牛尾汤的做法，番茄炖牛尾汤的做法・

牛尾汤的做法大全

1、牛尾骨汤的做法主要有以下几种：经典牛尾汤： 材料准备：牛尾1000克，半只老母鸡500克，枸杞子15克，料酒5克，大葱10克，姜10克，花椒3克，味精2克，盐5克。 制作步骤： 牛尾砍成5厘米长段；老母鸡宰杀洗净，剁块；葱、姜切大片。

2、把牛尾洗净，切成块状备用。烧一锅开水，将牛尾块放入水中煮沸1-2分钟，捞出后用清水冲洗干净，去除血水和杂质。 在另一锅中加入适量清水烧开，加入牛尾块、姜片和葱段一起放入锅中。 加入料酒，煮沸后转小火炖煮2-3小时，直到牛尾变得非常嫩烂。

3、牛尾汤下奶的做法： 准备好牛尾和配菜。牛尾可以在肉店购买，配菜可以选择土豆、胡萝卜、洋葱等。 将牛尾放入锅中，加入足够的水，煮沸后撇去浑浊的泡沫。 将牛尾捞出，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。 在炖锅中加入牛尾和配菜，再次加入足够的水，淹没牛尾和配菜。

4、牛尾汤的做法主要包括以下几种： 番茄牛尾汤 主料：牛尾、番茄酱、白糖、洋葱、胡萝卜、芹菜等。 做法： 牛尾去毛洗净，洋葱、胡萝卜切块，芹菜切段。 锅内放水，放入牛尾，旺火煮开后转小火，撇去血沫，加入洋葱、芹菜、胡萝卜、香叶煮24小时。

5、做法：牛尾汤底加入填有糯米、高丽参的童子鸡，通过三吊汤技法分层提取鲜味：牛尾→鸡肉→海鲜（如干贝）。特色：双重动物蛋白叠加，鲜度倍增。泰式冬阴功变奏 配方：椰浆+香茅+柠檬叶+小米辣，最后挤青柠汁。建议搭配泰国香米饭团蘸食，酸辣浓香中带有牛尾的厚重感。

牛尾骨汤的做法

经典升白配方：红枣枸杞当归牛尾汤材料：牛尾500克 红枣10颗、枸杞20克 当归10克、黄芪20克（可选）生姜3-4片 做法：预处理牛尾：牛尾剁段后清水浸泡3-6小时，中途换水3-5次，彻底去除血水（可减少腥味，提升汤质清澈度）。焯水去杂：冷水下锅，加姜片煮沸后撇净浮沫，捞出牛尾冲洗干净。

牛尾骨冷水浸泡1小时去血水，焯水后洗净。 所有材料（除枸杞外）放入砂锅，加足量清水，大火煮沸后转小火炖2-3小时。 出锅前15分钟加入枸杞和盐调味。作用：黄芪、党参补气，搭配牛尾增强免疫力，适合体虚者。

牛尾骨汤的做法主要有以下几种：经典牛尾汤： 材料准备：牛尾1000克，半只老母鸡500克，枸杞子15克，料酒5克，大葱10克，姜10克，花椒3克，味精2克，盐5克。 制作步骤： 牛尾砍成5厘米长段；老母鸡宰杀洗净，剁块；葱、姜切大片。

炖煮 电压力锅选择“煲汤”键，约40分钟即可。若用砂锅，中火慢炖2小时以上，直至牛尾骨软烂。调味炖好后加盐、白胡椒粉调味，撒葱花或香菜增香。番茄牛尾骨汤（宝宝补钙版）备料牛尾骨焯水后备用；西红柿去皮切碎，姜切片。炒制番茄底热锅刷少量油，放入西红柿碎炒至软烂出沙，加适量水烧开。

