大头菜怎么做好吃 芥蓝大头菜怎么做好吃？

东北火爆大头菜怎么做好吃-火爆大头菜的做法

1、将大头菜撕开用清水洗净；将洗好的大头菜捞出，控净水份；将700毫升油烧开后下入大头菜；把大头菜用油爆炒一分钟后捞出控油；将油倒出，锅中仅留少许，把蒜，大料，辣椒下入煸香；再次倒入大头菜，放入生抽、盐；大火煸炒半分钟，关火，将菜盛出；制作完成。

2、火爆大头菜的做法如下：大头菜一颗。把大头菜的叶子剥下来，用清水洗干净。叶子不要用刀切，用手撕成小块，这样比较入味。硬梗要弃去不用，因为炒的时候不容易炒软，口感不好。锅里下油，把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香，炒到花椒出香味，辣椒变黑红的程度。

3、做法：将大头菜切成不规则片状，大蒜拍碎后切成较大的颗粒，小红辣椒掰成两半。炒锅中火加热油，待油热时加入蒜粒和红辣椒，炒出香味。倒入适量的蚝油，然后加入切好的大头菜，快速大火翻炒。待菜即将成熟时，加入盐和鸡精调味即可出锅。 简单又美味的火爆大头菜，制作起来并不复杂，值得一试。

大头菜怎么做好吃简单

1、大头菜洗净，用手撕成小块，备用。 猪肉切片，葱、姜切丝，蒜切片，干辣椒切丝，备用。 锅内倒入适量食用油烧热，放入肉片翻炒至熟。 接着放入葱姜蒜、花椒、干辣椒，以及少许生抽，翻炒均匀。 倒入大头菜爆炒，大火翻炒至大头菜体积变小并出现水分。 根据口味加入盐、鸡精调味。

2、大头菜炒腊肉：这道菜既美味又下饭。将腊肉切片，大头菜切丝，葱姜蒜切末。在锅中加热油后，先煸炒腊肉至出油，再加入大头菜丝翻炒。调味时加入适量的盐和酱油，最后撒上葱花即可。

3、大头菜炒腊肉：这是一道美味又下饭的菜肴，做法简单快捷，将腊肉切片，大头菜切丝，葱姜蒜切末，锅中烧热油后，下入腊肉煸炒一会儿，待其出油后加入大头菜丝翻炒，加适量盐和酱油调味，最后撒上葱花即可。

4、爆炒大头菜原料：大头菜、粉条、花椒、大料、葱、蒜、花椒油、酱油、盐各适量。包菜手撕成块。粉条用水煮熟。准备好的葱和蒜姜。火种加油加姜丝花椒大料。放入葱花然后放入大头菜。翻炒熟。放入煮好的风粉条，酱油、盐、麻油、蒜、调味。装盘。

5、凉拌大头菜：将大头菜洗净切成细丝，用开水焯烫一下，捞出沥干水分，加入蒜末、姜末、香菜末、生抽、醋、白糖、盐、鸡精等调味料，拌匀即可。

6、大头菜简单又好吃的做法：简易大头菜 材料 大头菜半个、干辣椒适量、葱适量、姜适量、盐适量、鸡精适量、油适量 做法 大头菜洗净切片，干辣椒切段，葱姜切末。锅中加油，油热后加入葱姜炒香。加入大头菜煸炒，不断翻动，待大头菜稍微变软后加入干辣椒段继续翻炒。

新鲜大头菜怎么做好吃

材料：大头菜，干红辣椒，花椒粒，葱，蚝油，蒜末；把大头菜的叶子剥下来，用清水洗干净。叶子不要用刀切，用手撕成小块，这样比较入味。硬梗要弃去不用，因为炒的时候不容易炒软，口感不好。锅里下油，把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香，炒到花椒出香味，辣椒变黑红的程度。

新鲜大头菜可以制作出多种美食，以下是一些常见的做法： 大头菜炒腊肉：这道菜既美味又下饭。将腊肉切片，大头菜切丝，葱姜蒜切末。在锅中加热油后，先煸炒腊肉至出油，再加入大头菜丝翻炒。调味时加入适量的盐和酱油，最后撒上葱花即可。

新鲜大头菜可以用来制作多种美食，以下是几种常见的方法：大头菜炒腊肉：这是一道美味又下饭的菜肴，做法简单快捷，将腊肉切片，大头菜切丝，葱姜蒜切末，锅中烧热油后，下入腊肉煸炒一会儿，待其出油后加入大头菜丝翻炒，加适量盐和酱油调味，最后撒上葱花即可。

