西胡肉馅饺子的做法大全窍门 西胡肉馅饺子的做法大全窍门图片？

羊肉西湖饺子馅做法

所需食材主料： 净羊肉500 克韭黄250克辅料： 姜末50克 葱末50克花椒5克鸡蛋2个调料： 精盐5克胡椒粉3克料酒15克酱油20克香油25克花生油25克 制作方法羊肉饺子馅详细制作步骤羊肉洗净剁成细粒；韭黄洗净切细末；花椒用开水泡成花椒水。

做法：羊肉清洗剁碎细砂；韭菜清洗切细末；5克生姜、5克麻椒用开水泡成生姜水。羊肉末用生姜沫、食盐、白胡椒粉、米酒、生抽、生姜水、鸡蛋液翻拌，再添加芝麻油、食用油翻拌，最终添加韭菜末搅拌均匀就可以了。

西湖羊肉馅饺子呢，首先呢，把取西湖的羊肉，然后呢把剁成碎，然后放入大蒜那个生姜一起混合做成羊肉馅8包，然后呢，包上饺子皮就做成了好吃的西湖羊肉饺子。

将羊肉绞碎为馅，放入香油，料酒，酱油腌渍入味，加水搅拌吃浆，再把菜，葱，姜，当归粉或水，香菜洗净剁碎末，再加入精盐，味精，与羊肉一起伴匀备用。5，和面，下剂，杆皮，捏成饺子，水开后下锅，待饺子浮过水面，用凉水点2一3次，煮熟捞出装盘。特点：香，鲜，嫩。

西湖羊肉馅饺子的做法

1、西湖羊肉馅饺子呢，首先呢，把取西湖的羊肉，然后呢把剁成碎，然后放入大蒜那个生姜一起混合做成羊肉馅8包，然后呢，包上饺子皮就做成了好吃的西湖羊肉饺子。

2、做法：羊肉清洗剁碎细砂；韭菜清洗切细末；5克生姜、5克麻椒用开水泡成生姜水。羊肉末用生姜沫、食盐、白胡椒粉、米酒、生抽、生姜水、鸡蛋液翻拌，再添加芝麻油、食用油翻拌，最终添加韭菜末搅拌均匀就可以了。

3、羊肉洗净剁成细粒；韭黄洗净切细末；花椒用开水泡成花椒水。羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀，再加入香油、花生油拌匀，最后加入韭黄末和匀即成。羊肉饺子馅制作提示 羊肉的膻味较重，故须加入花椒水以去膻，同时还应加大姜末的用量。

4、西胡羊肉饺子馅的做法：饺子馅的肉与蔬菜比例要恰当，一般以1：1或1：O．5为宜。饺馅里适当加些蔬菜，不但味道好，而且营养更全面。同时蔬菜均属长纤维素，可促进人体肠胃蠕动，防止节日荤食过多，影响消化吸收。

西湖素饺子的做法

1、西湖素饺子的做法 主要材料：面粉豆腐香菇胡萝卜青菜鸡蛋调料：盐、酱油、姜、葱、香油步骤：将面粉和水混合，揉成面团，醒发30分钟。豆腐、香菇、胡萝卜、青菜切碎，加入鸡蛋和调料拌匀。将面团擀成薄皮，切成小圆片。将馅料包入面皮中，捏紧封口。将饺子放入沸水中，煮熟即可。

2、材料。香菇素肉馅200公克，红甜椒丝1/3杯，黄甜椒丝1/3杯，小黄瓜1/5杯，素高汤5杯，香菜适量，饺子皮15张，太白粉3大匙，水1/3杯 做法。取香菜素肉丁馅适量依序包入饺子皮中成为饺子。

3、西葫芦鸡蛋素馅儿的饺子的做法，首先把西湖了，用查板把它插成丝儿以后用盐杀一杀，然后鸡蛋。煎成小碎末儿，然后把这两样放在一起，放点儿花椒，放点儿香油，放点儿盐。然后好友搅拌一下，嗯，就可以包了，这个饺子馅儿非常好吃。

羊肉饺子放姜吗?

1、羊肉饺子馅至于放不放姜，主要还是根据每个人的不同口味，你要是到餐馆去吃的话，一定是不放姜的，因为有些顾客是不吃姜的，如果说馅里面有姜的话就会失去一批老顾客。

2、羊肉饺子馅最忌放的三样东西是：生姜、料酒和大葱。首先，生姜虽然常被用作去腥增香的调料，但在羊肉饺子馅中却并不适宜。生姜的辛辣味道较重，容易掩盖羊肉本身的鲜香，使得饺子馅的口味变得不够纯正。此外，生姜还可能导致羊肉馅过于发散，不易成团，从而影响饺子的口感和形状。

3、在肉馅里面加入姜末或者姜汁，不仅能够去除肉的腥味和膻味，还能够让肉馅松软多汁，放了姜的肉馅口感也会提升，吃起来不会柴，淡淡的辛辣味，能提升肉馅的口感。以上就是关于羊肉饺子什么时候放生姜好的介绍了，通过以上的相信大家都有所了解了，希望对大家有用。

西湖馅素饺子的做法

1、材料。香菇素肉馅200公克，红甜椒丝1/3杯，黄甜椒丝1/3杯，小黄瓜1/5杯，素高汤5杯，香菜适量，饺子皮15张，太白粉3大匙，水1/3杯 做法。取香菜素肉丁馅适量依序包入饺子皮中成为饺子。

2、西湖素饺子的做法 主要材料：面粉豆腐香菇胡萝卜青菜鸡蛋调料：盐、酱油、姜、葱、香油步骤：将面粉和水混合，揉成面团，醒发30分钟。豆腐、香菇、胡萝卜、青菜切碎，加入鸡蛋和调料拌匀。将面团擀成薄皮，切成小圆片。将馅料包入面皮中，捏紧封口。将饺子放入沸水中，煮熟即可。

3、一般青菜剁细，鸡蛋摊成蛋饼后切细混入均匀，调入精盐味精香油等即可。但是都不能太细，青菜本来成熟就焉软了，太细尝不出来是什么菜。盐分最好少点，放多了咸不说，还会使青菜失水，导致口感不好。而且素菜馅的饺子一般抖清淡。鸡蛋最好是摊制成熟的，白煮或生蛋液都不是很好。

4、西葫芦鸡蛋素馅儿的饺子的做法，首先把西湖了，用查板把它插成丝儿以后用盐杀一杀，然后鸡蛋。煎成小碎末儿，然后把这两样放在一起，放点儿花椒，放点儿香油，放点儿盐。然后好友搅拌一下，嗯，就可以包了，这个饺子馅儿非常好吃。

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