药膳牛尾汤的做法

1、牛尾切块后，用热水烫一下去血水，然后用清水洗净备用。 将切好的牛尾放入热水中焯水，煮沸后煮1-2分钟，捞出沥水备用。 炒锅中加入适量的食用油，烧热后放入姜片煸炒。 将焯水后的牛尾倒入炒锅中，加入适量的料酒，煸炒至表面变色。 将炒好的牛尾倒入炖锅中，加入适量的清水。

2、用料：牛尾，淮山药，人参，胡萝卜，无花果，栗子肉，红枣，八角，绍兴酒，姜。将牛尾去除包装后，放入冷水锅中，大火烧开，待出现浮沫后捞出洗净备用。胡萝卜切滚刀块或切片。将飞水后洗净的牛尾先放入汤锅中，加八角、绍酒、姜，注入1500ml的水，小火慢炖5小时后再加入其它食材。

3、步骤：牛尾焯水后慢炖90分钟，加入玉米、山药等辅料，最后5-15分钟放入虫草，避免长时间高温破坏其活性成分。升级版虫草鲍鱼牛尾汤加入鲍鱼和熟地，滋阴固肾，适合肾虚人群。所有食材煲5小时即可，虫草在关火前5分钟加入。

4、姜：几片（去腥增香，尤其适合中式做法）。可选增香调料 料酒/黄酒/红酒：1-2勺，焯水时或炖煮时去腥。酱油/鱼露：少量（韩式或中式汤可加酱油，东南亚风可加鱼露）。八角/桂皮：1颗（中式风格可选，但不宜多放以免药味重）。干辣椒/辣椒粉：根据口味调节（如韩式牛尾汤会加辣椒粉）。

5、黑豆牛尾汤补肾 黑豆配牛尾是将黑豆和牛尾这两种食材一同炖煮，是一种营养全面的药膳。最关键的功效是能益肾补气。食材：黑豆100克、牛尾1200克，姜10克、大葱7克、盐5克。

6、做法：牛尾煎至金黄，炒香洋葱番茄后加红酒炖1小时，再加入蔬菜炖至软烂。酸甜开胃，汤汁浓稠，适合搭配面包或米饭。 中式红烧牛尾搭配食材：八角、桂皮、香叶、干辣椒、冰糖、酱油 做法：牛尾焯水后炒糖色，加香料和酱油炖5小时，收汁后肉质酥烂，酱香浓郁，可加冬笋或香菇增鲜。

牛尾汤术后的做法

步骤： 把牛尾洗净，切成块状备用。烧一锅开水，将牛尾块放入水中煮沸1-2分钟，捞出后用清水冲洗干净，去除血水和杂质。 在另一锅中加入适量清水烧开，加入牛尾块、姜片和葱段一起放入锅中。 加入料酒，煮沸后转小火炖煮2-3小时，直到牛尾变得非常嫩烂。 可根据个人口味，适量加盐和黑胡椒粉调味。

经典升白配方：红枣枸杞当归牛尾汤材料：牛尾500克 红枣10颗、枸杞20克 当归10克、黄芪20克（可选）生姜3-4片 做法：预处理牛尾：牛尾剁段后清水浸泡3-6小时，中途换水3-5次，彻底去除血水（可减少腥味，提升汤质清澈度）。焯水去杂：冷水下锅，加姜片煮沸后撇净浮沫，捞出牛尾冲洗干净。

牛尾骨冷水浸泡1小时去血水，焯水后洗净。 所有材料（除枸杞外）放入砂锅，加足量清水，大火煮沸后转小火炖2-3小时。 出锅前15分钟加入枸杞和盐调味。作用：黄芪、党参补气，搭配牛尾增强免疫力，适合体虚者。

步骤：牛尾焯水后慢炖90分钟，加入玉米、山药等辅料，最后5-15分钟放入虫草，避免长时间高温破坏其活性成分。升级版虫草鲍鱼牛尾汤加入鲍鱼和熟地，滋阴固肾，适合肾虚人群。所有食材煲5小时即可，虫草在关火前5分钟加入。

