酱香茄子正宗做法视频，酱香茄子的家常做法大全窍门？

酱香茄子怎么做

做法一。材料：茄子1个、西红柿2个，酱油、大蒜、牛肉酱、辣椒酱、花生油各适量。做法：将茄子洗净切滚刀块备用。将切好的茄子放入加了少许米醋的清水中浸泡20分钟，捞出沥干水备用。西红柿洗净切成小块备用。锅烧热，入大蒜爆香。加入适量辣椒酱爆即可。做法二。

步骤1 食材：茄子500克、大蒜4瓣、姜2克、香菜1根、大葱10克、食用油10克、东北大酱5克、生抽2克、盐1克、鸡精2克。步骤2 茄子切长条。步骤3 大蒜切末。步骤4 姜切末。步骤5 香菜切段。步骤6 大葱切末。

做法：茄子切条，在微波炉里高火叮十分钟，把茄子叮得软软的。这样可以省很多油。起锅，倒入比平时炒菜多一点的油，下茄子条煽炒。茄子刚下锅的时候，会一下子把油吸干，这时候不要再加油，耐心地不停翻炒，慢慢地，茄子会吐一点油出来，把茄子炒变色且软绵绵的时候盛出来。

主料：茄子500g、油适量、盐适量、甜面酱适量、酱油适量、味精适量、葱姜蒜适量、大料适量。茄子洗干净切成丁。切好葱姜蒜，备好大料。炒锅放油加热，葱姜蒜，大料入锅煸香。加甜面酱翻炒。茄子入锅翻炒。看情况，加少许酱油翻炒。加盐、味精翻炒。

紫茄子500克、肉末500克。调料：面酱、精盐、食油、白糖、香油、葱、姜末、蒜片。灼勺放宽油，上米烧至六成热时，把整理好的茄子倒入炒勺浸炸一下，再倒入漏勺。

肉末酱香茄子的做法步骤5葱、姜、蒜切好。肉末酱香茄子的做法步骤6锅上火，油热放入葱、姜、蒜炝锅。肉末酱香茄子的做法步骤7倒入肉末翻炒。猪肉变色后，放入一勺豆瓣酱、一勺甜面酱炒香，放入适量的白糖。

酱香茄子的家常做法大全

做法一。材料：茄子1个、西红柿2个，酱油、大蒜、牛肉酱、辣椒酱、花生油各适量。做法：将茄子洗净切滚刀块备用。将切好的茄子放入加了少许米醋的清水中浸泡20分钟，捞出沥干水备用。西红柿洗净切成小块备用。锅烧热，入大蒜爆香。加入适量辣椒酱爆即可。做法二。

做法一：烤茄子配酱油 将茄子放在预热好的烤箱中烤15-20分钟，烤至表皮微焦，内部煮熟即可。然后将酱油、鸡精、芝麻油、蒜末、香葱末混合成调味汁，淋在茄子上，撒上芝麻即可。做法二：清炒茄子 将茄子切成小块，加入姜末和蒜末一起翻炒。

茄子：2-3个中等大小的茄子。葱姜蒜：适量。豆瓣酱：1汤匙。料酒：适量。盐：适量。鸡精：适量。糖：适量。做法步骤 将茄子洗净后，切成大约4-5厘米长的段。放入锅中，添加适量的水和料酒，用中火煮熟，至茄子软烂，捞出沥干水份备用。

酱茄子的做法

1、做法： 茄子洗净切条。 平铺在微波炉盘上，高火5分钟。 锅内少许油，炒匀茄子（每个茄条儿上都均匀的沾上油）盛出备用。 瘦肉切碎丁。 锅内烧热油，翻炒肉丁至有焦黄的颜色，加入一大匙辣豆瓣酱翻炒均匀。

2、酱茄子方法一 1 准备茄子两根洗干净，葱切段。备用。请点击输入图片描述 2 茄子切小条，上锅蒸熟5分钟。请点击输入图片描述 3 茄子蒸2分钟以后，翻面继续蒸。请点击输入图片描述 起锅烧油，放入洋葱、蒜。爆香。请点击输入图片描述 然后把蒸好的茄子放入锅里。煎2分钟。

3、一是做茄子时，先不放油，干炒一下茄子，等到茄子的水分被炒掉，茄肉变软之后，再用油烧制。炒水分时要留意火不要太大，茄子没油特别容易煳。