵2小时（有时需要3至4小时），直至发起成为小酵面。 烘烤技巧 掌握正确的烘烤火候是制作优质面包的关键。现代烘烤设备有煤烤炉、电烤炉和远红外线烤炉等。

蜜花豆软面包的制作方法如下：准备食材：高筋面粉240g细砂糖30g盐1/4小勺水110g干酵母3g黄油15g蜜花豆适量玉米淀粉适量揉面：将所有材料混合，揉至面团表面基本光滑。加入黄油，继续揉面至面团出现薄膜。基础发酵：将面团滚圆，放入盆中，盖上保鲜膜。进行基础发酵，直至面团发酵至5倍大。

面包片早餐100种做法

意大利烤面包：使用意大利香料（如罗勒、迷迭香等）腌制面包片后烤制。 墨西哥玉米面包片：在面包片上涂抹一层玉米泥，再撒上辣椒粉和芝士烤制。 印度咖喱面包片：将咖喱酱涂抹在面包片上，再放上一些洋葱圈和香菜籽烤制。 泰国椰香面包片：在面包片上涂抹一层椰奶和糖的混合物，再烤至金黄。 日本抹茶面包片：在面包片上涂抹一层抹茶酱，再撒上一些红豆粒装饰。

牛油果鸡蛋吐司 材料：吐司1片、牛油果半个、水煮蛋1个、黑胡椒 做法：牛油果压泥抹吐司，放切片蛋，撒盐和胡椒。 芝士火腿三明治 材料：吐司2片、芝士片1片、火腿1片、生菜 做法：吐司夹芝士火腿，微波30秒或平底锅煎脆。

鸡蛋吐司：- 首先，将吐司面包四周硬边切去，切成条状。- 在碗中打入三个鸡蛋，将切好的吐司条蘸上鸡蛋液。- 在平底锅中加油，将蘸了鸡蛋液的吐司条放入锅中两面煎至微黄。- 煎好后，可搭配番茄酱、果酱等喜欢的调味料食用。

火烧云吐司：将切片面包挤上奶油，放置一个鸡蛋，经烤制后，烤过的奶油与鸡蛋的结合带来独特的口感享受。 火腿芝士蛋三明治：在切片面包中加入火腿、煎蛋和生菜，如有芝士，可加入一片，搭配番茄酱，其美味堪比快餐店。

以下是几种切片面包早餐的做法： 烤面包与鸡蛋：材料：- 2片面包 - 2个鸡蛋 - 盐、胡椒粉适量 - 黄油适量 步骤： 在平底锅中加热适量的黄油。 将面包片放入锅中煎至金黄色，然后翻面煮另一面。 同时，在锅的另一侧打入鸡蛋。 用铲子将蛋黄捣破，翻面煮至蛋白完全凝固。

经典黄油面包片 将面包片烤至表面金黄酥脆，涂抹融化的黄油，撒上少许盐。 花生酱香蕉面包片 在烤好的面包片上涂上花生酱，放上新鲜香蕉片，增加口感和营养。 鸡蛋芝士面包片 在平底锅中煎荷包蛋，将煎好的鸡蛋放在烤好的面包片上，撒上切碎的芝士，加热至芝士融化。

100种面包的做法和配方

1、意大利烤面包：使用意大利香料（如罗勒、迷迭香等）腌制面包片后烤制。 墨西哥玉米面包片：在面包片上涂抹一层玉米泥，再撒上辣椒粉和芝士烤制。 印度咖喱面包片：将咖喱酱涂抹在面包片上，再放上一些洋葱圈和香菜籽烤制。 泰国椰香面包片：在面包片上涂抹一层椰奶和糖的混合物，再烤至金黄。 日本抹茶面包片：在面包片上涂抹一层抹茶酱，再撒上一些红豆粒装饰。

2、配方：面团、自制沙拉酱、内陷、表面装饰。做法：包括准备面团原料、制作汤种、面团发酵、分割与松弛、整形、再次发酵、装饰与烘烤等步骤。奶香牛角面包：配方：高筋面粉200g、玉米油15g、牛奶100ml、酵母3g、鸡蛋1个。做法：简单混合所有食材，揉成面团，进行发酵和烘烤。

3、面包机做面包的配方如下： 原味面包 材料：高筋面粉500克、酵母5克、盐5克、水300克。 做法：将所有材料放入面包机的面团桶中，选择和面程序，和面结束后选择发酵程序，发酵至两倍大，最后选择烘焙程序，烘焙约40分钟。 芝士面包 材料：高筋面粉500克、酵母5克、盐5克、水250克、芝士适量。

4、奶香牛角面包：需要高筋面粉200克、玉米油15克、牛奶100毫升、酵母3克，还要一个鸡蛋。这些材料混合后，就能做出香喷喷的牛角面包啦！香蕉面包棒：喜欢香蕉味的朋友别错过。用150克高筋面粉、一根香蕉、3克酵母、50克配方奶、15克玉米油和一个鸡蛋，就能做出美味的香蕉面包棒。

5、制作面包的基础配方通常包括面粉、水或牛奶、酵母、盐以及可选的糖和油脂。然而，具体的食材和步骤会因面包种类的不同而有所变化。以下是一些具体面包的做法和配方示例，虽然无法一次性给出100种，但这些示例应该能够为你提供足够的灵感和创意去探索和创造更多的面包种类。

6、制作咸面包（白面包），我们首先准备好1000克高筋面粉，50克糖，40克油脂，约580克水，10克即发酵母，20克盐，20克奶粉，5克改良剂。将这些材料按照一定的比例混合，经过搅拌和发酵，最后烘烤即可。

