卤豆腐干的做法！卤豆腐干的做法及配料？

熟食店卤豆腐干的做法

1、将豆腐干浸泡在水中半小时，以便去除部分豆腐味。 在锅中加入老卤水，放入豆腐干，煮约五分钟，注意不要煮得太久，以免豆腐干过于软烂。 使用厨纸吸去豆腐干表面的油分和水分，然后放置冷却备用。 在锅中加入色拉油，冷油状态下火，待油热后转大火炸豆腐干。

2、熟食店卤豆腐干的做法如下：主料：豆腐干二块；辅料：老卤水一碗，色拉油1匙，花椒面少许，味精少许，五香粉半匙，辣椒面少许。

3、把建好的豆腐块放入卤肉汤里，大火烧开，小火煮10分钟，关火，浸泡1个小时，捞出即可。熟食店卤五香豆腐干制作过程 做法一 豆腐干适量，鸡蛋，卤料包，面筋，肥肉，鸡爪，素鸡适量，老抽，生抽，盐，冰糖，葱姜蒜，干红辣椒。

卤汁豆腐干怎么做好吃

1、卤制豆腐干：将焯好水的豆腐干放入卤汁中，加入适量盐，大火烧开后转小火慢炖30-40分钟，期间要不时翻动，使豆腐干均匀吸收卤汁的味道。浸泡入味：关火后，让豆腐干在卤汁中浸泡一段时间，使其更加入味。口感特点：这种卤汁豆腐干具有浓郁的五香味道，豆腐干口感紧实有嚼劲，味道醇厚。

2、准备豆腐一块。将豆腐切成约半厘米厚的正方形片。把豆腐块放入油锅中炸至金黄显蓬松。捞出沥油。另起锅，放入豆腐块，加水没过豆腐，放入八角，调入白糖、酱油、老抽、蔬鲜调味料和盐，烧开后转小火煮30分钟左右。

3、食材：豆干5块，茴香2颗，干辣椒2颗，生抽2勺，盐少许，味精少许。准备好豆干。把豆干片成厚薄均匀的薄片，一块豆干能片成三片。把所有的豆干都加工处理好。炒菜锅置于煤气炉上，锅中放入适量食用油，油温热时，逐片放入豆干薄片，煎干水分，煎至两面金黄色。

4、卤制豆腐干：将切好的豆腐干放入卤汁中，小火慢炖30 - 40分钟，期间要不时翻动一下，确保豆腐干均匀吸收卤汁的味道。收汁：当卤汁变得浓稠，豆腐干入味后，开大火收汁，让豆腐干表面裹上一层浓郁的卤汁即可。

5、油豆腐300克、八角3个、干辣椒6个、老抽20毫升、白糖3克、陈皮2小块。做法：准备好油豆泡，锅内放入适量的水烧开。将豆泡放入开水中焯一下，将焯过水的豆泡捞出备用。另外起锅，放入适量的水，将焯过水的豆泡放入，加入八角。加入干辣椒，再放入陈皮、老抽和白糖。

6、要制作出好吃的香干卤汁，可以按照以下步骤进行： 准备食材- 主料：豆腐干500克，需切成边长2厘米的菱形块。- 调料：酱油50克，盐12克，大葱10克（切段），八角5克，白砂糖25克，香油10克，姜5克（拍松切块），花生油65克。 炸制豆干- 炒锅置旺火上，倒入花生油烧至210度。

卤豆腐干(卤豆腐干的做法)

卤豆腐干好吃的做法如下：准备豆腐干：清洗焯水：买来的豆腐干需要先清洗，然后焯一下水，以去除豆腥味。腌制豆腐干：盐水腌制：将豆腐干用盐水稍微腌制一会儿，以便更好地入味。不过，如果是小的豆腐干或者口味偏淡的人，可以选择不腌制。

将豆腐干浸泡在水中半小时，以便去除部分豆腐味。 在锅中加入老卤水，放入豆腐干，煮约五分钟，注意不要煮得太久，以免豆腐干过于软烂。 使用厨纸吸去豆腐干表面的油分和水分，然后放置冷却备用。 在锅中加入色拉油，冷油状态下火，待油热后转大火炸豆腐干。

接着，我们将豆腐干放入锅中，加入适量的酱油、老抽、白糖、盐、料酒和清水，煮开后转小火慢慢炖煮，煮的时间大约在30分钟左右，直到豆腐干入味即可。较后，我们将卤好的豆腐干捞出来，装入碗中，淋上一些卤汁，撒上一些葱花和香菜叶子即可。

主料：豆腐干500克。调料：酱油50克、盐12克、大葱10克、八角5克、白砂糖25克、香油10克、姜5克、花生油65克。将豆干洗净，切成边长2厘米的菱形块。炒锅置旺火上，倒入花生油烧至210度时，将白豆干块逐块投入锅内，炸至金黄色捞出，沥干油。

豆腐干沥干水分后，放入卤水中，保持中火。卤制时间根据豆腐干的大小和厚度有所不同，一般为1-2小时。期间，记得翻动豆腐干，使其均匀入味。卤至豆腐干呈酱褐色，卤汁变得粘稠，即可捞出沥干。秘诀与技巧 加入酱油膏：在卤水中加入适量的酱油膏，可以赋予卤豆腐干更醇厚的酱香味。

具体做法如下：首先，将豆腐切成约半厘米厚的正方形片。接着，将豆腐块放入油锅中炸至金黄且显蓬松，捞出后沥油备用。另起锅，放入炸好的豆腐块，加水没过豆腐。随后，加入2枚八角，调入白糖、酱油、老抽、蔬鲜调味料和适量的盐。待水烧开后，转小火煮约30分钟，使豆腐充分吸收卤汁的味道。

卤豆腐干的做法及配料

1、所需配料包括：1块豆腐、2枚八角、半汤匙老抽、1汤匙酱油、少许蔬鲜调味料、1汤匙白糖、适量盐、适量油、1汤匙芝麻香油以及半汤匙蜂蜜。具体做法如下：首先，将豆腐切成约半厘米厚的正方形片。接着，将豆腐块放入油锅中炸至金黄且显蓬松，捞出后沥油备用。另起锅，放入炸好的豆腐块，加水没过豆腐。

2、卤豆腐干的配料包括：豆腐1块、八角2枚、老抽半汤匙、酱油1汤匙、蔬鲜调味料少许、白糖1汤匙、盐适量、油适量、芝麻香油1汤匙、蜂蜜半汤匙。卤豆腐干的做法如下：切豆腐：将豆腐切成约半厘米厚的正方形片。炸豆腐：把豆腐块放入油锅中炸至金黄显蓬松，捞出沥油。

3、卤豆腐干的做法：主料，油豆腐干。将红椒切圈，和香叶八角放盘子里备用。将锅加入半锅水烧热。将豆腐干倒入。加入香叶，红椒，八角。给一勺老抽。加入盐。再少许给点糖，盖好锅盖卤，大火转小火卤。大概半小时后，看图卤汁不是太多了。

4、制作美味的卤豆腐干，首先要准备好新鲜且质地适中的豆腐干500克。这些豆腐干在烹饪前需要经过一番清洗，并经过焯水处理，以去除豆腥味，确保成品的口感更加纯正。接下来，将焯水后的豆腐干用盐水腌制片刻，这样不仅能增加豆腐干的口感，还能使其更易于入味。

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