春笋的做法！红烧春笋油焖春笋的做法？

春笋怎么做好吃又简单的做法

1、油焖春笋（经典下饭菜）材料：春笋3-4根、生抽2勺、老抽半勺、糖1勺、葱花少许 做法： 春笋剥壳切滚刀块，焯水3分钟（去涩味）； 热锅多放些油，倒入笋块中火煸炒至微焦黄； 加生抽、老抽、糖翻炒均匀，加少量水焖2分钟； 大火收汁，撒葱花出锅。关键：糖可稍多，突出江浙菜的咸甜风味。

2、凉拌手撕小竹笋（开胃爽口）材料：小竹笋300g、蒜末2瓣、小米辣1根、生抽2勺、香醋1勺、糖少许、香油1勺 做法： 竹笋去壳洗净，切段后冷水下锅，加1勺盐煮10分钟（去涩）。 捞出过凉水，用手撕成细条（更易入味）。

3、油焖春笋 材料：春笋、食用油、生抽、老抽、白糖、清水、葱花（可选）。步骤：春笋去壳，洗净后切成滚刀块。锅中烧开水，加入春笋块，煮2分钟，捞出沥干。热锅凉油，油热后加入春笋块，小火慢慢煎至表面微黄。加入生抽、老抽和白糖，翻炒均匀，使春笋块上色。

4、油焖春笋 材料 春笋：适量（根据个人需求准备，一般500克左右为宜）葱：2 - 3根 姜：1块 蒜：3 - 4瓣 生抽：2勺 老抽：1勺 白糖：1勺 盐：适量 食用油：适量 步骤 处理春笋：将春笋剥去外壳，切去较老的根部，然后用刀将春笋拍几下，使其更容易入味，再将春笋切成滚刀块。

春笋怎么做

1、新鲜的春笋最好吃的做法是清炒春笋，具体做法如下：准备春笋：将春笋的皮去掉，用手掐一下，把底部老一点的竹笋用刀切掉。竹笋用刀剖开后，切成3厘米的长段，洗干净控水。焯水：锅中水烧开，放入竹笋焯水，大约煮半小时。这一步是为了去除笋中的草酸，保证食用安全。

2、小炒春笋 准备食材：春笋400克、朝天椒2个、葱适量、生抽、老抽、料酒、白糖、清水、盐。 步骤： 焯春笋：锅里加水烧开，放入春笋焯煮3分钟左右，捞出沥干水待用。 调酱汁：碗里加入生抽、老抽、料酒、白糖和清水，搅拌均匀。

3、春笋炖排骨 做法：排骨切块泡入清水中，春笋去除外皮去掉老根切成块状。排骨放入开水中去除血水捞出备用，春笋也放入干净的开水中煮5分钟去涩。高压锅中放入绰好的排骨和春笋，放入足量的清水，加入姜、蒜、八角及香叶，盖上锅盖炖约30分钟后打开锅盖调入少许盐，再继续用高压锅压10分钟即可。

4、春笋去皮，切成滚刀块。切滚刀块可以让春笋在烹饪过程中更好地吸收调料，也能使口感更加丰富。烧一锅开水，加入少许盐，将春笋块放入水中焯水3 - 5分钟。这一步是为了去除春笋的涩味。焯水后捞出，沥干水分。锅中倒入适量食用油，油热后放入春笋块翻炒。翻炒至春笋表面微微金黄，大约需要3 - 5分钟。

5、清炒春笋是一道美味的佳肴。制作方法如下：首先，去掉春笋的外皮，然后用手轻轻掐一下春笋，将底部较老的部分切掉。将春笋切开后，将其切成3厘米长的段，然后清洗干净并控干水分。将一锅水煮沸，然后将切好的春笋放入开水中焯水，煮沸大约半小时。

6、处理春笋：将春笋剥去外壳，切去较老的根部，然后用刀将春笋拍几下，使其更容易入味，再将春笋切成滚刀块。把切好的春笋放入锅中，加入没过春笋的清水，大火煮开后转小火煮10 - 15分钟，这样可以去除春笋的涩味。煮好后捞出春笋，沥干水分备用。

