糖醋排骨怎么做呢！糖醋排骨的做法和食材？

正宗的糖醋排骨怎么做

1、浸泡好的排骨捞出，放入锅中，加入足量的冷水，水量要没过排骨。大火将水烧开，撇去浮沫。焯水是去除排骨腥味和杂质的重要步骤，开水下锅可以使排骨表面的蛋白质迅速凝固，锁住血水和营养成分。浮沫撇净后，继续煮2 - 3分钟，然后捞出排骨，用热水冲洗干净。

2、当排骨炖煮至软烂后，开大火收汁。收汁时要不停地翻动排骨，让汤汁均匀地裹在排骨上，同时让多余的汤汁蒸发掉，使糖醋汁变得更加浓稠。当汤汁变得浓稠，能够挂在排骨上时，即可关火。最后撒上葱花作为点缀，一道美味的糖醋排骨就做好了。

3、食材准备：小排500克，料酒、生抽、老抽、香醋、糖、盐、味精、芝麻。 焯水处理：将小排焯水后煮30分钟，肉汤可煮面条，不要倒掉。 腌渍排骨：用料酒、生抽、老抽、香醋腌渍排骨20分钟。 炸制排骨：将腌好的排骨洗净控水，炸至金黄，注意油量不宜过多，保持翻动频率。

4、怎样做糖醋排骨步骤如下：小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。

5、取500克小排焯水后，煮约三十分钟，肉汤可用于煮面条，不要倒掉。 使用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋腌制排骨20分钟。 捞出排骨洗净控水备用，油炸至金黄，无需放太多油，勤翻面即可。 锅中放入排骨和腌排骨的水，加入三汤勺白糖（可大胆放糖，三汤匙）。

6、糖醋排骨是最普遍的家常菜之一，那么正宗糖醋排骨怎么做呢？ 糖醋排骨的做法有很多种，在这里介绍最常用的糖醋排骨的几种做法，详细的做法如下：\x0d\x0a\x0d\x0a糖醋排骨的做法一：\x0d\x0a\x0d\x0a糖醋排骨之准备工作。

糖醋排骨怎么做?

糖醋排骨的制作方法如下：材料准备： 排骨 鸡蛋 面粉 油 白糖 盐、料酒、黑胡椒粉、味精 陈醋 制作步骤： 腌制排骨：将排骨用适量的盐、料酒、黑胡椒粉和味精抓匀，腌制10分钟，以便入味。 准备面糊：将面粉和鸡蛋加点水混合均匀，打成无颗粒的面糊。

【步骤六】：当冰糖小泡泡开始变黄后，马上关火，倒入排骨，然后开始翻炒，让排骨裹上糖色，然后再开火继续翻炒，把排骨炒干水汽，开始变得金黄就可以了。这么做可以防止把糖色炒糊变苦，大家不会炒糖色的可以这么操作，基本上零失败。

糖醋排骨的两种做法：做法一：原料：排骨、生姜、干淀粉、酱油、醋、盐、料酒、白糖、食用油。做法： 将排骨切成4厘米长的段，加少许盐和料酒拌匀。 将拌匀的排骨裹上一层均匀的干淀粉，放入8成热的油锅中炸至淡黄色捞起。

- 沪菜版本：将排骨洗净，用料酒、盐腌一下；锅上火，放油烧至六成热，下入排骨炸至呈金黄色捞出；另坐锅底油，放入白糖、番茄酱、醋、盐，搅匀成糖醋汁，再把炸好的排骨放入，翻炒至均匀挂上汤汁即可。

烹煮排骨：将炸好的排骨倒入锅中，翻炒均匀，让排骨裹上糖醋汁，加入适量的水，水量没过排骨即可，大火烧开后转小火慢炖。收汁勾芡：待排骨炖至入味，汤汁浓稠时，加入青红椒丝，翻炒均匀，然后用水淀粉勾芡，使汤汁更加浓稠亮丽。

教我糖醋排骨怎么做

1、高压锅炖煮：在电高压锅里加水，放入葱姜、大料、香叶和白酒，然后把焯过水的排骨也放进去，煮个十到十五分钟。去掉葱姜：煮好的排骨捞出来，把葱姜那些作料去掉。炒花椒：在炒锅里倒点油，放入花椒，小火慢慢炸香。

2、制作糖醋排骨的步骤如下哦：焯水煮排骨：先把500克的小排焯水，去掉血沫，然后再煮上三十分钟，让小排变得熟软。腌渍排骨：煮好的小排捞出来，用一汤匙料酒、一汤匙生抽、半汤匙老抽和二汤匙香醋腌上20分钟，让它们充分吸收这些调料的香味。

3、下面就来教大家如何制作一份美味的糖醋排骨。首先第一个就是食材的准备，我们在这个时候需要准备一些新鲜的猪肋排，一定不要买不新鲜的肋排，因为不新鲜的肋排有一股非常浓重的猪肉腥臭味，在后期烹饪排骨的时候可能会导致整道菜的味道发生翻天覆地的变化。

4、教你制作糖醋排骨： 将嫩藕洗净，去皮，切成菱形条，加入适量精盐腌制。莲藕出水后捞出沥水。 木耳、甜椒洗净，切成丁状。 准备面粉，加入精盐、味精、泡打粉，用清水调成面糊。 热锅倒入花生米，炒至八成熟，取出备用。

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