银耳的凉拌方法，银耳的凉拌方法和做法！？

凉拌银耳怎么做好吃

凉拌银耳开胃滋补，是非常营养的滋补品。主要做法是泡发好银耳后，热水焯后，捞出控干水分，放入蒜末、香菜等辅料，搅拌均匀即可食用。工具/材料 银耳、香菜、盐、蒜、米醋、白糖、蚝油、酱油。把银耳用水泡发20分钟后，用手撕成小片，清洗干净。

主要食材：银耳、黄瓜、胡萝卜、香菜、生抽、蚝油、米醋、白糖、辣椒油、芝麻。银耳提前用清水泡发，胡萝卜、黄瓜切片，香菜切碎。银耳撕成小朵，入开水锅焯水2分钟，捞出过凉水，这样银耳吃起来口感更加清脆爽口。

食材：银耳200g、蒜10g、小米辣10g、白芝麻5g、胡萝卜50g、香菜30g。碗中放入银耳，加入一勺干淀粉、清水，静置泡一个小时。调制酱料：在另一个碗中倒入蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒面、热油，激出香味，加入2勺生抽、2勺陈醋、1勺蚝油、盐、白糖、鸡精、香油，搅拌均匀。

主料：泡发的银耳200g。辅料：黄柠檬一个、蒜3瓣、小红椒5个、香菜2棵。调料：盐适量、生抽少许。银耳用水泡发2小时左右。泡发的银耳去根蒂后用手撕成小朵，放水里清洗干净，然后放入沸水锅中焯水两分钟后捞出冲凉。蒜剁成蒜泥，切香菜和小红椒圈备用。

银耳怎么做凉拌菜

1、银耳焯水沥干 干银耳放清水泡发后焯水沥干备用。2 调料汁 生抽、香醋、盐、香油、橄榄油调成料汁。3 装盘拌匀 银耳装盘撒上香葱，倒入料汁拌匀即可。

2、银耳1朵、胡萝卜（红）半根、黄瓜半根、香菜1棵、香油适量、大蒜2瓣、盐5克、白糖半汤匙、醋1汤匙、味精少许、酱油1汤匙。步骤：银耳提前2小时泡发好，去蒂根，撕成瓣状，胡萝卜，黄瓜切片，蒜切末，香菜切小段，锅加水烧开下入银耳焯烫1分钟，捞出晾凉。

3、银耳提前泡发，洗净切小块；胡萝卜、黄瓜、红椒切丝备用。将银耳、胡萝卜、黄瓜、红椒放入盆中，加入适量的盐、醋、白糖、生抽、香油、蒜末拌匀。放入冰箱冷藏1小时左右，让其更加入味。取出后撒上花生米即可。

4、食材：银耳1朵、木耳1把、胡萝卜半根、大蒜3瓣、香醋1勺、生抽1勺、盐少许、辣椒红油1勺、白糖少许。银耳和木耳提前浸泡用凉水浸泡3个小时，然后用清水冲洗干净。木耳去蒂，比较大块的木耳撕成小片备用，银耳切去根部，撕成小片状备用。胡萝卜去皮切丝备用。大蒜切蒜末备用。

凉拌鲜银耳的做法

银耳准备：将鲜银耳洗净，去掉根部硬蒂，撕成小朵。如果银耳较大，可以将银耳切成适当大小的片状，以便食用。水煮银耳：在锅中加入足够的水，水开后放入银耳，用中火煮约2-3分钟，让银耳变得脆嫩。煮的时间不宜过长，以免银耳变得过于软糯。

凉拌银耳开胃滋补，是非常营养的滋补品。主要做法是泡发好银耳后，热水焯后，捞出控干水分，放入蒜末、香菜等辅料，搅拌均匀即可食用。工具/材料 银耳、香菜、盐、蒜、米醋、白糖、蚝油、酱油。把银耳用水泡发20分钟后，用手撕成小片，清洗干净。

