蒜蓉开背虾蒸粉丝的做法，怎样做蒜蓉粉丝开背虾！？

蒜蓉粉丝蒸虾怎么做

准备食材：鲜虾许多，粉丝许多，蒜末半头，蒸鱼豉油小半碗，耗油一勺，白糖半小勺，白胡椒粉一小勺，油适量，葱末适量，红辣椒圈适量。粉丝用开水泡到一到两个小时。如何制作蒜蓉粉丝蒸虾 用捞出来控干水分，平铺在盘里，铺上薄薄的一层。

用料：粉丝1个、虾20只、辣椒适量、小葱1根、蒜半头、酱油适量。把蒜拍碎，把葱切成末，把干辣椒切成段。把粉丝放进锅中煮制。煮软后捞出放入盘中垫底，把虾盖在粉丝上，撒上蒜末，倒入适量的酱油。上锅蒸制7分钟。口味鲜美的蒜蓉粉丝蒸虾就做好了。

鲜虾洗净，剪去须脚，用剪刀把背部打开取出虾线。并用菜刀在虾身上轻剁几下。粉丝提前用凉水泡发30分钟，用剪刀剪成两段，铺在盘底，开背虾平铺在粉丝表面。锅内放2大匙油，4分热时放入蒜蓉炒出香味，放入所有调味料烧开即为蒜蓉汁。

步骤：虾去掉泥肠，用盐、胡椒粉腌制十分钟后用开水烫卷曲，方便造型；粉丝冷水浸泡一下捞出沥干；蒜切蒜蓉，锅内放油，爆香姜末、葱末，倒入蒜蓉，加入少许盐，炒匀备用；盘子上先放一层粉丝，再码放一层虾，依次放置摆盘，在盘子中间放上蒜蓉，蒸制五分钟即可。

材料：大虾10只、蒜蓉40克、绿豆粉丝（干）50克、娃娃菜叶5片、白胡椒粉少许、料酒2小勺、蒸鱼豉油1大勺、香葱适量。大虾洗净，用剪刀剪去虾枪、虾腿，剪开背部。再用刀平着划开（不要切断留着虾尾）、去除虾线。先用刀在虾身上平拍两下，再横向用刀在虾肉上剁几下。

蒜蓉开背虾蒸粉丝的做法

食材：虾500g、蒜蓉适量、姜丝、料酒、白胡椒粉、少量盐、生抽、蚝油、芝麻油各适量。虾剪去须，背部开一刀，去掉虾线，刀拍或擀面杖擀开。粉丝泡软，葱姜蒜备好。下姜丝、料酒、白胡椒粉腌虾15分钟。粉丝剪断放在盘底，虾展开码在粉丝上。坐锅热油，入一半蒜蓉爆香盛出。

食材：鲜活虾10只左右，龙口粉丝一把，蒜蓉半个，生抽2汤匙，砂糖1茶匙，香葱碎适量，柠檬汁几滴。先处理虾，剪掉虾须，开背取出虾线。用刀在虾上横切几刀断筋，这样蒸的时候就不会卷曲了。粉丝提前用温水泡发再用剪刀剪短。粉丝提前用温水泡发放到盘子底部。

准备工作：将开背虾去壳，去虾线，备用。将粉丝用热水泡软，备用。将蒜蓉剁碎备用。将青蒜切段备用。 蒜蓉调味料：在一个碗中，加入适量蒜蓉，酱油，料酒，胡椒粉，食盐，混合均匀，制成蒜蓉调味料。 准备蒸锅：将蒸锅加热至水开。

蒜蓉虾开背的做法

1、蒜蓉开背虾的做法： 准备虾、蒜、姜、葱、料酒、盐、生抽、淀粉、油。 虾去壳去虾线，留虾尾，用刀背拍打虾身，切开虾背，去虾线，洗净沥干水分。 蒜、姜、葱切末备用。 虾加入料酒、盐、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。 热锅凉油，放入蒜、姜、葱末爆香。

2、粉丝煮熟辅在盘底。大虾洗净，剪去虾须，虾腔。用刀从背部剖开并去除虾线。用刀在虾身上轻剁几下，防止蒸的时候弯曲。收拾好的虾摆在粉丝上。锅中放油，下入蒜蓉（这个多一些）煸出香味，再下入生抽，盐，白糖，胡椒粉及适量水做成汁。把汁浇在开背虾和粉丝上。

