大芫荽，大芫荽的功效与作用！？

大芫荽的功效与作用禁忌

1、芫荽根煮水可有效排毒，芫荽含有丰富的矿物质及维生素，少量食用，对身体有益。香莱辛温，有解毒，芳香健胃的作用，可解毒透疹、疏散风寒，促进人体周身血液循环，可以用于帮助治疗麻疹。小儿出疹痘，可取芫荽制成芫荽酒擦皮肤，或水煎芫荽，趁热熏鼻，或蘸汤擦面及颈部，可以加速疹痘发出。

2、刺芫荽能提高身体的抗病毒能力，预防病毒性感冒。对于风热感冒，煮水饮用有助于缓解症状。 刺芫荽的食用禁忌 刺芫荽虽无毒，但不宜过量食用。慢性疾病患者应尽量避免食用，以免加重病情。

3、芫荽的功效与作用 芫荽具有发汗透疹、消食下气、醒脾和中的功效。特别适合辅助治疗麻疹初期，麻疹透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等疾病。芫荽的适用人群有哪些 患风寒外感者、脱肛及食欲不振的人群，可以多食用一些芫荽。

4、芫荽价格并不算太高，不过它的作用还是很大的。很多人只是单纯把它作为调味菜使用，而没有去了解它的功效，其实芫荽有着不错的美容养颜功效，其养身效果也不错。

5、下面我们就来看看香菜的功效与作用禁忌。香菜的功效与作用 提高身体抗寒能力 香菜含有的芳香类物质和挥发油，能促进人体血液循环，加快血液流动，而且香菜本身就是一种热性食材，它能驱除身体内的寒毒，能让人们畏寒怕冷和手脚冰凉的不良症状很快减轻。

6、功效与作用：开胃消食、驱寒。营养价值（好处）：香菜（芫荽）营养丰富，内含维生素c、胡萝卜素、维生素bb2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等，其挥发油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，可开胃醒脾。

大芫荽怎么读?

大芫荽的正确读音是 dà yán suī。其中，“大”读作 dà，和中文中的“大”发音相同；“芫”读作 yán，发音类似于汉语拼音中的“yan”；“荽”读作 suī，发音类似于汉语拼音中的“sui”。将这三个音节连起来读就是 dà yán suī。

《汉语大词典》载：[胡荽]，亦作 ‘ 胡荽 ’ ，俗称 “ 香菜 ” 。[1]《新华大词典》载：[胡荽]芫荽（yán suí），俗称 “ 香菜 ” 。[2]如今世人所吃的香菜，即古代所说的 “ 胡荽 ” 。学佛人可不可以吃香菜，是一个颇有争议的问题，今将有关资料摘录如下，供同修们研究讨论。

大芫荽，学名茴香，别名胡荽、香菜、香荽。它属于双子叶植物纲、伞形目、伞形科、茴香属的一个植物种。大芫荽是二年生草本植物，是人们熟悉的提味蔬菜，状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，常用于做凉拌菜佐料，或烫料、面类菜中提味用。

大芫荽，别名：假芫茜、香信、番香茜、山芫荽、番鬼芫茜、野芫荽、德马炸锁、阿瓦芫荽、日本芫荽、洋芫荽、刺芫荽、假芫荽、节节花、野香草、侧香荽、竻芫茜。为伞形科植物刺芹Eryngium foetidum L.的带根全草。分布于台湾、广东、海南、广西、云南、贵州等地。

大芫荽是什么菜1 芫荽就是我们经常食用的香菜，又叫胡荽，是一二年生的草本植物，在我国南北地区均有栽种。芫荽主要食用的是植株的嫩叶和叶柄部分，植株本身有一股特殊的香气，平时可以做调味品、摆盘甚至是凉拌。芫荽的营养价值丰富，其中富含丰富的胡萝卜素，铁和钙的含量也较高，具有非常好的食用价值。

大芫荽和香菜的区别

外观和香味不同。外观不同：大芫荽叶片较为扁平，椭圆形，颜色较浅，而香菜的叶片较细长，切碎后呈细丝状，颜色较深。香味不同：大芫荽具有辛辣味和独特的香气，而香菜则有清香的气味。

外观。大芫荽与香菜是芫荽家族的不同的成员，这两种植物的叶子虽然都是绿色，但它们的叶片形状有极大不同，前者的叶片细长，茎比较短，而且者的叶片则多为不规则的圆形，表面有细小的花纹，而且周边还有些锯齿状存在。味道。

不一样。大芫荽的香味更浓郁，口感更强烈，而香菜则很清淡。大芫荽的口感更粗犷，而香菜则更细腻。

芫荽和香菜在外观、营养成分和用途上存在一些区别。 首先，芫荽的叶子比香菜更细长，而且茎干更加粗壮，整体看起来比较瘦小。相比之下，香菜的叶子更加宽大，而且茎干比较细小，整体看起来更加茂盛。 其次，芫荽的营养成分主要包括维生素C、钾、铁等矿物质，以及挥发油等物质，具有一定的药用价值。

名称差异：芫荽和香菜在不同的地区有不同的称呼。在中国北方，人们通常称之为芫荽，而在南方，香菜是更常见的叫法。 植物特征：芫荽，即香菜，是一种常用的调味蔬菜。它的外形与芹菜相似，但茎叶较小。芫荽可以用于凉拌菜，也可以作为汤和火锅的配料，以其提鲜增香的效果著称，并且口感颇佳。

