烩麻食，烩麻食的做法和配料？

素臊子烩麻食需要准备哪些食材?怎么制作?

1、老公是陕西人，他做的烩麻食堪称一绝，几天不吃就想的很。需要的食材非常简单，制作麻食用的面粉，素臊子用的西红柿，黄瓜，青菜，胡萝卜，香菇，芹菜，土豆，木耳，鸡蛋等等，素菜没有固定的，应季的新鲜蔬菜就好，多放些种类味道才更丰富。揉麻食。

2、原料：面、水、豆角、芹菜、鸡蛋、西葫芦、胡萝卜、土豆、西红柿、黄花菜、木耳、干香菇、葱、蒜、花椒、盐、花椒面、生抽、菜籽油、醋、香油。食材洗干净，去皮。泡好木耳，香菇。把菜切成这样的小块。泡好的木耳，香菇，切好。2个鸡蛋炒好，切成块。

3、市场上买的现成麻食。准备食材：西红柿去皮切块，木耳用开水泡发，洗净切成丝，花菜掰成小朵。香菇、豆腐干、四季豆、洋葱切成拇指大的丁。热锅凉油，放入四季豆煸炒。放入花菜一起炒。炒熟后起锅装盘。两个鸡蛋打散，加少许清水。锅内放少许油，倒入蛋液。用锅铲搅散成碎。

4、第一步将面粉倒进盆子里，添加1勺子盐翻拌。添加100克上下温开水，边混合边放水，防止面过软，用筷子拌和成面絮状物。第二步着手合成较硬一点面团，面粉吸水能力不一样，自己要把握强度，这些较为有嚼劲，盖上盖子醒20min。提前准备配菜，除包心菜清洗干净外，全部配菜清洗切成小丁。

5、其主要分布在陕西省，是陕西最著名的家常饭之一！其做法主要是：揉面至面团光滑，用湿布或者保鲜膜覆盖醒面。 麻食的用面和蒸饺一样，都是烫面，和面的水至少在70°以上，所以先用筷子搅拌着和面，稍微凉了之后再用手揉。虽然叫法不同，却是异曲同工。

6、陕西的面食独具风味，品种丰富，有火遍全国的油泼面、臊子面、裤带面。在我们当地只有油泼面做的味道和陕西正宗风味相似，若想吃正宗陕西风味的面食，还是得去当地品尝一番，可谓不虚此行。

陕西版家庭烩麻食怎么做?

1、陕西版家庭烩麻食 食材： 面粉、土豆、红萝卜、黑木耳、豆芽、香菜 做法： 面粉里一点一点加水，搅拌成絮状，揉成不沾手面团，盖上保鲜膜醒面30分钟。揉均匀，用擀面杖擀成一元硬币厚度，切成条。 再切成丁，用大拇指压下去往右边移土豆、红萝卜切丁焯水备用。

2、烩麻食的做法图解8凉油放辣子面、白芝麻不停搅动，直至辣子面微微发暗，但不要糊。烩麻食的做法图解9倒入切好的所有食材，加盐、五香粉、花椒粉、少许酱油炒两分钟。烩麻食的做法图解10开锅后下入麻食同煮5分钟。烩麻食的做法图解111放味精，撒上葱花和香菜出锅即可。

3、烩麻食做法 食材：面粉400g。黑木耳3朵，西红柿1个，芹菜20g，胡萝卜1/2根，葱花5g，油25ml。酱油5ml，盐3g。做法：将面粉放入盆中，加少许盐，一边加入清水（凉水）一边用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成稍硬一点的面团。揉好的面盖上湿布或保鲜膜醒20分钟。

4、材料：面粉250克，土豆150克，西红柿120克，胡萝卜100克，干香菇15克，扁豆角80克，豆腐干片，黄豆芽50克，木耳8克，黄花5克，平菇30克，盐3克，酱油2汤匙，五香粉2克，花椒粉2克将干黄花、干木耳凉水泡开。将豆腐干、香菇、平菇、胡萝卜、土豆、西红柿、木耳、黄花菜分别切丁。

