烩豆腐的家常做法，白菜烩豆腐的家常做法？

猪脑烩豆腐有什么具体的做法分享?

将脑花表面的皮撕去，洗净；豆腐切丁；香葱切碎；老姜剁末；在淀粉里加适量水调成芡汁；将酱油放豆瓣酱里待用。 将脑花放沸水中稍焯，去血水，捞出改切成小块待用。 将豆腐块下沸水锅中煮约一分钟，去豆腥味，捞出待用。 锅中放油烧至五成热，下肉末炒干水分至亮油。

准备猪脑：将猪脑清洗干净，去除血丝和膜，放入沸水中焯水，加入少许料酒去腥味，焯水2-3分钟后捞出，用冷水冲凉，沥干水分备用。准备豆腐：将嫩豆腐切成小块，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后用冷水冲凉，沥干水分备用。

将老豆腐切成0.5厘米厚的斜三角形块备用 如果不买新鲜猪脑，只能换成冷冻猪脑。解冻猪脑后，用牙签剔掉表面的筋膜 挑完筋膜，猪脑就没那么别扭了，脑花也更精致了。

家常脑花豆腐的做法通常需要准备猪脑、豆腐和其他配料，通过炖煮的方式制作而成。

丝瓜火腿烩豆腐的家常做法怎么做好吃

锅中加入适量水烧开，加入丝瓜片煮至半熟。加入火腿丝和豆腐块，继续煮至所有食材熟透。加入蒜末、盐和鸡精调味，煮沸后即可出锅。火腿丝瓜焖饭：材料：丝瓜一根，火腿50克，米饭适量，葱末适量，盐适量，酱油少许，食用油适量。做法：丝瓜去皮切丁，火腿切丁备用。锅中倒入食用油，加热后加入葱末爆香。

加入适量清水，水量以没过食材为宜。大火烧开后转小火，加入豆腐块，炖煮10分钟左右。最后加盐和鸡精调味，炖至汤汁浓郁即可出锅。火腿丝瓜煎蛋 材料：丝瓜、火腿、鸡蛋、盐、食用油。做法：丝瓜去皮切薄片，火腿切丝。鸡蛋打散，加入盐搅拌均匀。锅中放油，油热后倒入鸡蛋液，摊成蛋皮。

将丝瓜丝和火腿丝加入面糊中，搅拌均匀。平底锅加热，倒入适量的面糊，摊成薄饼，两面煎至金黄即可。这种做法简单快捷，适合早餐食用。以上就是火腿丝瓜的几种家常做法，每种做法都有其独特的风味，可以根据个人口味和喜好进行选择。无论是炒菜、炖汤、蒸蛋还是煲仔饭，火腿丝瓜都能带来不同的美味体验。

步骤：准备好所需的食材：丝瓜、豆腐。将丝瓜切片。豆腐切0.8厘米厚的片（大小跟丝瓜接近就行）。锅中加适量油，将豆腐放入，煎至表面金黄。倒入丝瓜，一同翻炒。加入适量盐，翻炒均匀。倒入少许水，煨一会儿使豆腐入味。汤汁收干即可出锅。盛出就可以享用啦。

准备食材：首先，你需要准备新鲜的丝瓜一根，质量好的火腿适量（可以选择金华火腿或者其他地方的优质火腿），蒜末、姜末适量，以及调味品如盐、鸡精、白胡椒粉等。处理食材：将丝瓜去皮，切成滚刀块或者条状，根据个人喜好来定。火腿切成与丝瓜相仿的大小，这样更容易烹煮时味道均匀渗透。

做法,肉末烩豆腐怎么做好吃,肉末烩豆腐的家常做法

做法步骤 豆腐用水冲洗干净后，切块。将辣椒粉2克，花椒粉2可，淀粉1克，食盐1克，鸡粉1克，放入调料碗里备用。倒入少量凉开水将调料化开，加入3勺匙郫县豆瓣酱 猪肉末入锅爆炒断生。倒入豆腐，用锅铲轻轻翻炒均匀。倒入调料。