芫荽与香菜是同一种植物，在不同地区的叫法不同。北方通常称之为芫荽，而南方则习惯称为香菜。 香菜是一种常见的调味蔬菜，形态上与芹菜相似。它常用于汤品、饮料中作为佐料，也多用于凉拌菜的调味或烫菜、面食等料理中提升风味。

傣味调料介绍

大芫荽具有独特的香味，通常是放入食物中作为佐料。它有着和香菜类似的芬芳，带着胡椒、薄荷及柠檬的综合气味，是当地傣族、景颇族等少数民族时常用来去腥、提味的香料。药用全草，全年可采，鲜用或晒干均可。它是傣味里面特别重要的调料，不光是烤鱼少不了它，还有各种蘸料也少不了它。

傣味王是西双版纳非常有名的一种调味料，它是由多种调料混合而成的。傣味王的主要成分包括辣椒、花椒、蒜蓉、姜蓉、鱼露、海鲜酱等多种香料。颜色鲜红，辣味浓郁，能够为不同菜肴带来口感和风味的提升。傣味王不仅可以用来调味炒菜、炖菜、火锅等多种菜肴，还可以直接拌米饭食用。

大蒜：提供辛辣的味道，是傣味烧烤蘸料的基础。将大蒜剥皮，切成末或者用蒜臼捣成泥状。生姜：带有独特的辛辣和清香，可以去除肉类的腥味。将生姜去皮，切成末或捣碎。小米辣（或其他辣椒）：提供烧烤蘸料的辣味，根据个人口味调整用量。将小米辣切碎或打成辣椒酱。

大芫荽的做法大全

大芫荽就是大叶香菜，做法有芫荽腌茄子、芫爆里脊、芫荽炒泥鳅、芫荽辣拌折耳根、芫爆肉丝、凉拌芫荽、芫荽烩羊血、芫爆毛肚、芫爆鱼片、芫爆牛肉丝、芫荽炒鸡蛋、牛肉芫荽水饺等，以芫荽腌茄子为例，做法如下：主料：茄子8个、大叶芫荽适量、盐1勺、蒜3头。准备食材。

凉拌大芫荽 将新鲜的大芫荽洗净，切成段。准备蒜泥、酱油、醋、辣椒油等调味料。将调味料倒入大芫荽中拌匀，即可食用。 大芫荽炒肉 将大芫荽洗净切段，猪肉切片。热锅冷油，下猪肉煸炒至变色。加入大芫荽翻炒，加盐、酱油等调味料调味，炒熟即可。

芫荽炖鸡：将鸡肉切块，与姜片、葱段、料酒一起炖煮。待鸡肉炖至软烂时，加入大量的芫荽，继续煮几分钟，让芫荽的香味充分渗入鸡肉中。芫荽蒸鱼：选择新鲜的鱼，清洗干净后在鱼身上划几刀，撒上盐和料酒腌制。将鱼放入蒸锅中，蒸至八成熟时撒上芫荽，继续蒸至熟透。出锅前淋上热油和酱油调味。

大棵香菜一把，里脊肉一块，葱姜几片，干红辣椒少许，油3汤匙，生抽3汤匙，花椒粉少许，淀粉少许，盐1/2茶匙。做法 香菜洗净，去跟去叶。茎切段。叶子留作他用。肉切丝，加生抽，花椒粉，淀粉拌匀，腌制20分钟。葱姜切片，辣椒切丝。

芫荽，又称香菜，以其独特的香气成为调味佳品。作为凉拌菜的常用配料，芫荽不仅增添风味，还能提升汤品的香气。有些人喜欢将芫荽作为装饰，使菜肴更加诱人。尽管芫荽因其特殊风味受到部分人的喜爱，但也有不少人难以接受。今天，让我们一起探索芫荽的各种烹饪方式，或许能让你找到喜爱的吃法。

大芫荽是什么菜

1、大芫荽是什么菜，大芫荽是一种营养成分非常高的瓜果蔬菜，大芫荽和香莱全是日常生活普遍的瓜果蔬菜，并且他们都归属于伞形科，那么，以下介绍大芫荽是什么菜及相关内容 大芫荽是什么菜1 芫荽就是我们经常食用的香菜，又叫胡荽，是一二年生的草本植物，在我国南北地区均有栽种。

2、大芫荽，学名茴香，别名胡荽、香菜、香荽。它属于双子叶植物纲、伞形目、伞形科、茴香属的一个植物种。大芫荽是二年生草本植物，是人们熟悉的提味蔬菜，状似芹，叶小且嫩，茎纤细，味郁香，常用于做凉拌菜佐料，或烫料、面类菜中提味用。

3、大芫荽（学名：Coriandrum sativum），又称香菜、胡荽、芜菁草等，是一种常见的草本植物，属于伞形科芫荽属。它是一种具有浓郁香味的香草植物，广泛应用于烹饪、药用和香料等领域。下面是大芫荽的介绍。大芫荽的外观特征：大芫荽一年生草本植物，茎直立，高度一般在50-70厘米左右。

4、大芫荽，别名：假芫茜、香信、番香茜、山芫荽、番鬼芫茜、野芫荽、德马炸锁、阿瓦芫荽、日本芫荽、洋芫荽、刺芫荽、假芫荽、节节花、野香草、侧香荽、竻芫茜。为伞形科植物刺芹Eryngium foetidum L.的带根全草。分布于台湾、广东、海南、广西、云南、贵州等地。

标签： 大芫荽