晒干的鱼怎么做好吃！风干海鱼最简单做法！？

晒干的鳕鱼怎么做好吃法

先把鳕鱼干用热水泡软，大概一个小时这样就可以了（鳕鱼干一定要泡软了才切，否则很费劲）。泡软后，清洗干净，然后把头和身体切开，切成几块。切的时候一定要小心，因为鱼刺真的很利。切完放在一边晾干一下水分。把姜和蒜拍碎，备用。

红烧：用水泡开，过油。放入少量油，加入葱花大蒜生姜等作料。放入鳕鱼加入水焖熟即可。

将晒干的咸鱼用清水冲洗一下，去除表面的杂质。因为咸鱼比较咸，需要用清水浸泡。浸泡时间根据咸鱼的咸度而定，一般建议浸泡4 - 6小时，期间最好更换1 - 2次水，以减少盐分。浸泡好后，将咸鱼捞出，沥干水分。如果咸鱼比较大，可以将其切成合适的小块，方便入味和烹饪。

将明太鱼晒干，用木棒猛打干明太鱼，把鱼砸酥后，去掉鱼头和鱼刺，用温水泡10分钟，捞出来控干水，切成2厘米长的片。烧锅上放进豆油，八分熟时，倒入酱油，白糖，烧开后，放进加工好的明太鱼片，和辣椒酱继续熬，熬时要轻轻的翻动入味均匀。

晒干的白条鱼干怎么做好吃

1、要让晒干的白条鱼干变得美味可口，您可以考虑以下几种烹饪方法： 清炖白条鱼汤 将晒干的白条鱼干浸泡在温水中，去除多余的盐分。然后，将鱼干切成适当大小的块状。将一锅清水烧开，加入姜片和葱段，然后加入鱼干块。轻轻炖煮，不要搅拌，以防鱼肉破碎。

2、将鱼干放清水中泡十五分钟至软，洗干净切半装盘备用。将生姜切丝，辣椒切圈，葱白切丝，把生姜丝铺在鱼干表面，淋入生抽和耗油。锅里放适量水，鱼干入锅蒸煮二十分钟取出，将葱白和辣椒圈摆在鱼干表面。锅洗干净倒入适量油，开火煮热淋在鱼干表面即可。

3、制作步骤：准备鱼干：若没有现成的鱼干，需将白鲦鱼择去内脏清洗干净去腮，按10斤净鱼6两盐的比例腌制两三天后，取出清水冲洗干净，沥水，然后用绳子或铁丝把鱼穿成串，放于阴凉通风处晾晒成干。切配辅料：姜切末，蒜子切末，小葱的葱白切段，葱叶切碎备用。

4、首先，可以采用清蒸的方法。洗净鱼干后，根据容器大小切成适当大小的块，放入容器中，加入葱姜蒜，花椒粉，酱油，盐，料酒。如果喜欢口感更丰富，可以加入豆油或猪油，但不要放太多。在锅上蒸煮，直到开始出蒸汽计时十分钟即可。其次，还可以尝试红烧。洗净鱼干后切成块备用。

5、清蒸白条鱼干 将洗净的白条鱼干放置在蒸盘中，根据蒸盘大小，可将鱼干切成适当块状。加入适量的葱姜蒜、花椒粉、酱油、盐和料酒。如果喜欢口感更丰富，可以添加少量豆油或猪油。上锅蒸约十分钟，以蒸汽开始升起为计时起点。 红烧白条鱼干 先将洗净的白条鱼干切块备用。

6、把白条鱼剖刮好（无论多少）备用；准备吃面条的中碗放共半碗有一半酱油和一半水的液料。把菜、植物等油放入铁锅内加热至八成，然后把剖刮好的白条鱼先放入液料中沾一下滴干后随即放入热油锅中，当鱼被炸成金黄色后，马上加入一小勺（20克）醋，约三秒钟后醋散鱼随即起锅。

晒干的干鱼怎么做好吃

将干鱼用清水浸泡30分钟至1小时，以去除过多的盐分。这一步可以根据个人口味调整时间。 取出浸泡后的干鱼，用纸巾或厨房纱布轻轻擦干。 切一些洋葱、姜块和蒜瓣。 在锅中加热适量的油，加入洋葱、姜块和蒜瓣炒出香味。 将干鱼放入锅中，用中小火煎炸。

先把鳕鱼干用热水泡软，大概一个小时这样就可以了（鳕鱼干一定要泡软了才切，否则很费劲）。泡软后，清洗干净，然后把头和身体切开，切成几块。切的时候一定要小心，因为鱼刺真的很利。切完放在一边晾干一下水分。把姜和蒜拍碎，备用。

要让晒干的白条鱼干变得美味可口，您可以考虑以下几种烹饪方法： 清炖白条鱼汤 将晒干的白条鱼干浸泡在温水中，去除多余的盐分。然后，将鱼干切成适当大小的块状。将一锅清水烧开，加入姜片和葱段，然后加入鱼干块。轻轻炖煮，不要搅拌，以防鱼肉破碎。

