豆牙莱怎么做好吃，豆牙菜是什么意思！？

豆芽菜怎么做好吃

辣味炒豆芽，平时大家要是喜欢吃辣味，可以炒制一些辣味炒豆芽，不论是绿豆芽还是黄豆芽都可以，在炒制需要提前把豆芽洗好，在锅中放油放入辣椒和大蒜炒出香气，然后倒入生抽，放入豆芽，用大火快炒，炒到豆芽全部变软以后就能出锅食用，吃起来特别下饭。

简单炒：将豆芽菜洗净放入热锅中，加入适量的盐和鸡精，快速翻炒几下即可，这样炒出来的豆芽菜口感清脆，味道鲜美。 清炒：将豆芽菜洗净放入开水中焯烫一下，捞出后用冷水浸泡，捞出沥干备用。热锅冷油，加入姜蒜末爆香，再加入豆芽菜翻炒几下，加入盐和鸡精调味即可。

清炒绿豆芽：注意绿豆芽不要太老，嫩点的绿豆芽炒出来更好吃。凉拌绿豆芽：凉拌绿豆芽需要烧开水将绿豆芽煮开，沥干水分再放调料哟！绿豆芽炒肉丝：绿豆芽炒肉丝很好吃。注意肉丝较好用芡粉腌制一下；大火翻炒，不要炒太久；可以适当切几个红辣椒。

准备食材：黄豆芽，龙口粉丝，五花肉，葱，姜，蒜，盐，生抽，醋。豆芽菜清洗干净，去掉根部。盆内加适量的温水，放入一把龙口粉丝，泡软备用。切适量的葱片，姜丝，蒜片，切适量的五花肉丝备用。热锅加油，油热后下入五花肉丝，翻炒至肉丝变白，加入葱姜蒜爆香。

豆芽菜可以做成清炒豆芽、豆芽炒肉、凉拌豆芽，以下是清炒豆芽菜的做法，共分为3步，以下是具体做法：操作/步骤1清洗豆芽把豆芽清洗干净备用。2炒干水分 锅烧热，倒入豆芽翻炒，炒至豆芽变软。3翻炒均匀出锅加生抽调味，淋上香油，撒点葱即可出锅。

豆芽挑拣一下洗干净，干辣椒切碎，葱姜切末。锅中放油，花椒炸出香味，放入葱姜末，再放入干辣椒爆香。放入黄豆芽煸炒，放入少许盐，生抽调味。最后关火放鸡精煸炒，出锅前滴入香油即可。豆芽菜包括黄豆芽、绿豆芽、小豆芽等，又称如意菜。

绿豆牙莱怎么做好吃

1、绿豆芽炒肉做法：食材：绿豆芽500g、猪肉100g、干辣椒4个、蒜3瓣、酱油15ml、白醋5g、盐、鸡精、十三香适量、油适量。绿豆芽清洗干净，沥干水分。锅中放油，干辣椒爆锅炒香。加猪肉丝翻炒。放豆芽翻炒。放少许白醋翻炒。加蒜炒出蒜香，豆芽炒熟后加盐，鸡精调味即可出锅。

2、您问的是绿豆芽菜吗？用料：绿豆芽、青辣椒1根、干辣椒3个、食用油若干、醋、盐、生抽。做法：绿豆芽洗净控干水分，青椒切丝，干辣椒切段。锅内烧热油，油有点冒烟了将干辣椒丢进去。干辣椒炸香后倒入豆芽翻炒。豆芽微微变软放青椒，然后加醋、盐、生抽翻炒均匀，炒好装盘。

3、材料 绿豆芽600克、红椒丝少许、青椒丝少许、干辣椒1个、大蒜2瓣、香醋10克、食用油100ml、十三香5克、食盐15克 步骤 （1）绿豆芽用清水洗净，洗净的绿豆芽控干水分。（2）拍两瓣大蒜，切少许青椒丝，红椒丝，备一个干辣椒。（3）热锅放油放干辣椒，放大蒜炒出香味。

4、绿豆芽炒鸡蛋 原料：绿豆芽500克和鸡蛋3个。做法：首先将新鲜的绿豆芽用清水冲洗干净，香葱切成香葱末备用。然后取3个鸡蛋打入碗中，加入适量的白糖和白酒，食盐用打蛋器打碎。炒锅中的食用油加热后先倒入打好的鸡蛋液炒鸡蛋，炒好后盛入碗中待用。