5、材料：面粉、时令蔬菜、西红柿、黄豆工序：1）和面，面要稍微软一些，并醒二十分钟；2）面团擀薄成1cm左右厚的面饼，再切成1cm宽的面条，切好的条用手在案板上稍微滚成圆柱；3）圆柱均匀切成小面丁。

6、陕西主食烩麻食的烹饪方法如下：食材：麻食三人份、豆腐小半块、西红柿两个、土豆一个、香菇两个、火腿两根、菠菜两根、鸡蛋两个、盐两勺、鸡精一勺、葱一根。具体步骤：首先，准备好食材。洗净，备用。土豆，香菇，西红柿，火腿切成小丁备用。蛋打匀、菠菜切片备用。

易做的烩麻食怎么做好吃又简单,做法图解

1、工序：1）和面，面要稍微软一些，并醒二十分钟；2）面团擀薄成1cm左右厚的面饼，再切成1cm宽的面条，切好的条用手在案板上稍微滚成圆柱；3）圆柱均匀切成小面丁。4）案板上撒面粉，用大拇指在面丁上轻微摁一下，借着摁劲轻轻搓一下，面就会卷起来，像一个猫耳朵的样子。表面稍微粗糙的案板易搓成形。

2、混合烩制：将炒好的鸡蛋和煮好的面片加入炒好的蔬菜中，快速翻炒均匀，让面片充分吸收蔬菜和鸡蛋的味道。调味出锅：根据个人口味，可以适当加入鸡精或味精提鲜，再次翻炒均匀后，即可出锅装盘。装盘享用：将烩好的麻食装盘，撒上葱花或香菜点缀，一道色香味俱全的鸡蛋烩麻食就完成了。

3、勾芡：麻食煮熟后，根据需要可以加入水淀粉勾芡，使汤汁稍微浓稠，更易于裹在麻食和食材上。加入青菜：如果有青菜等容易熟的蔬菜，可以在最后加入，炖煮几分钟即可。出锅：撒上葱花和蒜末增香，炖煮片刻后即可关火，将烩麻食盛出。

一种念不来的面食

1、在中华美食的浩瀚海洋中，有一种面食以其独特的发音和滋味俘获了无数食客的芳心。它不是寻常的饺子、馄饨，也不是家常的拉面、河粉，而是一种令人望文生畏，念不出来的奇特面食——烩麻食。烩麻食，顾名思义，是一碗汤料浓郁，面条劲道的烩面。

2、一种念不来的面食 简介 Biángbiáng面是陕西关中的传统特色面食，被誉为陕西裤带面。它的名字来源于制作过程中面条与面板撞击发出的声音。这种面食使用的是关中地区优质的小麦粉，通常手工拉制成长宽厚的面条。

3、西安其他面食西安的面食有很多，像是biangbiang面、荞面饸饹、摆汤面，都是比较出名的。不过每个人的口味不同，对于不同的面食有不同的评价。我个人就不太喜欢荞面饸饹，觉得吃起来口感不太好。不过荞面饸饹在西安还是很出名的，很多人都喜欢吃。

4、山西，作为中国的一个重要省份，其独特的面食文化深受人们的喜爱。山西的面食种类繁多，每一种都有其独特的口感和制作工艺，令人念念不忘。首先，山西刀削面是山西面食的代表之一。这种面条的制作工艺独特，需要将面团放在案板上，用刀一片片地削下，然后放入沸水中煮熟。

5、作为一名河北保定人，离开家乡后有两种美食，念念不忘，在外面很难吃到。第一是驴肉火烧。保定的火烧作为一种面食，一般为死面做成，将其在饼铛里烙熟后，架在灶头里烘烤，使其外焦里嫩，别具风味，正宗的火烧用驴油烙成更具特点；火烧出锅后，趁热用刀劈开，加入热腾腾的熟驴肉，是最正宗的吃法。