春笋的做法

1、春笋的烹饪方法有多种，以下是三种常见的做法：小炒春笋 准备食材：春笋400克、朝天椒2个、葱适量、生抽、老抽、料酒、白糖、清水、盐。 步骤： 焯春笋：锅里加水烧开，放入春笋焯煮3分钟左右，捞出沥干水待用。 调酱汁：碗里加入生抽、老抽、料酒、白糖和清水，搅拌均匀。

2、春笋炖排骨 做法：排骨切块泡入清水中，春笋去除外皮去掉老根切成块状。排骨放入开水中去除血水捞出备用，春笋也放入干净的开水中煮5分钟去涩。高压锅中放入绰好的排骨和春笋，放入足量的清水，加入姜、蒜、八角及香叶，盖上锅盖炖约30分钟后打开锅盖调入少许盐，再继续用高压锅压10分钟即可。

3、油焖春笋 材料 春笋（适量）、食用油（适量）、生抽（2-3勺）、老抽（1勺）、白糖（1勺）、清水（适量）。步骤 春笋去壳，洗净后切成滚刀块。将切好的春笋块放入沸水中焯水，捞出沥干水分。热锅凉油，待油温升高后加入春笋块煸炒。加入生抽、老抽和白糖，翻炒均匀使春笋上色。

4、春笋是一种美味的食材，它有多种做法，以下是一些常见的春笋料理方式：油焖春笋 材料 春笋、食用油、生抽、老抽、白糖、盐、味精（可选）、葱花。步骤 春笋去皮，切成滚刀块。切滚刀块可以让春笋在烹饪过程中更好地吸收调料，也能使口感更加丰富。

5、做法：先把春笋和五花肉切片，春笋焯水30秒后备用。接着锅里倒油，炒五花肉到变色，加入蒜片爆香后再放春笋翻炒。最后加盐、生抽、鸡粉调味就好啦！油焖春笋 做法：春笋去皮切块，焯水三分钟。然后调个料汁，把老抽、生抽、白糖、盐、料酒和水混合。

6、春笋是一种非常受欢迎的食材，它不仅口感鲜美，而且营养丰富。以下是几种春笋的美味做法：油焖春笋 材料：春笋、食用油、生抽、老抽、白糖、清水、葱花（可选）。步骤：春笋去壳，洗净后切成滚刀块。锅中烧开水，加入春笋块，煮2分钟，捞出沥干。

春笋怎么做好吃

1、爆香调料：热锅冷油，下蒜末、姜丝炒香，转大火倒入肉片快速滑炒至变色，盛出备用。炒春笋：余油烧热，倒入焯水的春笋大火翻炒1分钟，加半勺生抽、少许糖提鲜。混合翻炒：将肉片倒回锅中，加青红椒、蚝油提味，快速翻炒均匀（约1分钟），尝味补盐即可。

2、剥去外层硬壳，切掉底部老根，纵向切成条或片。 沸水中加少许盐/米醋，焯水3-5分钟（去除草酸），捞出过冷水备用。 推荐做法 1 油焖春笋（经典下饭菜）材料：竹笋、生抽、老抽、糖、盐、葱花 做法：热锅冷油，爆香蒜片，下竹笋中火煸炒至微焦边。

3、新鲜的春笋最好吃的做法是清炒春笋，具体做法如下：准备春笋：将春笋的皮去掉，用手掐一下，把底部老一点的竹笋用刀切掉。竹笋用刀剖开后，切成3厘米的长段，洗干净控水。焯水：锅中水烧开，放入竹笋焯水，大约煮半小时。这一步是为了去除笋中的草酸，保证食用安全。

4、新鲜的春笋可以通过以下几种方式烹饪成美味佳肴： 清炒春笋 材料：春笋、油、盐、葱、姜、料酒、味精、清水。 做法：春笋去皮洗净切片，姜切末，葱切花。热锅凉油，加入姜末、葱花煸炒出香味，放入春笋翻炒至八分熟。加入盐、料酒、清水，焖煮几分钟，待汤汁收干，撒上味精即可。

5、春笋是一种非常受欢迎的食材，它不仅口感鲜美，而且营养丰富。以下是几种春笋的美味做法：油焖春笋 材料：春笋、食用油、生抽、老抽、白糖、清水、葱花（可选）。步骤：春笋去壳，洗净后切成滚刀块。锅中烧开水，加入春笋块，煮2分钟，捞出沥干。