5、油豆泡炒豆芽：准备用料：绿豆芽300g、油豆泡50g、油适量、盐适量、鸡精适量、葱适量、蒜适量、干辣椒适量。

绿豆牙莱怎么炒

准备好绿豆芽。摘掉根须洗干净。准备红萝卜一根。去皮用切菜器切成丝。准备好葱段与姜丝。烧热锅倒入少许橄榄油，放入姜丝。炒出香味。加入红萝卜丝一起炒。大火翻炒，调入少许盐。倒入绿豆芽。1翻炒均匀。1放入葱段。

绿豆芽择洗净，下沸水中焯烫片刻即捞出，沥净水分。（2）炒锅上火烧热，加少许底油，下入花椒粒炸出香味，捞出不要，放葱丝炝锅，烹醋，下入绿豆芽、干红辣椒丝煸炒片刻。（3）加精盐、酱油、味精翻炒均匀，淋香油，撒香菜段，出锅装盘即可。

首先将新鲜的绿豆芽用清水冲洗干净，香葱切成香葱末备用。然后取3个鸡蛋打入碗中，加入适量的白糖和白酒，食盐用打蛋器打碎。炒锅中的食用油加热后先倒入打好的鸡蛋液炒鸡蛋，炒好后盛入碗中待用。然后用炒鸡蛋的锅中的余油，将香葱末爆炒香后倒入备好的绿豆芽开始翻炒。

怎样让花生米长成豆牙莱?

制作豆芽需要使用豆子，而不是花生米。 挑选新鲜且完整的黄豆，并将其在40度以下的温水中泡发八小时以上。 准备一个带有网状底部的菜筐、一个笔帽大小的盆，以及潮湿的纱布。 将泡发后的黄豆均匀铺在纱布上，用毛巾覆盖，并将菜筐放在盆上以收集水分。

豆芽洗净沥干水分 入沸水焯烫一下 过凉水，然后沥干水分备用 油豆泡切片 韭菜洗净切段 葱蒜和干辣椒切碎 锅内放油，先放入葱蒜和干辣椒炒香 再加入豆芽翻炒均匀 然后放入油豆泡翻炒至软 最后调入盐和鸡精，撒入韭菜翻炒均匀即可 1成品图。

④另外炒一小碟绿豆牙莱，与鱼翅同时食用即可。凤凰鱼翅的做法【原料】冰发鱼翅200克、净雏鸡200克。 净冬笋30克。葱段、姜片各10克、精盐5克、酱油15克、绍酒25克、湿淀25克、味精5克、清汤250克、葱椒油50克、白糖15克、八角1克、花椒1克、花生油1000克（实耗油75克）。

④另外炒一小碟绿豆牙莱，与鱼翅同时食用即可。 凤凰鱼翅的做法 【原料】 冰发鱼翅200克、净雏鸡200克。 净冬笋30克。葱段、姜片各10克、精盐5克、酱油15克、绍酒25克、湿淀25克、味精5克、清汤250克、葱椒油50克、白糖15克、八角1克、花椒1克、花生油1000克（实耗油75克）。

克）、精盐（4克）、胡椒粉（少许） 制法：将干鱼翅加清水，放在小火上焖四小时捞起，擦去翅面上的沙，再浸入开水，用文火焖四小时，翅可发透，捞出拆去骨，放入旺火锅内，再加清水（没过鱼翅）、葱姜、酒、用文火焖透，将原汤倒掉，这样连换连焖四五次，鱼翅腥臭味可以去净。

炒绿豆牙莱怎么做好吃

1、绿豆芽炒肉做法：食材：绿豆芽500g、猪肉100g、干辣椒4个、蒜3瓣、酱油15ml、白醋5g、盐、鸡精、十三香适量、油适量。绿豆芽清洗干净，沥干水分。锅中放油，干辣椒爆锅炒香。加猪肉丝翻炒。放豆芽翻炒。放少许白醋翻炒。加蒜炒出蒜香，豆芽炒熟后加盐，鸡精调味即可出锅。

2、准备好绿豆芽。摘掉根须洗干净。准备红萝卜一根。去皮用切菜器切成丝。准备好葱段与姜丝。烧热锅倒入少许橄榄油，放入姜丝。炒出香味。加入红萝卜丝一起炒。大火翻炒，调入少许盐。倒入绿豆芽。1翻炒均匀。1放入葱段。

3、绿豆芽择洗净，下沸水中焯烫片刻即捞出，沥净水分。（2）炒锅上火烧热，加少许底油，下入花椒粒炸出香味，捞出不要，放葱丝炝锅，烹醋，下入绿豆芽、干红辣椒丝煸炒片刻。（3）加精盐、酱油、味精翻炒均匀，淋香油，撒香菜段，出锅装盘即可。

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