简单的素炒茭白的做法 素炒茭白的做法大全家常菜？

素炒水笋(茭白)怎么做如何做好吃

1、准备材料：首先需要准备新鲜的水笋，数量根据个人需求而定。此外，还需要准备一些调味料，如食盐、白糖、生抽、香醋、香油、蒜末、姜末等。处理水笋：将水笋洗净，去掉外皮，然后切成滚刀块或者斜片，根据个人喜好来选择切法。切好的水笋放入盘中备用。焯水：在锅中加入足够的水，大火烧开。

2、素炒水笋（茭白）的做法步骤 去外皮、洗净。 切好。 水笋（茭白）含草酸，一定焯水！3克盐的开水中焯15秒左右捞出、过凉水，脆爽、干净。 热锅冷油，放入一半的蒜片炒香，加盐炒匀。 先下胡萝卜、木耳，炒胡萝卜变色。

3、加水炖煮：根据个人口味，可以加入适量的水，然后将锅盖盖上，转小火慢慢炖煮，让水笋和茭白更加鲜嫩入味。炖煮时间大约为10-15分钟。收汁：待水笋和茭白炖煮至软烂入味后，加入青红椒块，继续翻炒均匀。然后加入水淀粉勾芡，使汤汁稍微浓稠，这样可以让菜肴的味道更加浓郁。

4、烹饪步骤：热锅凉油，油温热后先下蒜末和姜末爆香，释放出浓郁的香气。加入水笋片和茭白段，快速翻炒均匀，让它们充分吸收香气。倒入适量的料酒去腥，加入生抽和老抽调色，使菜肴呈现出诱人的色泽。加入适量的清水，水的量以没过食材为宜，大火烧开后转中小火炖煮，使水笋和茭白更加入味。

川菜特色菜青红椒炒茭白怎么做?

1、家常豆腐做法如下准备食材将胡萝卜、青椒、茭白切片，黑木耳洗净。豆腐切成约半厘米的厚片。正反面在淀粉中粘下。锅里放适量油，将粘过淀粉的豆腐放入，粘一块放一块。豆腐正反双面都煎好，表面金黄时，捞出备用。倒出余油，锅里剩适量油，倒入切好的配料翻炒。青椒最后放。

2、中文名 回锅肉 外文名 Twice-cooked pork slices[1]分类 川菜，家常菜 口味 色泽红亮，咸鲜微辣，略带回甜 主要食材 猪后臀肉，青椒，蒜苗，豆瓣酱，豆豉，白糖，生姜，大蒜，盐，甜面酱 快速 导航 制作方法 菜品特色 食用指南 历史起源 回锅肉 传说回锅肉起源于清代末期，由一位姓凌的翰林偶然发明。

3、干锅是川菜的一种，干锅是相对于火锅而得名。干锅 干锅 火锅汤汁很多，以适应涮烫各种原料；而干锅汤汁相对较少，一般作为菜品直接上桌食用。最先干锅菜的形式是在厨房里将菜炒好，装入生铁锅中再上桌食用。为了避免菜肴冷却后影响口感，就用小火加热保温，并用木铲铲动，防止粘锅。

4、材料 牛肉（牛柳更好）350克 一茶匙小苏打（约5g）拿一把旧勺子（喝汤勺）生吃两勺。一勺蚝油 一勺辣椒油 烧烤一勺半（辣）半勺孜然粉 两勺熟芝麻 蒜末和葱花。三勺食用油 香嫩爆炒牛肉的做法（好吃，连残疾人党都能做）牛肉洗净备用。横切牛羊，竖切猪。

怎样炒茭白好吃简单窍门

1、食材：茭白400g、大蒜5g。将茭白洗净切成片；将大蒜去皮切成沫装在小碗中备用；在平底锅中放入适量色拉油；加入切好的大蒜；将茭白倒入锅中；翻炒一会；加入适量食盐；炒匀后起锅，美味的茭白就做好了。

2、炒茭白的做法：准备食材。切的肉片用料酒、鸡粉腌制。茭白切片。油热，放肉片炒至变色。放葱姜蒜辣椒花椒等炒出香味。放蚝油。放茭白、盐炒熟。出锅前放入鸡粉和香油。

3、准备食材：茭白、葱、姜、蒜。 茭白去皮，洗净后切成丝或片。 锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香。 加入茭白翻炒，炒至茭白变软。 加盐、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。茭白肉丝 茭白与肉丝搭配，口感丰富，鲜美可口。做法： 准备食材：茭白、猪肉、青椒、红椒。

4、茭白，生抽，老抽，糖，盐，麻油。茭白去外皮洗净，切滚刀块 炒锅烧热放油转小火，放入茭白煸炒，上盖焖约30秒左右，翻炒一下继续焖，重复约4-5次使茭白断生表皮起皱。放适量盐，少量生抽、糖、少量老抽翻炒均匀，上盖焖1分钟左右上色入味，淋上麻油翻炒装盘即可。

5、备好食材：茭白、里脊肉、杭椒。将食材洗净后分别切丝。肉丝里调入1g盐、料酒和3g玉米淀粉。将其拌匀备用。起油锅，开中火将油烧热后下入肉丝翻炒变白盛出。锅中留油，下入茭白丝，并调入2g盐，翻炒片刻。倒入适量清水继续翻炒约3分钟。

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