东坡肘子！东坡肘子是哪里的名菜？

东坡肘子和东坡肉区别

1、两者的原材料的部位不同。东坡肉取自猪肉里的五花三层的上好五花肉；而东坡肘子的食材为猪肘子。两者的辅料不同。东坡肉的辅料为生姜、香葱、黄酒、冰糖、生抽；而东坡肘子的辅料为冰糖、桂皮、香叶、花椒等。两者的烹饪时间不同。东坡肘子的烹饪时间更长久。

2、东坡肘子和东坡肉都是宋代文学家、美食家苏东坡的名菜，但它们所属的菜系并不完全相同。传统上，东坡肘子被归为川菜，而东坡肉和东坡茄子则被归为江浙菜。其中，东坡肘子被归类为川菜的原因是因为它做法复杂，调料独特，口味鲜明，与川菜的特点十分相似。

3、“味之腴”的炖肘子与众不同， 它是与全鸡合炖。近现代的川菜“东坡肘子”其实就是一道新创作出来的菜。这就是“东坡肉”和“东坡肘子”的来历。当然还有“东坡鱼”“东坡豆腐”“东坡饼”都与苏轼有关。

4、东坡肘子的特点在于它色泽金黄，肉质酥软，味道鲜美。而东坡肉则以酥烂醇香著称。两者虽然都是以猪肘为主料，但在烹饪方法和调味上各有特色。苏东坡不仅烹饪技艺高超，还善于记录。他将这两道菜的制作方法详细记录下来，使得后人能够传承并发扬光大。

“东坡肘子”的来历是什么?

1、东坡肘子的来历有两种不同的说法，具体如下：第一种说法：传说苏东坡曾到过江西永修一带，并为当地一个农夫的孩子治好了疾病。农夫为表感谢，特地留他吃饭。席间苏东坡吟了一句诗：“禾草珍珠透心香”；意思是禾草发出来的香味非常的浓，沁人心脾。

2、一种流行的说法是，苏东坡曾在江西永修游历，为一位农夫的孩子治愈了疾病。农夫为了表达感激之情，邀请苏东坡共进晚餐。在欣赏周围美丽的乡村景色时，苏东坡即兴吟诗：“禾草珍珠透心香”。恰好正在烹饪的农夫误解了诗句，以为苏东坡在指导他烹饪方法，于是将猪肉和稻草一起下锅煮。

3、东坡肘子的由来 创始人苏东坡：东坡肘子的创始人苏东坡不仅是宋代的文学家、书法家，还是一位美食家。他对饮食有着独到的见解和追求，这道以他名字命名的菜肴就是其饮食文化的体现。历史背景：苏东坡在贬谪期间，由于当地猪肉价便宜，他便尝试用猪肘制作美味佳肴。经过反复试验，最终创制出了这道菜肴。

4、东坡肘子是由北宋时期著名文学家苏轼（字东坡）所创制。东坡肘子，四川省眉山市特产，国家地理标志产品。东坡肘子具有汤汁乳白，猪肘烂软，肉质细嫩、肉味醇香、有嚼头，肥而不腻等优点。宋朝，苏东坡曾到过江西永修一带，并为当地一个农夫的孩子治好了疾病。农夫为表感谢，特地留他吃饭。

5、由于选料不同，各地风味也不同。目前，全国各地东坡肘子的制法各具特色，但东坡肘子始于四川，则似无疑义。四川当地东坡肘子的做法，通常有三种。

东坡肘子的来历和典故

东坡肘子的来历：东坡肘子起源于四川省眉山市东坡区，据传是由北宋时期著名文学家苏轼（字东坡）所创制。东坡肘子的典故如下：苏东坡是北宋时期的一位著名文学家、书法家和画家，他不仅在文学上有着杰出的成就，还在生活中展现出了他的仁爱和智慧。

东坡肘子的来历和典故如下：东坡肘子是中国四川地区的一道传统名菜，属于川菜系。它的来历和宋代文学家苏轼（苏东坡）有关。据说，这道菜是由苏轼的母亲亲自发明的，以纪念苏轼的文学成就。据传，东坡肘子起源于苏轼的母亲。她为了给儿子提供营养丰富的美食，便用猪肘子为主料，烹制出这道美味可口的菜肴。