凉调银耳的做法凉拌 材料：银耳 50 克胡萝卜 50 克黄瓜 50 克红椒 50 克香菜 适量盐 适量鸡精 适量白醋 适量生抽 适量蒜末 适量姜末 适量辣椒油 适量做法：银耳提前泡发，洗净后切成小块。胡萝卜、黄瓜、红椒切成丝，香菜切碎备用。

凉拌银耳好吃的简单做法 凉拌银耳是一道清爽可口的凉菜，其口感鲜美，营养丰富，特别适合夏天食用。

炝拌银耳的做法凉拌：将银耳泡发，洗净后用开水焯烫一下，捞出沥干水分备用。将泡发好的木耳切成丝，加入适量的盐、鸡精、醋、香油、蒜末、姜末、辣椒油、花椒粉、糖等调料，拌匀即可。放入冰箱冷藏一段时间，让银耳充分吸收调料的味道，取出后再次拌匀即可食用。

怎样做美味的凉拌银耳

1、第准备适量银耳，放清水中泡发，去蒂洗净，然后撕成小朵，放入盘中备用。注意，泡发银耳的时候可以加少许白醋，这样可以加快泡发的速度。第将准备好的银耳放锅中焯水，焯好后捞出过凉水，控干水分，放入盘中备用。

2、首先将准备好的银耳去头切开小块。用温开水泡十分钟左右，接着将泡好的银耳，再用凉水冲洗一遍，放入空盘中。在盆中放入一把葱花，倒入一勺蒜末，加入一勺生抽，加入一勺醋，加入三滴香油，加入少许白糖，加入适量盐调味，均匀即可。

3、步骤： 将干银耳用温水浸泡30分钟，直到它变软。然后冲洗干净，撕成小块备用。 胡萝卜、黄瓜和青椒切丝备用。 将银耳放入开水中焯烫2分钟，熟了就捞起放入冷水中过凉备用。 将胡萝卜丝、黄瓜丝和青椒丝放入沸水中焯烫1分钟，熟了捞起放入冷水中过凉备用。

4、过冷水：将煮好的银耳捞出，立即放入冷水中浸泡，这样可以让银耳口感更加爽脆。等到银耳冷却后，再将其沥干水分。调味料准备：在一个小碗中，加入适量的盐、白糖、酱油、香醋，搅拌均匀，制成调味汁。蒜末和辣椒处理：将蒜剁成蒜末，小米辣或干辣椒切成小圈或末，如果使用香菜，也将其切成小段。

5、将冷却后的银耳、黄瓜丝、胡萝卜丝和香菜放入大碗中。倒入调好的味汁，加入蒜末。用筷子或者勺子轻轻拌匀，让每一朵银耳都裹上调料。装盘与点缀：将拌好的银耳装盘，撒上一些花生碎或芝麻，增加口感和美观度。可以根据个人喜好，再撒上一些葱花或香菜叶作为装饰。

6、凉拌银耳是一道简单、健康且美味的凉菜，它不仅口感爽滑，而且营养价值高，含有丰富的膳食纤维和胶质，对皮肤有很好的滋养作用。

凉拌银耳的家常做法

1、准备材料：银耳10g、盐5g、香油5g、糖5g、醋10g、生抽10g、水40g、葱花10g、蒜末10g、首先将准备好的银耳去头切开小块。用温开水泡十分钟左右，接着将泡好的银耳，再用凉水冲洗一遍，放入空盘中。

2、凉拌银耳开胃滋补，是非常营养的滋补品。主要做法是泡发好银耳后，热水焯后，捞出控干水分，放入蒜末、香菜等辅料，搅拌均匀即可食用。工具/材料 银耳、香菜、盐、蒜、米醋、白糖、蚝油、酱油。把银耳用水泡发20分钟后，用手撕成小片，清洗干净。

3、将银耳泡软后剪去硬边，然后用清水冲洗净备用。 锅中加入适量水，放入银耳煮沸，煮至银耳变软后捞出。 将银耳控水后，用刀切成块状备用。 生姜去皮切成末，葱切成细丝，香菜切段。 热锅中放入少许食用油，加入姜末、葱丝炒香。

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