第一步备好所需资料，猪肉选五花肉，或是带些赘肉的猪肉，味儿更强。豆腐采用北豆腐，北豆腐便是老豆腐，不易碎。把豆腐切成块。猪肉剁碎末，青椒切成丁，小米椒切割成辣椒圈，葱切葱花，姜切碎，大蒜切片。锅中添加水烧开了，加盟少量盐，下入豆腐绰水，水开后煮2-3min，将豆腐盛出来备用。

今天要教大家的美食，是一道肉末豆腐，做出来之后非常好吃，外香里嫩，并且非常鲜香。先来把做肉末豆腐需要用到的材料准备好，准备一块老豆腐，老豆腐的重量在一斤左右，然后再准备一块猪肉，猪肉的重量在三两左右。准备好猪肉和老豆腐之后，咱们再准备一根小葱，五瓣大蒜，三根小米椒。

豆腐冲洗干净后，切块备用。 调料碗中加入辣椒粉、花椒粉、淀粉、食盐、鸡粉，再加入3勺豆瓣酱，用少量凉开水化开备用。 锅中加热适量油，放入猪肉末爆炒至断生。 倒入豆腐，轻轻翻炒至均匀裹上肉末。 倒入事先调好的料汁，晃动锅子确保均匀混合，防止豆腐破碎。

原料：猪肉末、豆腐、香葱、姜、蒜、香菜、郫县豆瓣酱、油、白胡椒粉、味精、水淀粉、花雕酒。猪肉切沫，豆腐切小块，葱花，姜丝，蒜末，鲜花椒，香菜切碎。炒锅烧热放油，烧至三成热倒入肉沫。肉沫翻炒至出香味，倒入葱姜蒜翻炒.加少许花雕酒。

步骤 豆腐切片。锅子放油，将豆腐放入，两面煎黄。大葱切碎末。锅子烧热，放油，加入葱末爆香。加入猪肉末，煸炒至猪肉末变白色。加入胡萝卜丁、青豆。将煎过得豆腐片放入，倒入少许清水。放入生抽。放入冰糖。放入盐。1倒入少许料酒。

烩豆腐的家常做法

准备材料：将老豆腐切成小方块，火腿切成小丁，葱切成葱花，姜蒜切成末。青豆如果是冷冻的，提前解冻备用。焯水：将切好的豆腐块放入沸水中焯水1-2分钟，去除豆腥味，捞出沥干水分。热油炒香：在锅中加入适量的食用油，油热后加入葱花、姜末和蒜末，炒出香味。

做法步骤 豆腐用水冲洗干净后，切块。将辣椒粉2克，花椒粉2可，淀粉1克，食盐1克，鸡粉1克，放入调料碗里备用。倒入少量凉开水将调料化开，加入3勺匙郫县豆瓣酱 猪肉末入锅爆炒断生。倒入豆腐，用锅铲轻轻翻炒均匀。倒入调料。

步骤：准备一块豆腐切成小块。适量淀粉两个鸡蛋打散。一勺蒜末一勺生抽一勺耗油一勺白糖。加入少许盐。最后加上一勺淀粉200ml饮用水搅拌均匀。豆腐先裹淀粉然后裹鸡蛋。煎到两面金黄。

小白菜烩豆腐的做法 小白菜洗干净。锅里加水，开火。水开后，放入小白菜煮至变色，捞出放入凉水中泡着。土豆切块。重新烧水，放入土豆煮到筷子一夹即碎。煮好后，连汤带土豆一起倒入大碗中。取出清水中泡的小白菜。挤干水分。小白菜切碎纂干水分，捏成团子。准备辣椒，葱，蒜，香菜。

准备豆腐：将嫩豆腐切成小块，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后用冷水冲凉，沥干水分备用。炒制猪脑：锅中加入适量植物油，烧热后放入姜末爆香，再加入猪脑翻炒，加入少许料酒、盐、白胡椒粉调味，炒至猪脑表面微焦，出锅备用。