大拌菜都有哪些菜，凉拌菜有哪些菜？

春季升温后,你知道有哪些凉拌菜不仅简单易做,还清爽开胃吗?

第4道：凉拌猫耳朵菜 推荐理由：猫耳朵菜适合在温热的天气食用，因其具有凉血的功能，春季升温后吃凉拌猫耳朵菜清爽开胃，简单易做。做法：首先用沸水烧一下木猫耳朵菜，而后捞出；取一小碗，碗内加入蒜末、姜末、少量开水加入鸡精、生抽、老抽、醋、红椒圈、盐调汁；把调汁倒入猫耳朵菜中拌匀。

凉拌青豆 凉拌青豆是一道消食、健脾的凉拌菜，不仅是色泽艳丽，而且营养价值也很不错哦。主料：青豆200g 辅料：干辣椒3个、辣椒酱、油2勺、生抽1勺、醋1勺、芝麻油1勺、少许糖。

凉拌藕片 凉拌藕片是比较家常的吃法，爽口又开胃。准备一节藕，削皮洗干净切成片状，烧热水将藕片煮熟，捞出来过一下凉水。装盘后撒上葱花，加上盐，味精，糖，生抽，醋，辣椒油和香油，搅拌均匀即可。凉拌土豆丝 凉拌土豆丝简单又清爽，可以加上辣椒，比较有滋味。

第一步：将油洗净，移至中间，将黄瓜洗净，然后将黄瓜的长度更改为黄瓜的长度。第2步：将几滴水，盐和油放在锅中煮沸，将生菜放在锅中煮沸30秒，然后移去调整后的水。第三步：将芝麻大豆糊，豆腐发酵，蒜末，酱油，水5大汤匙，糖1大汤匙，盐鸡精放入碗中，搅拌均匀。

【凉拌麻辣土豆丝】这道凉拌土豆丝，只添加了点麻辣油，麻辣鲜香，满口爽脆，吃着一点也不觉得寡淡。

凉拌菜制作简单,而且好吃,有哪些常见的凉拌菜?

1、准备一碗冷酱汁，加入1茶匙蒜茸、1茶匙白芝麻、1茶匙胡椒粉、1茶匙小米胡椒，将热油倒入碗中以刺激味道，加入2茶匙生酱油、1茶匙蚝油、2茶匙醋、1茶匙糖，然后加入芫荽碎充分搅拌。把焯水的菠菜，金针菇，胡萝卜放入容器中，倒入凉拌汁充分拌匀，让食材都沾上凉拌汁就可以了。

2、九款超好吃的凉拌菜食谱做法合集 凉拌魔芋丝 蒜末小米椒辣椒粉，芝麻1勺生抽醋香油，半勺蚝油代糖拌匀。 魔芋粉煮熟捞出过冷水。 捞出沥干放入黄瓜丝倒入酱汁拌匀。 凉拌鸡胸肉 蒜末辣椒粉芝麻2勺生抽醋，香油半勺代糖少许盐拌匀。 鸡胸肉切片。 裹上淀粉敲成薄片 水开加花椒料酒入肉片煮熟。

3、在我们身边可以做的凉拌菜有：凉拌苦瓜、凉拌西红柿、凉拌菜花、凉拌豆芽、凉拌粉丝、凉拌豆角等等，都是不错的凉拌菜，平时我们可以换着花样来吃。

4、凉拌佛手瓜 准备食材调料，佛手瓜 500g / 蒜米 10g / 香醋 1勺 / 生抽 2勺 / 干辣椒 适量 / 食盐 适量 / 小米辣 少许 / 花椒粉 少许 / 白糖 少许 / 熟芝麻 少许 / 鸡精 少许 / 葱花 适量 第一步：佛手瓜去皮放清水中洗掉粘液。

夏天到了,天热没胃口,不妨试试这5道凉拌菜,清爽解腻特别开胃

1、皮蛋拌豆腐 皮蛋豆腐属于凉菜、拌菜，主要原料是皮蛋、豆腐等，口味是微辣，工艺是拌，烹饪难度属于初级。皮蛋能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，降压等功效。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，素有“植物肉”之美称。

2、[方法]：1。把菠菜的老叶子和根去掉，清洗干净，用沸水烫一下，去掉并沥干。除去金针菇的根，将其打碎并清洗。用同样的方法，把胡萝卜烫一下，取出。将胡萝卜去皮并清洗干净，将其擦成丝，然后在水中漂白。

