肉沫，肉沫茄子咋做？

肉末和肉沫哪个是对的?

1、都是对的。肉末指细小块状的肉，是固体的，而肉沫指的是液体状的细小状态。下面介绍一道菜炒肉末，用料肉末，盐，油，鸡精：把肉末倒入锅里。加入鸡精。加入油。加入盐。炒好以后加入肉末。

2、“肉末”和“肉沫”都是对的写法。“肉沫”指液体状态下的细小碎肉。比如在烹饪中，将肉类加工成颗粒较小、质地较软、水分较多的状态时会使用“肉沫”。“肉末”更多用于指固体状态下的细小碎块。

3、都是对的。末和沫习惯用法上还是有差别的，一般前者多半指固体的细小状，而后者沫则多半指液体的细小状态。

4、“肉末”和“肉沫”都是正确的词语。“肉末”和“肉沫”都是正确的词语，但所指代的东西略有不同。“肉末”通常指肉搅碎后成的肉末，是固体的细小状态。“肉沫”则是指煮肉时水上面漂的一层沫，是液体的细小状态。所以，具体使用时，需要根据所描述的物品状态来选择使用哪个词语。

猪肉沫怎么炒的做法

．一边切茄子一边将油锅里的油加热。3．将手放在油面20厘米高的位置试油温，心里默数10个数时感觉太烫手、想赶紧将手拿开的时候，油温最合适下入茄子。4．用筷子迅速地搅动茄子，一共炸26-30秒即刻捞出。5．炒锅里留一点点底油，下入蒜末煸香。6．倒入猪肉末，炒出油脂。

准备好食材，在肉沫里放点料酒，盐腌半个小时。将葱、姜、串椒、小米切成小块，葱切碎备用。2勺玉米淀粉备用。由生抽、老抽、耗油、料酒、酱油均匀混合而成的调味汁。烧热油锅，放入葱、姜翻炒出香味。加入肉沫翻炒至变色，再加入线辣椒和小米椒翻炒2分钟。

做法：猪肉末和碎米芽菜拌匀，加入一勺香麻油拌匀。锅内热油，把肉沫炒至半熟，加入三个拍扁的蒜瓣翻炒出蒜香味，加入毛豆和切粒的小米辣翻炒，最后加入一勺生抽调味就完成啦。

肉末做法大全有：肉沫茄子、酸辣肉沫炒面、肉沫豆腐、肉沫米粉、肉沫蒸蛋。肉沫茄子：先将猪肉剁成肉末，加入盐、酱油、生粉等调料腌制片刻。然后，热锅凉油，下蒜末和姜末爆香，加入肉末煸炒至变色。接下来，加入切好的茄子块翻炒，加入适量的水和盐，盖上锅盖焖煮至茄子软烂。

制作步骤：粉丝用冷水泡软捞出，一定要提前泡提前沥干，不然会容易沾锅。葱姜蒜切末，豆瓣酱剁碎。烧热油下锅炒一汤匙豆瓣酱，一定要小火搅拌，不要糊了，炒到油呈红色即可。放姜蒜末爆香，下肉末炒至分散发白。

材料准备好。豆腐切大块。青蒜切末。豆腐入热水中焯一分钟，捞出备用。炒锅中油7成热时，将油粗辣子倒入锅中，小火煸炒出红油。再将肉末倒入锅中煸炒变色，撒少许盐、酱油，调色调味。豆腐倒入锅中，轻轻推动，无需加水。

肉沫和肉末有什么区别

肉沫和肉末的区别在于加工方式和粒度大小。肉沫和肉末都是指将肉类加工成细碎的肉末状，但是加工方式和粒度大小不同。肉沫是将肉类用刀或者机器切成细小的块状，然后再用刀或机器切割成细碎的肉末，粒度较细。肉沫的加工方式相对比较粗糙，因此肉末的形状不太规则，粒度大小也不太一致。

意思的区别：肉末是用肉绞成肉末。肉沫是煮肉时水上面溧的一层沫。用法的区别：肉未能食用。肉沫不能食用应用产子能出去扔掉。

肉沫和肉末没有区别，二者可以互换使用。肉沫是肉末的同一种表述方式，都是用来形容将肉类切碎后形成的细小颗粒状物质。通常用于烹饪中作为配料或佐料。在日常生活中，人们可能会注意到肉沫这个词更多与食材的新鲜状态有关，特别是在烹饪一些需要细腻口感的菜品时，如肉末蒸蛋、肉末豆腐等。

根据查询懂视网显示，肉末和肉沫的区别如下：意思不同。肉末是指用肉绞成肉末；而肉沫是煮肉时水上面漂的一层沫。用法不同。肉未能食用；而肉沫不能食用，应用铲子捞出去扔掉。状态不同。肉未是有比较大的颗粒；而肉沫则是呈现液体状态。

我认为肉沫和肉末的区别有：意思的区别肉末是指把肉绞成小块的肉末。肉沫是在水煮肉时水上面的一层沫。用法的区别肉末可以食用。肉沫不可以食用。营养价值的区别肉沫没有营养价值；肉末顾名思义即为猪肉的粉末，猪肉含有丰富的优质蛋白质，脂肪和维生素B，还有一定的脂肪酸。

肉末是指细小块状的肉，是固体的，可以用来做饺子馅、炒菜等。肉沫是指液体状的细小状态的肉，是煮肉时水上面漂的一层沫，可以用来做汤、粥等。根据查询喜马拉雅得知，肉末和肉沫都是正确的词语，但是它们所指的东西不一样。肉末是指细小块状的肉，是固体的，可以用来做饺子馅、炒菜等。