家庭烘焙面包做法大全

1、烤好小面包晾凉后切口，挤入打发奶油（淡奶油+糖），表面蘸椰蓉。 懒人椰蓉手撕包 材料：冷冻手抓饼2张、椰蓉馅80g、蛋黄液。做法： 手抓饼解冻后铺椰蓉馅，卷起切段，放入模具发酵30分钟，刷蛋黄液，200℃烤15分钟。

2、家庭自制面包做法大全：丑怪小石头面包的配方：低筋面粉150克，原味酸奶100克，植物油（或黄油）35克，泡打粉7克，细砂糖5克，盐3克烘焙：烤箱中层，上下火，200度，15-20分钟，烤至表面金黄色即可。

3、家庭烘焙面包的做法主要包括以下几种： 奶香面包 材料：高筋面粉、酵母、牛奶、白砂糖、黄油、盐。 步骤： 将高筋面粉、白砂糖和盐混合。 酵母融化在牛奶中，搅拌均匀后加入面粉中。 搅拌面团至柔软有韧性，加入黄油并搅拌至吸收。 面团发酵至体积翻倍。

4、将面团包入奶油芝士馅，整形成圆形，发酵后180℃烤15分钟。 芝士麻薯面包 材料：麻薯预拌粉100g、鸡蛋1个、牛奶50ml、黄油20g、马苏里拉芝士 做法： 将预拌粉、鸡蛋、牛奶混合，加入融化黄油揉匀。 包入芝士，整形成小球，180℃烤20分钟。

5、家庭做面包最简单的方法可以尝试免揉面包，这种方法不需要揉面，省时省力，适合新手。

6、烤面包是一种简单且美味的家庭烘焙方式，以下是基本的烤面包做法：材料：高筋面粉 300克 酵母 3克 糖 20克（可根据口味调整）盐 3克 牛奶或水 150-180毫升（根据面粉吸水性调整）黄油或植物油 20克 鸡蛋 1个（可选，增加松软度）步骤： 和面 将高筋面粉、糖、盐混合均匀。

烘焙食品有哪些呢?

烘焙食品主要包括以下几类： 饼干 以谷类粉等为主要原料，经过调粉、成型、烘烤等工艺制成的食品。有的饼干还会在熟制前或熟制后在产品之间或表面、内部添加奶油、蛋白、可可、巧克力等。

椒盐脆饼：椒盐卷饼又被称作蝴蝶脆饼，因为形状像蝴蝶而得名。香蕉面包：香蕉面包大约是在1960年代突然受到欢迎，并且比其它的蛋糕和面包要受欢迎。红丝绒蛋糕：红丝绒蛋糕有可可粉的味道，蛋糕上装饰着白色的奶油乳酪，香甜的奶油味与巧克力的苦甜味形成对比。

面包类：面包是烘焙食品的基础之一，种类繁多，包括法棍面包、吐司面包、甜甜圈等。这些面包的制作主要使用面粉、水、酵母和盐，经过搅拌、发酵和烘烤等步骤制成。 蛋糕类：蛋糕作为甜点的重要组成部分，有奶油蛋糕、巧克力蛋糕、水果蛋糕等多种类型。

面包类 面包是常见的烘焙食品之一，有各种不同的口味和形状。例如，法棍面包、吐司面包、甜甜圈等。面包的主要原料包括面粉、水、酵母和盐，通过搅拌、发酵和烘烤等工艺制作而成。蛋糕类 蛋糕也是受欢迎的烘焙食品之一，通常是甜的并且口感丰富多样。

烘焙食品有很多种，主要包括以下几类：面包、蛋糕、饼干、派及其他酥皮点心。面包是烘焙食品中最常见的一类，有各种口味和形状。例如，法棍面包、吐司面包、黑麦面包等。面包的制作过程包括和面、发酵和烘烤，其口感和风味与所使用的原料和制作技巧密切相关。蛋糕也是人们喜爱的烘焙食品之一。

烘焙食品是一种利用烤箱等加热工具将面粉、糖、鸡蛋、牛奶等食材加工成的甜点、蛋糕、面包等食品。这种制作美食的方式，深受人们喜爱。烘焙食品主要包括蛋糕、饼干、面包、披萨等。蛋糕是烘焙食品的代表，它有多种口味和形状，如磅蛋糕、戚风蛋糕、奶油蛋糕等。

面包有哪些简单的烘焙方法?

传统烤箱烘焙：这是最常见的烘焙方法。首先，将面粉、酵母、水、盐和糖混合在一起，揉成面团。然后，将面团放在温暖的地方发酵，直到体积增大一倍左右。接下来，将发酵好的面团塑形，放入烤盘中，再次发酵。最后，将烤盘放入预热至180-200摄氏度的烤箱中，烘烤约25-30分钟，直到面包表面呈金黄色。

传统烤箱法：这是最常见的烘培碱水面包的方法。首先，将面团揉成团，然后将其放入烤盘中。在面团表面刷上一层碱水，这样可以使面包表面呈现出金黄色。将烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤约20-25分钟，直到面包表面呈现出金黄色且熟透。这种方法适用于家庭烘培，可以在家中轻松制作出美味的碱水面包。

选择全麦或其他全谷物面粉：全麦面粉比精制面粉含有更多的纤维和营养素，有助于提供更长时间的饱腹感，减少总热量摄入。减少糖分：在烘焙面包时，可以减少添加的糖分或使用低卡路里的甜味剂，如赤藓糖醇或甜菊糖。

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