酱鸡爪的做法，酱鸡爪的做法最正宗的做法大全！？

东北酱鸡爪子的做法

1、鸡爪洗净焯水 沥干水分。取一个碗 放入酱，生抽，酱油，十三香，两勺水 调匀。锅放油烧热 放入糖烧至起泡。倒入鸡爪翻炒至两面金黄。倒入调好的酱汁翻炒均匀。加半锅开水 放入葱姜，八角，桂皮 盐 料酒，大火烧开转小火炖40分钟左右大火收下汁即可。出盘 撒点香菜。

2、东北酱鸡爪子的做法：材料：鸡爪500g 配料和调味料：姜、葱、老抽、油、桂皮、黄豆酱、白糖、盐、鸡精适量 做法：鸡爪洗干净沥干水分备用。锅中放入少许玉米油，油热后先将姜片、葱段、大料、桂皮炒香。然后加入鸡爪翻炒，加入适量的老抽和黄豆酱翻炒上色，然后加入少量的白糖、鸡精。

3、做法：将鸡爪使用清水清洗干净后，在清水中泡30分钟主要是将鸡爪内的血水排出避免加工后的成品有腥味。将水烧开后把鸡爪投入水中，时间在3-5分钟。热锅中放入适量的食用油，将沥水的鸡爪放入，加入红辣椒、葱、姜 进行翻炒，时间在3分钟。

4、酱鸡爪子 年三十晚上酱上一盘鸡爪子，也可以和鸡脖子，鸡胗来个拼盘，有“挠钱”“的意思！炖烂糊的，非常有食欲~蒜泥白肉 东北人的饮食很多时候跟性格一样，简单、豪放。

电饭锅酱鸡爪的做法

电饭锅酱鸡爪的做法：鸡爪洗净后焯水，去除表面浮沫，沥干水分备用。将鸡爪放入电饭锅内，加入适量的清水，水量以没过鸡爪为宜。加入适量的生姜片、葱段、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮等调料，根据个人口味适量调整。盖上电饭锅盖，按下煮饭键开始烹饪，等待烹饪结束即可。

做法一 鸡爪买回来洗干净。用盐焗鸡粉与鸡爪混合均匀。放入电饭锅内，放入半小碗的水。按下煮饭键即可。电饭锅没水了自动会跳，那时候就可以出锅了。做法二 准备材料：冰鲜鸡脚解冻，洗干净，把鸡的指甲切掉。

做法步骤：把鸡爪洗干净，切去鸡爪的指甲。锅内加入水，再加入料酒，冷水下入鸡爪焯水，水开后，煮2-3分钟，将鸡爪捞出，用清水冲洗干净，沥净水分待用。这样可以去除鸡爪中的血水减少腥味。

用压力锅酱鸡爪的做法

用压力锅酱鸡爪的做法 准备材料：鸡爪500克、生姜适量、葱适量、料酒适量、酱油适量、白糖适量、盐适量、水适量。 鸡爪洗净后焯水，捞出备用。 生姜切片，葱切段。 在压力锅中加入适量的水，放入鸡爪、生姜片、葱段、料酒，盖上锅盖，大火加热至压力锅内压力达到设定值，转小火煮20分钟。

用高压锅酱鸡爪30分钟左右。制作方法：鸡手洗净，剁掉指甲。入冷水锅焯至水开，捞出。焯完的鸡爪。把鸡手放入高压锅，放入葱姜蒜，料酒，海鲜酱油，蚝油，十三香，树椒，大料。可以不放盐，锅内不用添水。电压力锅压了30分钟。

鸡爪高压锅煮10分钟能烂。鸡爪，又名鸡掌、凤爪、凤足，是鸡的脚爪。鸡爪多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。

加入白醋和白糖焯过的鸡外皮能更完整。再下油锅炸前将鸡爪上的水分控干，则会有溅油的危险。将高温炸过的鸡爪马上放人冷水中浸泡一个小时， 这样省时效果好。上锅蒸前先将浸泡过鸡爪的冷水倒掉， 重新换水，这样减少油分。

首先鸡爪清洗干净，将指甲给剪掉。请点击输入图片描述 2 再冷水下锅。请点击输入图片描述 3 然后煮开锅后，煮十分钟，将血末给去掉。请点击输入图片描述 4 再加入适量八角和姜片。请点击输入图片描述 5 再煮十分钟到二十分钟左右，有血末去掉血末。

酱鸡爪的做法

1、酱鸡爪的做法： 准备鸡爪、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、水淀粉。 鸡爪洗净后焯水，捞出备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精和适量的水，煮开后放入鸡爪，翻炒均匀。

2、酱鸡爪的做法教程： 准备材料：鸡爪、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、水。 鸡爪洗净，焯水去血水，沥干备用。 葱姜蒜切末备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。 放入鸡爪煸炒至表面微焦。 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、水，煮开后转小火炖煮30分钟。

3、步骤1 准备食材：鸡爪200克、盐1茶匙、酱油1茶匙、大葱1段、姜1块、桂皮5克、香叶5克、八角5克、十三香5克、小葱1根、油适量。步骤2 鸡爪剪去指甲，切成两半。步骤3 大葱切片。步骤4 姜切片。步骤5 小葱切葱花。步骤6 首先起锅烧热水，水开放入鸡爪焯水2分钟，捞出备用。