6、清炒春笋是一道美味的佳肴。制作方法如下：首先，去掉春笋的外皮，然后用手轻轻掐一下春笋，将底部较老的部分切掉。将春笋切开后，将其切成3厘米长的段，然后清洗干净并控干水分。将一锅水煮沸，然后将切好的春笋放入开水中焯水，煮沸大约半小时。

春笋的家常做法

1、将春笋剥去外壳，切去较老的根部，把春笋切成滚刀块。烧一锅开水，加入少许盐，放入春笋块焯水3 - 5分钟，捞出沥干水分。这一步可以去除春笋的涩味。锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜煸炒出香味。加入春笋块翻炒均匀，使春笋表面裹上油。

2、小竹笋（春笋或毛竹笋的嫩芽）口感脆嫩，自带清甜，适合简单烹饪保留原味。

3、加入适量清水，大火烧开后转小火焖煮至春笋熟软入味。最后大火收汁，使汤汁浓稠地包裹在春笋上即可。特点 油焖春笋色泽红亮，口感软糯，咸甜适中，是一道很受欢迎的家常菜。

4、凉拌春笋是一道清爽开胃的春季家常菜，春笋脆嫩鲜美，搭配简单的调料就能突出其本味。

5、以下是10种鲜笋（春笋）的常见做法：油焖春笋 所需材料 春笋、食用油、生抽、老抽、白糖、清水。步骤 将春笋剥去外壳，切去较老的根部，把春笋切成滚刀块。烧一锅开水，加入少许盐，放入春笋块焯水3 - 5分钟，捞出沥干水分。这一步可以去除春笋的涩味。

春笋怎么吃

用淘米水煮竹笋。准备一锅滚水，放入洗米水，以及带壳苦笋，并以小火焖煮约10分钟，之后关火，焖泡至凉，作用可以把苦味变得清淡，其原因是洗米水可以引出笋的甜味，让苦味减少。腌制竹笋。

凉拌春笋 做法：将春笋去壳洗净后切丝，胡萝卜、荷兰豆也分别洗净切丝。春笋和荷兰豆分别入滚水中汆熟，沥干水分，胡萝卜丝用少许盐腌制。把处理好的食材放入碗中，加入香油、糖、醋、盐等调味料拌匀即可。特点：口感清爽，味道鲜美，能保留春笋的原汁原味，少油健康。

酱肉蒸春笋要想做得好吃，可以按照以下步骤进行烹饪：材料准备 春笋：四根，选择新鲜脆嫩的春笋，这样的春笋口感更佳。酱肉：一块，酱肉的风味独特，能为这道菜增添浓郁的香气。葱花：适量，用于点缀和提香。调味料：生抽二大勺，用于调味增色；料酒一勺，用于去腥增香；白糖一点，用于提鲜。

炒至春笋熟透，撒上青蒜或葱花即可。 春笋炖鸡汤 春笋与鸡肉炖汤，汤鲜味美，营养滋补。做法： 鸡肉切块焯水去腥，春笋切块焯水备用。 锅中放入鸡肉、姜片和足量水，大火煮开后转小火炖煮40分钟。 加入春笋继续炖煮20分钟，至春笋软烂。 最后加盐调味，撒上枸杞或葱花即可。

焯水处理：春笋中含有一些草酸物质，这些物质如果不去除的话，吃起来可能会比较受罪，所以应该要进行焯水处理，通过焯水处理可以将其中的一些草酸去除，将锅中水烧开，然后再把春笋清洗干净切成片放进去煮，大概10分钟左右捞出即可，可以把其中一些草酸物质去除掉。

另一种方法是使用开水煮竹笋。将竹笋放入烧开的水中煮一两个小时，然后取出放入清水中稍微浸泡一下即可。这种方法能迅速去除竹笋的苦涩味，同时避免细菌滋生导致变质。此外，用淘米水煮竹笋也是一种有效去除苦涩味的方法。将洗米水和带壳苦笋一起放入滚水中，小火焖煮约10分钟后关火，焖泡至凉。

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