东坡肘子的来历和典故的回答如下：东坡肘子是中国传统名菜之一，源自宋代文学家苏东坡的家乡四川眉山。传说，这道菜是苏东坡的妻子王弗在烹饪时创造的，后来被苏东坡命名为“东坡肘子”。据传，苏东坡非常喜欢这道菜，经常称赞其美味可口。

一是传说苏东坡曾到过江西永修一带，并为当地一个农夫的孩子治好了疾病。农夫为表感谢，特地留他吃饭。乡村美景陶醉了苏东坡，他不禁吟了一句诗：“禾草珍珠透心香”。

东坡肘子的详细来历

东坡肘子的来历有两种不同的说法，具体如下：第一种说法：传说苏东坡曾到过江西永修一带，并为当地一个农夫的孩子治好了疾病。农夫为表感谢，特地留他吃饭。席间苏东坡吟了一句诗：“禾草珍珠透心香”；意思是禾草发出来的香味非常的浓，沁人心脾。

尽管存在多种传说，但东坡肘子起源于四川是不容置疑的事实。四川当地的东坡肘子有三种主要制作方法：- 第一种方法是将2000克的猪前肘煮至烂熟，去骨后放入原汤中，加入雪豆、葱节、绍酒等调料，用文火煨炖三小时。食用时加盐，连汤带豆一起倒入碗中，蘸酱油食用。

传说终归是传说，姑妄听之，不必十分在意。由于选料不同，各地风味也不同。目前，全国各地东坡肘子的制法各具特色，但东坡肘子始于四川，则似无疑义。四川当地东坡肘子的做法，通常有三种。

东坡肘子的来历

1、东坡肘子的来历有两种不同的说法，具体如下：第一种说法：传说苏东坡曾到过江西永修一带，并为当地一个农夫的孩子治好了疾病。农夫为表感谢，特地留他吃饭。席间苏东坡吟了一句诗：“禾草珍珠透心香”；意思是禾草发出来的香味非常的浓，沁人心脾。

2、一种流行的说法是，苏东坡曾在江西永修游历，为一位农夫的孩子治愈了疾病。农夫为了表达感激之情，邀请苏东坡共进晚餐。在欣赏周围美丽的乡村景色时，苏东坡即兴吟诗：“禾草珍珠透心香”。恰好正在烹饪的农夫误解了诗句，以为苏东坡在指导他烹饪方法，于是将猪肉和稻草一起下锅煮。

3、东坡肘子的来历：东坡肘子起源于四川省眉山市东坡区，据传是由北宋时期著名文学家苏轼（字东坡）所创制。东坡肘子的典故如下：苏东坡是北宋时期的一位著名文学家、书法家和画家，他不仅在文学上有着杰出的成就，还在生活中展现出了他的仁爱和智慧。

4、它的代表菜有：宫保鸡丁、干烧鱼、回锅肉、麻婆豆腐、夫妻肺片、樟茶鸭子、干煸牛肉丝、怪味鸡块、灯影牛肉、鱼香肉丝、糖醋排骨、水煮牛肉、锅巴肉片、咸烧白、鸡米芽菜、糖醋里脊、东坡肘子、辣子鸡、香辣虾、麻辣兔头等。轰动大陆界。

5、一是传说苏东坡曾到过江西永修一带，并为当地一个农夫的孩子治好了疾病。农夫为表感谢，特地留他吃饭。乡村美景陶醉了苏东坡，他不禁吟了一句诗：“禾草珍珠透心香”。

6、东坡肘子是由北宋时期著名文学家苏轼（字东坡）所创制。东坡肘子，四川省眉山市特产，国家地理标志产品。东坡肘子具有汤汁乳白，猪肘烂软，肉质细嫩、肉味醇香、有嚼头，肥而不腻等优点。宋朝，苏东坡曾到过江西永修一带，并为当地一个农夫的孩子治好了疾病。农夫为表感谢，特地留他吃饭。

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