4、家庭酱鸡爪子做法： 准备材料：鸡爪子500克、葱姜蒜适量、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精、香油适量。 鸡爪子洗净，焯水去血水，沥干水分备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡爪子煸炒至表面微焦。

5、鸡爪洗净焯水 沥干水分。取一个碗 放入酱，生抽，酱油，十三香，两勺水 调匀。锅放油烧热 放入糖烧至起泡。倒入鸡爪翻炒至两面金黄。倒入调好的酱汁翻炒均匀。加半锅开水 放入葱姜，八角，桂皮 盐 料酒，大火烧开转小火炖40分钟左右大火收下汁即可。出盘 撒点香菜。

超美味的酱鸡爪做法

1、准备鸡爪，剪去指甲，清洗干净，放入沸水中焯水，去除血水和杂质。焯水后的鸡爪捞出，用冷水冲凉，沥干水分备用。热锅加油，放入姜片、蒜头、花椒和八角炒香。加入豆瓣酱，小火炒出红油。放入鸡爪翻炒均匀，让鸡爪表面裹上酱料。加入生抽、老抽、料酒和白糖，翻炒均匀。加入适量的水，水量要没过鸡爪。

2、将鸡爪洗净，焯水加入葱姜蒜煮20分钟。将焯水后的鸡爪放进冰水中浸泡10分钟，然后剪去指甲部位。将酱汁调好：老抽、生抽、糖、盐、醋、清水均匀混合。将花椒、八角、香叶放进锅里干煸，放入葱姜蒜爆香。将鸡爪放入锅中，倒入酱汁翻炒几分钟，让每个爪子都入味。

3、酱鸡爪是一道美味的家常菜，它的做法虽然稍微繁琐一些，但成品的美味绝对值得你花时间去做。

4、材料：凤爪，葱姜，香叶，花椒，大料，草果，干红辣椒，酱油，料酒，盐，冰糖 锅中加适量水，放入葱姜、香叶、花椒、大料、草果、干红辣椒、酱油、料酒、盐。大火烧开，放入洗净剪掉指甲的鸡爪，先大火再转小火，约30分钟。

5、要制作美味的酱鸡爪，你需要以下材料：主料：适量的鸡爪辅料：一罐啤酒调料：葱、蒜、大料、食盐、姜、八角、花椒、料酒、酱油、甜辣酱、水、少许白糖、适量白醋和蚝油这款酱香味十足的鸡爪适合2人分享，烹饪过程简单又不失技巧。

6、首先，准备好鸡爪子。将鸡爪子洗净后刮去表皮，然后用剪刀将鸡爪子的指骨剪断，这样可以让鸡爪子更容易入味。接着，准备酱汁。将葱姜蒜切末，放入锅中煸炒出香味，然后加入豆瓣酱、甜面酱、酱油、糖、料酒等调味品，煮至酱汁浓稠。

酱鸡爪的做法教程

酱鸡爪的做法教程： 准备材料：鸡爪、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、水。 鸡爪洗净，焯水去血水，沥干备用。 葱姜蒜切末备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。 放入鸡爪煸炒至表面微焦。 加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、水，煮开后转小火炖煮30分钟。

锅中加入适量的水，放入焯好的鸡爪，加入生姜片、蒜瓣、料酒、盐和香料（花椒、八角等），大火煮沸后转小火煮约20分钟至鸡爪熟透。煮好的鸡爪捞出，用冷水冲凉，沥干水分。锅中倒入适量的食用油，加热至五成热时，放入鸡爪翻炒均匀，使鸡爪表面微微焦黄。

准备鸡爪 将鸡爪清洗干净，剪去指甲，并将每个鸡爪切成两段，以便更好地入味。在锅中加入足够的水，放入切好的鸡爪，加入几片姜和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约5分钟去除腥味。 腌制鸡爪 将焯水后的鸡爪捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分。

辣椒适量（可根据个人口味调整）步骤：鸡爪洗净，剪去指甲，切成两半，用开水焯一下，去除血水和杂质。生姜切片，蒜瓣拍碎，青红椒切丝，香葱切段。热锅凉油，放入花椒、八角、桂皮炒香，然后加入生姜、蒜瓣炒出香味。加入鸡爪翻炒，炒至鸡爪表面微黄。加入料酒、老抽、生抽、白糖、盐、鸡精，翻炒均匀。

烹饪做法：步骤一：处理鸡爪。可采用“一煮二洗三复煮”的方法去腥，先把爪喙去除后洗净，在切的时候，喜欢完整吃得过瘾的就整个煮，想要入味易啃的话可以爪中间改一刀，切好备用。

步骤：鸡爪洗净后剪去指甲，先用黄酒，生抽 老抽把鸡爪腌制一小时。之后倒入锅中加入水，水量能浸没鸡爪。加入八级，生姜，黄酒盖上大火烧开。烧开后加入冰糖。盖上转小火煮至鸡爪入味熟透约半小时，之后打开转大火烧制片刻后熄火，等凉透后再捞起为最佳。

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