3、凉拌木耳 木耳含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，帮助消化。凉拌木耳做法简单，只需将木耳泡发后焯水，再加入生抽、香醋、香油等调味料即可。木耳爽脆可口，开胃解腻，是夏日餐桌上的必备凉菜。凉拌海带丝 海带丝富含碘元素，可以补充人体所需的碘，促进甲状腺健康。

4、夏季气温升高，胃口可能会下降，因此吃一些凉拌菜来开胃是一个不错的选择。以下是几种夏季常见的凉拌菜，供您参考： 酸辣土豆丝酸辣土豆丝是一道经典的夏季凉菜，其主要原料是土豆和青椒，通过醋和辣椒的调味，酸辣的口感令人食欲大开。

5、半根胡萝卜切成丝备用，把猪肉切成丝，热锅凉油加肉丝炒至变色，加入一勺生抽炒熟后盛出备用。泡好的白菜控干水分放入盆中加入粉丝，胡萝卜丝，香菜，蒜末，精盐，白糖，白醋，香油炒熟的肉丝，翻拌均匀即可。天气炎热，这几道清爽，开口的凉拌菜能解腻，开胃，大家可以换做样吃。

有哪些好吃的凉拌菜?

1、以下是一些好吃的凉拌菜推荐： 凉拌土豆丝：将土豆丝煮熟后凉拌，加入醋、酱油、葱姜蒜等调味料，口感鲜美。 芝麻凉粉：煮好的凉粉加入芝麻酱、花生酱、醋、酱油、辣椒油等调味料，口感爽滑。 凉拌木耳：干木耳泡软后煮熟，加入醋、酱油、蒜泥等调味料，口感清爽。

2、菠菜一斤姜末二钱香豆腐干二块精盐八分虾米三钱白糖三分熟咸瘦肉二钱芝麻油三钱 将菠菜摘去老叶，削去根尖洗净，下开水锅里烫至水再开时（中间把菜翻个身），稍停片刻，捞起沥水，然后捋齐挤去水分，剁成碎末，再挤-次水放盆中，加入精盐和白糖拌匀。

3、凉拌皮蛋豆腐 食材清单：嫩豆腐1盒、皮蛋1个、葱花少许 制作步骤：- 嫩豆腐切块，皮蛋切小块，放在豆腐上。- 撒上葱花，将调料混合后浇在豆腐上即可。

4、凉拌藕片 食材：2节藕，辣椒面，辣椒段，白芝麻，1勺老干妈，滴上几滴香油，少许白醋，1勺白糖，适量盐，葱花 制作过程：（1）2节藕清洗干净，去皮，然后切成薄片。（2）锅里加水，烧开，水开后，把切好的藕片倒入锅里焯一下水，再次开锅就捞出藕片，藕片不宜焯太长时间影响口感。

好吃的凉拌菜都在这了!低脂减脂凉拌菜

1、第二道：凉拌海带海带丝都是蔬菜水果的一种，只不过是它生长发育在大海里。海带是通过海带丝生产加工而来的。它带有岩藻多糖，陆地上一切一种蔬菜也不带有这类营养元素。它含碘量也是极高的。处于这一特点，吃它的人也愈来愈多。凉拌海带需要食材：海带、蒜头、小米椒、香菜。

2、一，凉拌胡萝卜食物：红萝卜，香莱，盐，白米醋，白糖，鸡精，香油。作法：首先将红萝卜清理干净，除掉皮擦成细丝，放入一个碗中，在房间里添加二勺盐，腌渍10min。把腌渍出的水扔掉，大蒜去皮切成蒜泥，香莱切成两厘米的段。把胡萝卜丝里加入盐，醋，白糖，鸡精，蒜头，香油拌匀，上洒一撮香莱就可以。

3、【粉丝凉拌黄瓜】食材：粉丝、黄瓜、香菜、辣椒面、大蒜、葱。黄瓜洗净切丝、粉丝泡软剪短待用。粉丝沸水放入锅里煮一下，捞起放入凉白开水过一下，捞起沥干水。准备料汁，碗里加入蒜蓉、葱花、辣椒粉、白芝麻、淋上热油，加入3勺生抽、2勺醋、1勺糖和一勺盐拌匀。