凉拌芹菜的做法，凉拌芹菜的做法详细步骤？

凉拌芹菜怎么做好吃又简单

1、做法 芹菜水开焯2-3分钟沥干水分，放入蒜泥和小米椒，淋入适量热油。 加少许盐糖、3勺生抽、2勺香醋、1勺辣油、少许香油拌匀即可。

2、木耳泡发，胡萝卜切丝，芹菜切丝。沸水焯木耳。沸水焯芹菜胡萝卜。焯好了放到碗里放上碗，蒜米，陈醋，料酒，搅拌均匀。倒入火麻油调味，食用盐根据个人口味调整即可。[1]做法二 原料：鲜嫩芹菜二斤、精盐五钱、香油五分、特醋三钱、酱油三钱。

3、准备食材。泡发腐竹。将腐竹掰成小段，然后放入盆中，加入一小勺盐和适量的凉水。用一个大碗将盆里腐竹压好，以便腐竹匀均的泡发。将泡发好的腐竹切段、芹菜切段、萝卜切片、蒜切末备用。锅中加入适量的水，烧开后，放入芹菜和胡萝卜，然后再倒一点食用油，焯一分钟左右捞出。

凉拌芹菜调料

1、凉拌芹菜时适量加一些醋，可以使其口感更加清脆爽口，但炒芹菜时不可以放醋，因为温度升高会使醋与芹菜中的物质发生反应，芹菜的营养物质和叶绿素在醋酸的作用下会被破坏，而且芹菜中的铁离子与醋会生成对人体有害的有机盐，所以炒芹菜放醋会损伤牙齿，在炒制过程中并不适合放醋。

2、原料：芹菜，花生米。辅料：大料，香叶，葱，姜，盐，糖，白醋，鸡精，酱油。做法：芹菜摘洗干净，锅中加一些盐，油把芹菜焯烫一下过凉。芹菜切小段加一些盐，糖，白醋，鸡精腌拌一时。花生煮好取出调料控干水分和芹菜一起加一些酱油，香油拌匀即好，也可放冰箱冷藏一时让食材更入味。

3、食材：芹菜半斤，木耳2两，姜、蒜适量，盐、米醋、耗油、香油、橄榄油各适量。将买到的芹菜分支掰开，然后去根去叶，泡在水中10分钟，然后冲洗干净，捞出，空水。然后将芹菜分别切成斜小段，装入盘中，待用。将蒜剥好，冲洗干净，捣成蒜泥。将姜切成小碎丁。

4、摘下的芹菜叶洗干净。煮一锅清水。把芹菜叶放入焯水，1-2分钟即可捞出。放入凉水中凉透。挤干水后切几刀。蒜瓣碾成泥。把切好的芹菜叶跟蒜泥、辣椒油、花生碎、生抽一起装入小盆内。最后可以根据个人口味加一点点盐、陈醋、糖，再来一点葱花。拌匀。装盘。

5、可以凉拌，但要用热水焯一下。具体做法如下：主料：芹菜300g 辅料：醋50ml、细沙糖30g、盐5g 把芹菜切成小短，放在锅里烧三分钟。然后沥干水份，放进碗里。准备好白砂糖。倒适量的白砂糖和醋、盐。拌一下即可。

6、制作凉拌芹菜，若是要焯水的话，时间不能太长，半分钟左右即可。制法是将芹菜摘叶拣净，削去毛根，洗净。切成五分长节，入开水锅里焯一下，之后撒上精盐拌匀，食用时浇上酱油、特醋、香油，也可浇入花椒油其味更长。醋不可早放，否则菜会变黄。原料：芹菜，花生米。

芹菜能凉拌生吃吗?

1、可以凉拌，但要用热水焯一下。具体做法如下：主料：芹菜300g 辅料：醋50ml、细沙糖30g、盐5g 把芹菜切成小短，放在锅里烧三分钟。然后沥干水份，放进碗里。准备好白砂糖。倒适量的白砂糖和醋、盐。拌一下即可。

2、可以，以下是凉拌芹菜的做法。主料：芹菜适量、腐竹50克、胡萝卜50克、蒜5克 辅料：盐3克、食用油15毫升、鸡精1克、白醋15毫升、香油少许、花椒少许 步骤：准备食材 泡发腐竹。

3、芹菜可以直接凉拌不用焯水吗 可以直接凉拌，因为芹菜本来就是可以生吃的，焯水的话可能会影响其口感。可以洗净之后用水稍微多泡一会，然后就可以凉拌了。焯水时间不能太长，可能会导致芹菜原有的营养成分严重流失，口感会变得不那么脆。芹菜凉拌焯水几分钟 水开后如果焯半分钟左右。

凉拌芹菜的做法

原料：芹菜，胡萝卜，木耳。凉拌芹菜 辅料：火麻油，醋，盐，蒜，酱油。制法：木耳泡发，胡萝卜切丝，芹菜切丝。沸水焯木耳。沸水焯芹菜胡萝卜。焯好了放到碗里放上碗，蒜米，陈醋，料酒，搅拌均匀。倒入火麻油调味，食用盐根据个人口味调整即可。

综艺李三生 2023-04-24 · 贡献了超过879个回答 关注 家常凉拌芹菜 食材：芹菜，蒜末，小米椒。 做法 芹菜水开焯2-3分钟沥干水分，放入蒜泥和小米椒，淋入适量热油。 加少许盐糖、3勺生抽、2勺香醋、1勺辣油、少许香油拌匀即可。

第9步、芹菜丁汆烫一下即可 第10步、芹菜丁和胡萝卜丁捞出，放入花生里 第11步、拌匀即可 第12步、很好的佐餐小拌菜，清爽营养，尤其适合搭配年菜的大鱼大肉，特别解腻。凉拌芹菜花生米胡萝卜的做法窍门2 准备食材：葱姜蒜、胡萝卜、花生、芹菜。将花生放在水中。

可以凉拌，但要用热水焯一下。具体做法如下：主料：芹菜300g 辅料：醋50ml、细沙糖30g、盐5g 把芹菜切成小短，放在锅里烧三分钟。然后沥干水份，放进碗里。准备好白砂糖。倒适量的白砂糖和醋、盐。拌一下即可。

凉拌芹菜的做法如下：用料：芹菜两小棵、腐竹200g、胡萝卜适量、蒜适量。准备食材。泡发腐竹。将腐竹掰成小段，然后放入盆中，加入一小勺盐和适量的凉水。用一个大碗将盆里腐竹压好，以便腐竹均匀地泡发。将泡发好的腐竹切段、芹菜切段、萝卜切片、蒜切末备用。