新鲜大头菜去掉外层，清水洗净。 对半切开，便于烤熟和入味。 倒入适量橄榄油，使大头菜表面均匀沾油。 加入海盐、黑胡椒、孜然粉和辣椒粉，确保每个大头菜都充分调味。 将处理好的大头菜平铺在铺了锡纸的烤盘上。 放入预热至200度的烤箱中，烤15分钟左右，直至表面焦黄。

新鲜大头菜吃的方法：首先将大头菜洗净手撕成片，接着放入开水中略烫；然后炒锅下少许油，置旺火上烧至七成热，放入大头菜煸炒；最后加入各种调料翻炒一下即可。

襄阳大头菜怎么做好吃

凉拌大头菜：将大头菜洗净切成细丝，用开水焯烫一下，捞出沥干水分，加入蒜末、姜末、香菜末、生抽、醋、白糖、盐、鸡精等调味料，拌匀即可。

准备材料：襄阳大头菜、调味料（生姜、蒜、辣椒、盐、味精等）。 洗净襄阳大头菜，切成小块或者条状备用。 热锅加油，放入葱姜蒜爆炒出香味。 加入襄阳大头菜煸炒，翻炒均匀。 加入适量的盐和辣椒，根据个人口味添加适量的味精。 翻炒均匀后，加入适量的水，盖上锅盖，煮熟。

第一步：清洗大头菜 将大头菜彻底清洗干净，去掉外层的老叶和根部，然后用清水冲洗几遍，确保没有泥沙残留。第二步：切割 将清洗干净的大头菜切成适当大小的块状或条状，便于腌制和食用。第三步：腌制 准备一个干净的容器，将切好的大头菜块放入容器中。

襄阳大头菜的制作工艺独特，一般经历选料、初晒、拌料、复晒、加料、密封和腌制等繁琐工序。这些步骤使大头菜在加工后重量只剩原重的四成左右，但其风味却随着时间的推移而逐渐提升，越陈越香。

包包子（包饺子）：包子或者饺子，可以不放肉，做成素馅的，喜欢胡萝卜的可以加一点。大头菜做馅时，要焯水。大头菜掰开分片洗净，水烧开，把整片放进锅里焯水就可以。整片焯水也是防止营养流失。胡萝卜也需要焯水。

在襄阳，大头菜的烹饪艺术得到了充分的展现，无论是高档的虾仁大头菜、鱼片大头菜，还是大众化的众多菜肴，都令人目不暇接。例如，我在一家老字号餐馆体验过一道特别的红烧肉，选用五花肉为主料，搭配加工成骰子状的大头菜，再配以色彩鲜艳的菜茎，仅是视觉上就足以让人垂涎。

大头菜怎么做更好吃?

大头菜洗净，用手撕成小块，备用。 猪肉切片，葱、姜切丝，蒜切片，干辣椒切丝，备用。 锅内倒入适量食用油烧热，放入肉片翻炒至熟。 接着放入葱姜蒜、花椒、干辣椒，以及少许生抽，翻炒均匀。 倒入大头菜爆炒，大火翻炒至大头菜体积变小并出现水分。 根据口味加入盐、鸡精调味。

新鲜大头菜可以制作出多种美食，以下是一些常见的做法： 大头菜炒腊肉：这道菜既美味又下饭。将腊肉切片，大头菜切丝，葱姜蒜切末。在锅中加热油后，先煸炒腊肉至出油，再加入大头菜丝翻炒。调味时加入适量的盐和酱油，最后撒上葱花即可。

炒大头菜：将大头菜洗净切成小块，热锅加油，放入葱姜蒜爆香，加入大头菜翻炒，加盐、味精、鸡精、生抽、老抽、白糖、醋等调味料，炒匀即可。凉拌大头菜：将大头菜洗净切成细丝，用开水焯烫一下，捞出沥干水分，加入蒜末、姜末、香菜末、生抽、醋、白糖、盐、鸡精等调味料，拌匀即可。

材料：大头菜，干红辣椒，花椒粒，葱，蚝油，蒜末；把大头菜的叶子剥下来，用清水洗干净。叶子不要用刀切，用手撕成小块，这样比较入味。硬梗要弃去不用，因为炒的时候不容易炒软，口感不好。锅里下油，把葱花辣椒和花椒粒放里面炒香，炒到花椒出香味，辣椒变黑红的程度。

将大头菜洗净切碎。再就是葱花以及瘦肉的准备，瘦肉切成小块。油锅加热，然后放入花生油。油开后放入葱花爆锅，然后就是放入瘦肉翻炒。然后放入之前切好的大头菜，放入少量的水进行大火翻炒。出锅前，可以放入少量的食盐。

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