适宜人群：适合体虚、术后或老少人士。牛肉具有补中益气，健脾益胃的作用。牛肉可以补气，功效同黄芪。牛髓具有补中，填精补髓的作用，久服可延年益寿。牛尾膻味比较淡，少油腻，味道浓郁，口感舒适，更重要的是它富含蛋白质，营养丰富。

我们就是利用起这个分离出来的米汤炖牛尾，既能去掉牛尾的腥气，还能让牛尾汤汁变浓白，并且还能吸附牛尾中的油脂，让牛尾汤具有特殊的香气。如果您没有这种米汤，可以放入适量淘米水，当然，也可以放清水。5启动电饭煲，我选择的是蒸粗粮模式。这个模式是水沸后，程序四十分钟。

牛尾汤下奶的做法

牛尾汤下奶的做法： 准备好牛尾和配菜。牛尾可以在肉店购买，配菜可以选择土豆、胡萝卜、洋葱等。 将牛尾放入锅中，加入足够的水，煮沸后撇去浑浊的泡沫。 将牛尾捞出，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。 在炖锅中加入牛尾和配菜，再次加入足够的水，淹没牛尾和配菜。

下面是一种奶牛尾汤的做法：材料：- 奶牛尾巴：2-3条 - 水：适量 - 生姜：适量 - 大葱：适量 - 料酒：适量 - 盐：适量 - 胡椒粉：适量 - 酱油：适量 步骤： 先将奶牛尾巴洗净，切成段状，放入锅中。 加入适量的水，加入切好的姜片和葱段。 放入适量的料酒，用中火煮沸。

月子牛尾汤的做法：白萝卜炖牛尾汤 材料：牛尾700g 、白萝卜400g、盐、料酒。做法：牛尾剁成段，用清水泡至少6小时，中途记得换3-4次水。泡好的牛尾冲洗干净，放锅内倒入少许料酒烧开继续煮5分钟。沥去水用温水冲洗干净，冲洗好的牛尾倒入汤锅。加入没过牛尾的开水（多点儿也无妨）。

牛尾汤下奶的做法 食材：牛尾、姜、葱、盐。

清炖牛尾汤的做法大全

1、将牛尾、牛骨、生姜皮一起下入清水锅中，加入2勺料酒进行焯水，以去除腥味和杂质。煮开后继续煮两三分钟，然后将牛尾和牛骨捞起，用冷水冲洗干净并沥去多余水分。开始炖煮：将处理好的牛尾、牛骨和生姜片一起放入汤煲中，加入足够的清水，水量应没过所有食材。大火烧开后转小火慢炖34小时，以使牛尾的肉质变得酥烂，汤汁变得浓郁。

2、香菜/葱花（可选）做法：处理牛尾：牛尾切段，用清水浸泡2小时（中途换水），去除血水。冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮开焯水5分钟，捞出冲洗干净。炖汤：将牛尾放入砂锅，加足量热水（没过牛尾3倍），放姜片、葱段。大火煮开后转小火慢炖2小时（或高压锅30分钟）。

3、- **处理牛尾**：同上。- **药材准备**：将党参、黄芪用清水稍微冲洗一下，枸杞也洗净备用。- **炖煮**：将牛尾、姜片、葱段以及药材一起放入砂锅中，加入足够的清水。大火烧开后转小火慢炖5-2小时。- **调味**：加入适量的盐调味，再炖煮几分钟即可出锅。

4、清炖牛尾汤的做法如下：准备材料 主料：牛尾辅料：温水、料酒、盐、枸杞处理牛尾 将牛尾放在清水里浸泡，以去除血水。期间需多换几次水，直至水清澈为止。锅中倒入一汤碗凉水，放入处理好的牛尾，加入两勺料酒。大火烧开后转小火煮5分钟，期间会有血沫浮出，用勺子撇去血沫。

标签： 牛尾汤的做法