3、开背蒜蓉大虾做法如下：鲜活大虾洗净，用剪刀剪掉虾须；用利刃顺着大虾背部划开，挑出肠泥；葱、姜、蒜、红椒剁成蓉和生抽、香醋、糖调匀，烧热香油浇在上面调成蒜蓉酱；用小勺舀适量的蒜蓉酱，依次镶嵌在大虾背部的空隙里；装盘，烧开水大火隔水蒸5至6分钟即可。

4、蒜蓉开背虾的做法如下：主料：大虾18只、粉丝适量。辅料：油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、剁椒适量、蚝油适量、大蒜适量、蒜苗少许。大蒜去皮洗净剁碎，不用太碎，这样口感好。炒锅加入适量的油，下入备好的大部分蒜碎，炒至蒜香浓郁，留少许蒜碎出锅时加入。

蒜蓉粉丝开背虾的做法

1、食材：鲜活虾10只左右，龙口粉丝一把，蒜蓉半个，生抽2汤匙，砂糖1茶匙，香葱碎适量，柠檬汁几滴。先处理虾，剪掉虾须，开背取出虾线。用刀在虾上横切几刀断筋，这样蒸的时候就不会卷曲了。粉丝提前用温水泡发再用剪刀剪短。粉丝提前用温水泡发放到盘子底部。

2、步骤1：虾剪掉脚和须。步骤2：开背取出虾线，轻剁断筋。步骤3：粉丝用开水泡软备用。步骤4：蒜蓉炒成金黄色，倒入等量的生蒜中。步骤5：放入盐，鸡粉，蚝油，胡椒粉，搅拌均匀。步骤6：铺上粉丝，摆上虾。步骤7：虾抹上淀粉，铺上蒜蓉，上锅蒸五分钟。步骤8：浇上蒸鱼酱油，淋上热油，撒上葱花即可。

3、食材：虾500g、蒜蓉适量、姜丝、料酒、白胡椒粉、少量盐、生抽、蚝油、芝麻油各适量。虾剪去须，背部开一刀，去掉虾线，刀拍或擀面杖擀开。粉丝泡软，葱姜蒜备好。下姜丝、料酒、白胡椒粉腌虾15分钟。粉丝剪断放在盘底，虾展开码在粉丝上。坐锅热油，入一半蒜蓉爆香盛出。

4、原料：鲜虾8只、粉丝一小把、蒜蓉60克、葱花适量、生抽2匙、盐适量、糖半匙、白胡椒粉少许。用厨房用的干净剪刀减去虾须虾尾。然后用剪刀对准虾头和虾身的交界处，将这个地方剪断多一半，留下一小半连接头身。剪掉虾尾的开口处，沿着虾背的背脊线剪开。

蒜蓉粉丝蒸开背虾的做法

食材：鲜活虾10只左右，龙口粉丝一把，蒜蓉半个，生抽2汤匙，砂糖1茶匙，香葱碎适量，柠檬汁几滴。先处理虾，剪掉虾须，开背取出虾线。用刀在虾上横切几刀断筋，这样蒸的时候就不会卷曲了。粉丝提前用温水泡发再用剪刀剪短。粉丝提前用温水泡发放到盘子底部。

食材：虾500g、蒜蓉适量、姜丝、料酒、白胡椒粉、少量盐、生抽、蚝油、芝麻油各适量。虾剪去须，背部开一刀，去掉虾线，刀拍或擀面杖擀开。粉丝泡软，葱姜蒜备好。下姜丝、料酒、白胡椒粉腌虾15分钟。粉丝剪断放在盘底，虾展开码在粉丝上。坐锅热油，入一半蒜蓉爆香盛出。

粉丝煮熟辅在盘底。大虾洗净，剪去虾须，虾腔。用刀从背部剖开并去除虾线。用刀在虾身上轻剁几下，防止蒸的时候弯曲。收拾好的虾摆在粉丝上。锅中放油，下入蒜蓉（这个多一些）煸出香味，再下入生抽，盐，白糖，胡椒粉及适量水做成汁。把汁浇在开背虾和粉丝上。

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