小里脊，小里脊肉是哪个部位图解！？

小里脊肉是哪个部位

小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉。猪里脊肉，是指猪脊椎动物的脊椎骨内侧的条状嫩肉。里脊肉通常分为大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相连的瘦肉，外侧有筋覆盖，通常吃的大排去骨后就是里脊肉，适合炒菜用。小里脊是脊椎骨内侧一条肌肉，比较少，很嫩，适合做汤。

两条。小里脊肉也被称为内里脊，是指猪的腰子两侧部位的肉，是猪身上最嫩的部位之一，一只猪只有两条小里脊肉，小里脊肉适合用来制作干炸里脊、糖醋里脊等美食。

小里脊肉是猪肉的一个部位，位于猪背脊骨的上方，靠近猪颈部的肉块，也被称为猪肉颈肉或者猪肉颈背。通常肉质鲜嫩、多汁，适合切成薄片后进行烹饪。

里脊肉与小里脊肉的区别

1、大里脊肉和小里脊肉的差异主要体现在它们的部位、口感以及肉质上。 大里脊肉位于猪的脊椎骨附近，与大排骨相连，因此具有较为有嚼劲的口感，适合用于炖煮类的菜肴。 小里脊肉则位于猪脊椎骨的内侧，与排骨相连，具有更加鲜嫩多汁的口感，适合用于小炒或油炸类的菜肴。

2、位置不同：大里脊与大排骨相连，外侧有筋覆盖，肉比较多。小里脊在脊椎骨内侧，肉比较少。吃法不同：大里脊适合炒菜用。小里脊很嫩，适合做汤。

3、肉的位置不同：小里脊主要在脊柱骨内侧，同时肉的产量比较少。而大里脊会与排骨部位相连，同时外侧有筋膜覆盖，肉的产量比较多。肉的做法不同：小里脊相对于大里脊要更嫩一点，适合用来煲汤；而大里脊比较适合炒菜。

4、位置不同、口感不同、肉质不同。位置不同：里脊肉位于猪脊椎骨附近与一条大排骨相连，而靠近排骨，与排骨相连的里脊肉，被称为小里脊肉，大里脊肉则可以叫通脊肉，位于小里脊肉上方。

5、大里脊肉和小里脊肉口感差别 位置不同：里脊肉一般位于猪脊椎骨附近，与一条大排骨相连的里脊肉被称为小里脊肉，而位于小里脊肉上方，与排骨相连的里脊肉，则称为大里脊肉。

6、大排里脊肉位于猪的背部，靠近脊椎两侧，是猪身上最长的肌肉之一。它连接了猪的前腿和后腿，因此也被称为背脊肉。小里脊则位于大排里脊肉的内侧，紧贴着脊柱，是一条较窄且细长的肌肉。肉质特点：大排里脊肉的纹理较为粗糙，肌肉纤维较长，含有较多的肌间脂肪，因此口感较为鲜美。

一只猪有几条小里脊

该里脊肉的数量是两条。里脊肉是猪身上最为软嫩，口感也是最好的一块肉，只是数量比较少，一头猪只有两条里脊肉，所以过年买猪肉，里脊肉（小里脊）最为划算，肉质好营养高。

两条。小里脊肉也被称为内里脊，是指猪的腰子两侧部位的肉，是猪身上最嫩的部位之一，一只猪只有两条小里脊肉，小里脊肉适合用来制作干炸里脊、糖醋里脊等美食。

两条。里脊条也叫小里脊，是脊椎骨内侧两条肌肉，平时运动较少，所以这个部位的肉质非常嫩，几乎没有肥肉，是猪身上最嫩的一块肉，但一头猪只有2个里脊条，比较稀少。

两条。小里脊是猪身上最为软嫩，口感最好的一块肉，但小里脊数量少，一头猪只有两条里脊肉。

只有2条里脊肉，选购里脊肉时，要求其色泽红润，肉质透明，质地紧密，富有弹性，手按后能够很快复原，并有一种特殊的猪肉鲜味。里脊的储存方法：家庭如果需要保存里脊肉，可把里脊肉放在保鲜盒内，撒上少许绍酒，盖上盖，放入冰箱的冷藏室，可贮藏1-2天不变质。

大里脊肉长于猪的背部，与排骨相连，纹路清晰，肉质鲜嫩，易于加工烹调。小里脊肉与后腿相连，一只猪只有两条，比其他的瘦肉口感好。

小里脊和大里脊哪个好吃

那么，小里脊和大里脊哪个更好吃呢？这实际上是因人而异的问题。对于喜欢吃脆皮的人来说，小里脊可能更适合他们的口味。炸制后的小里脊外脆里嫩，吃起来鲜香可口，肉质鲜嫩多汁，非常适合做小吃或配菜。而对于喜欢有嚼劲的人来说，大里脊可能更符合他们的口味。

口感：大里脊肉相对来说是比较有嚼劲的，但口感上是偏老一些，不够细嫩。而小里脊肉则更为鲜嫩多汁，却不如大里脊肉那么有嚼劲。肉质：大里脊肉外还会有一层筋膜包裹着，肉质会比较紧实一些。

肉的位置不同：小里脊主要在脊柱骨内侧，同时肉的产量比较少；而大里脊会与排骨部位相连，同时外侧有筋膜覆盖，肉的产量比较多。肉的做法不同：小里脊相对于大里脊要更嫩一点，适合用来煲汤；而大里脊比较适合炒菜。肉的口感不同：小里脊的肉口感要比大里脊更鲜嫩、爽滑，同时营养价值也很高。

小里脊和大里脊哪个贵

1、小里脊贵。位置不同：大里脊是猪排外侧的肉，底部有筋覆盖，而小里脊是猪脊椎骨内侧的嫩肉，肉质更为细嫩。口感不同：虽然两者都是瘦肉，但是小里脊的肉更为细嫩一些，不管是炒还是掺汤，吃着都会非常嫩滑。

2、综合来看，小里脊肉之所以比大里脊肉贵，主要是由于其稀缺性、营养成分和口感等方面的优势，这些因素共同作用，使得小里脊肉在市场上具有较高的价格。

3、小里脊比大里脊要贵。小里脊的肉质口感更好，用于高档菜肴中，价格相对较高。而大里脊则相对便宜一些，大里脊肉质较为粗糙，适合做炖菜等普通家常菜。里脊肉其实就是猪的脊椎骨内侧的嫩肉，里脊就是大骨排相连地方的瘦肉，外侧很明显的有一层白筋包裹着，买回来之后可以用它炒青菜吃。

4、里脊贵。脊骨和里脊相比，里脊贵。脊骨13元一斤，里脊28元一斤。脊骨就是脊椎部分的骨头，骨头多，肉少。里脊是牛、羊、猪等脊椎骨两侧的嫩肉。猪里脊是猪脊椎骨内侧的条状嫩肉。

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