首先，准备好晒干的草鱼，切成适当大小的块状备用。用温水浸泡二十分钟，有助于祛除草鱼的咸味。同时，准备适量的辣椒酱和豆腐乳，增加菜肴的风味。此外，还需要准备腌制晒干的腊肉，切片备用。接下来，热锅放油，放入泡好的咸鱼，用小火煎至三分熟后捞出，装盘。

要让晒干的鱼变得好吃，可以采取以下几种方法：调味：加盐、胡椒等调味料：晒干的鱼有些许苦涩，撒上适量的盐、胡椒或其他调味料可以减少苦涩，提升口感。清洁：浸泡和清洗：在处理前，将晒干的鱼浸泡在水中使其变软，然后使用刷子和清水仔细清洗，确保去除所有残留物。

晒干的小鱼怎么做好吃

晒干的小鱼可以通过以下步骤制作得美味可口：微波炉加热：将小鱼干洗净并晾干。取一个微波炉可用的平盘，将小鱼干平铺在盘上，注意不要重叠，以免糊掉。将盘子直接放入微波炉中，用中火加热两分钟。取出盘子，略微搅拌小鱼干，使加热更加均匀。再次将盘子放入微波炉，不加盖，用中火加热一分钟至香酥。

准备工作：将晒干的小鱼小虾用清水冲洗一下，沥干水分。把姜切丝，蒜切末，辣椒切段备用。腌制：把小鱼小虾放入碗中，加入姜丝、蒜末、1勺料酒、少许盐，搅拌均匀，腌制15 - 20分钟，让小鱼小虾充分吸收料汁的味道，这样在炸制的时候会更入味。

干的小河鱼和晒干的小鱼可以通过以下几种方式制作得美味可口：辣椒炒鱼干 准备材料：干的小河鱼或晒干的小鱼、辣椒、盐、味精、白糖、食用油、料酒。处理鱼干：将鱼干用水冲洗一下，以去除表面的灰尘和杂质，然后控水放在一旁备用。

晒干的小鱼可以通过制作香辣豆豉小干鱼来变得非常美味，具体做法如下：准备食材：将蒜和生姜剁碎备用。煸炒调料：在锅内放入少量油，然后加入豆豉、生姜和大蒜，用小火煸炒出香味。加入辣椒和花椒粉：接着放入辣椒粉和一些花椒粉，注意控制火候，避免大火导致调料焦糊。

香辣豆豉小干鱼是一道令人垂涎欲滴的佳肴。首先，我们需要准备好必要的食材和调料。将大蒜和生姜剁碎，备用。接下来，在锅中放入少许油，待油温适中时，加入豆豉、生姜和大蒜，用小火慢慢煸炒，使其香味充分释放。此时，加入辣椒粉和花椒粉，但切记要控制火候，避免炒焦。

晒干的草鱼怎么做好吃

首先，准备好晒干的草鱼，切成适当大小的块状备用。用温水浸泡二十分钟，有助于祛除草鱼的咸味。同时，准备适量的辣椒酱和豆腐乳，增加菜肴的风味。此外，还需要准备腌制晒干的腊肉，切片备用。接下来，热锅放油，放入泡好的咸鱼，用小火煎至三分熟后捞出，装盘。

材料：干草鱼200克、腊肉50克、辣椒酱适量、豆腐乳适量、植物油适量。准备好晒干的草鱼，切成小块备用。用温水浸泡二十分钟，祛咸味。准备辣椒酱，和豆腐乳。准备腊肉，也是腌制晒干的，切片备用。热锅放油，放入泡好的咸鱼，小火煎至三分熟后捞出，装盘。

晒干水分的草鱼可以通过以下几种方法制作得美味可口： 蒸制食用 切段浸泡：首先将晒干的草鱼切段，放入水中浸泡约2小时，让其充分吸收水分，恢复一定的柔软度。 简单调味：之后将浸泡好的鱼段放入蒸锅中蒸制。蒸制时，除了少许盐之外，不需要添加其他佐料，这样可以最大程度保留鱼的鲜味。

晒干的草鱼这样做超好吃哦：先泡一泡：把晒干的草鱼用温水泡上二十分钟，这样可以去掉一些咸味，让鱼肉变得更柔软。切一切：泡好后，把草鱼切成小块，方便入味和食用。备齐调料和配料：准备好辣椒酱和豆腐乳，还有腌制晒干的腊肉，切片备用。

焖草鱼：将晒干的草鱼切成小块，加入调料（姜片、葱段、料酒、盐、酱油等），加水炖煮30分钟左右，直至鱼肉熟透，味道鲜美。 干烤草鱼：用炭火或烤箱烤制，烤到鱼身表面呈现金黄色，外脆里嫩，香味十足。

一般江南冬天腌的鱼不是很咸的，主要是把鱼晒干，10多斤的鱼一般都是用草鱼或者青鱼做的。青鱼干，切成块蒸了吃最香。放进取蒸之前加料酒、生姜、小葱。可加少许色拉油。

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