咕噜肉的做法最正宗的做法！咕噜肉的做法最正宗的做法是什么？

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1、咕噜肉的价格因地区、品质和销售渠道不同而有所差异。一般来说，猪肉的价格在每斤10-30元之间，菠萝的价格在每斤5-15元之间，其他辅料成本相对较低。因此，一盘标准份量的菠萝咕噜肉成本大约在20-50元之间。值得注意的是，这道菜的关键在于猪肉的腌制和糖醋汁的调配。

2、菠萝咕噜肉的正宗做法如下：准备食材：猪瘦肉300克，要记得切成厚约0.7厘米的厚片哦，这样炸出来口感刚刚好。菠萝300克，还有青红鲜椒，都切成可爱的三角块。准备好各种调料，比如白醋、番茄酱、白糖、盐、味精、料酒、胡椒粉等等，别忘了还有全鸡蛋和生粉来腌制肉片。

3、准备食材：猪里脊、菠萝、胡萝卜、青椒等。 将里脊肉切块腌制后，与辅料结合进行炸制。 调制糖醋汁备用。 将炸好的食材与糖醋汁结合，翻炒均匀即可。菠萝古老肉的正宗家常做法 猪肉洗净切块，腌制半小时。 菠萝切块并泡水备用，青椒和胡萝卜切片。 猪肉裹上淀粉浆后，进行炸制。

4、做法：将猪里脊肉切成小块，用盐、白胡椒粉腌制10分钟。腌好的猪肉块中加入生粉、鸡蛋和少量油，拌匀后裹上一层面粉，使其均匀包裹。热锅冷油，将裹好粉的猪肉块放入锅中，中火炸至金黄色，捞出沥油。菠萝切块，青红椒去籽切块，姜切片，蒜拍碎，葱切段。

5、/14分步阅读 食材：猪肉、菠萝、青红椒。2/14 青红椒切菱形块。咕噜肉家常做法_拼多多官方正版app_免费下载 广告 3/14 猪肉切稍厚的大片，切好后用刀背轻轻砸一遍，让肉质变松。

6、制作步骤： 准备食材： 将菠萝和红彩椒分别切块备用。 准备好番茄酱等辅料。处理猪肉：精瘦肉切片，一面改十字花刀，然后切小块。加入姜粉或者姜汁、料酒、盐、淀粉，将肉块包裹均匀，腌制片刻。炸制肉块：将腌制好的肉块下油锅炸至金黄色，需要炸两遍以保证酥脆，炸好后捞出备用。

正宗的咕噜肉是怎么做的?

咕噜肉，又称糖醋排骨，是一道源自中国的传统美食。它以猪肉为主要食材，经过炸制后，再用糖、醋等调料烹饪而成，口感酥脆，酸甜可口。

步骤：将猪里脊肉切成厚约1厘米的片，用刀背轻轻拍松，然后切成小块。在肉块中加入适量的盐、白胡椒粉、料酒和生抽，搅拌均匀，腌制10分钟。打入一个鸡蛋，加入适量的生粉，搅拌均匀，使肉块裹上一层薄薄的糊。青椒和红椒去籽，切成小块。葱切段，姜切片，大蒜切片。

步骤：准备材料：将猪里脊肉切成2厘米左右的丁，加入腌料拌匀，腌制20分钟。青椒、红椒和菠萝切块，葱切段，姜蒜切片备用。裹粉炸肉：将腌好的猪肉丁滚上一层干生粉，然后蘸上打散的鸡蛋液。再次滚上一层干生粉，使其均匀包裹。在热油中，油温约180°C，放入肉丁炸至金黄色，捞出沥油。

做法：将猪里脊肉切成厚约1厘米的片，用刀背轻轻拍松，然后切成小块。加入盐、生抽、料酒腌制10分钟。青椒、红椒洗净，去籽，切成与猪肉块相仿的大小。菠萝切块备用。葱切段，姜切片，蒜切末备用。将腌好的猪肉块加入鸡蛋、面粉拌匀，使其均匀裹上一层薄薄的面糊。

请教古老肉(也称咕噜肉)的做法

1、将猪肉切成均匀的条状。 加入料酒和盐，腌制肉条10分钟。 准备配料并切好备用。 调制面糊，将30克生粉、30克面粉、3克盐与水混合，调至适宜稠度。 将腌制好的肉条裹上面糊。 热油锅，分批将肉条下锅油炸至熟。 炸第一遍后，将肉条捞出备用，待会儿复炸。

2、猪里脊肉处理 将猪里脊肉洗净，切成大小均匀的小块，放入碗中。加入盐（1 克）、胡椒粉、料酒和生抽，搅拌均匀，腌制 15 - 20 分钟，让肉充分吸收调料的味道。制作面糊 另取一个碗，打入鸡蛋，加入面粉和淀粉，再加入适量的清水，搅拌成稍稠的面糊，面糊以能挂在肉上且不会快速滴落为宜。

3、外国人发音不准，常把“古老肉”叫做“咕噜肉”，因为吃时有弹性，嚼肉时有格格声，故长期以来这两种称法并存。此菜在国内外享有较高声誉。制作原料：猪夹心肉400克，青、红辣椒5克，酸果100克，葱白5克，干、湿生粉200克，糖醋汁200克。精盐、蒜茸等少许。

4、古老肉又称咕噜肉，菠萝古老肉是一道广东的汉族传统名菜，属于粤菜系，此菜口感清新解腻，酸甜的味道又能增进食欲，无论作为水果还是菜肴，都非常美味。

5、③、淀粉、鸡蛋、白糖、米醋、生抽、盐少许、番茄酱 制作方法 ① 、猪里脊切成5厘米厚的片，并在上面切出十字网格状的切口，切记不要切断。

6、将猪里脊肉切成小块，用酱油、盐、胡椒粉和鸡蛋清腌制20分钟。 同时，将菠萝切块，加冰糖煮成冰糖菠萝。留出一小碗连菠萝带汤水的部分待用。 把青红椒切块，准备一碟淀粉和面粉的混合物。 热锅加油，将腌好的里脊肉块在淀粉和面粉中滚一下，然后逐块放入热油中炸至稍定型，迅速捞出。

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