羊排，羊排清炖怎么炖！？

羊排的最正宗做法

1、炖羊排的做法 炖羊排是一道非常美味的菜肴，下面是最正宗的做法： 准备羊排、姜片、葱段、料酒、盐、八角、桂皮、花椒、清水。 羊排洗净后切成小块，放入开水中焯水，捞出备用。 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，加入焯好水的羊排煸炒。 加入料酒、盐、八角、桂皮、花椒翻炒均匀。

2、羊排洗净，顺骨头缝剔成一根根的条状。将羊排顺骨头缝剔成一根根的条状，开火凉水下锅放少许葱姜焯一下，撇去浮沫捞出备用。

3、食材：羊排500克、蒜4瓣、油适量、冰糖4颗、料酒2勺、胡椒粉适量、老抽1勺、盐适量。羊排斩成小块，凉水浸泡后冲洗干净。冷水入锅，烧开后撇去浮沫，捞出来冲干净附着在羊排上的浮沫，沥干水分备用。锅内放少许油烧热，放入冰糖炒至溶化呈微红色。

4、首先洗一洗块羊排，用纸吸干水，抹上盐；盘上面放小小牛油，放上羊排，入烤箱，400度，焗40到-45分钟。

5、正宗水煮羊排是一道具有浓郁川菜风味的传统川菜菜肴。它的特点是羊肉鲜嫩，调味鲜香，火锅汤汁浓郁，辣味十足。

6、清炖羊排的做法 清炖羊排是一道非常传统的中国菜肴，做法如下：准备羊排、姜片、葱段、料酒、盐、清水等食材。将羊排洗净，切成块状备用。锅中加入清水，放入羊排块、姜片、葱段、料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖煮1-2小时。加入适量盐调味即可。

羊排的做法大全

以下是炖羊排的几种做法： 清汤炖羊排：材料：羊排500克、生姜片适量、料酒适量、盐适量、清汤适量、葱段适量、胡椒适量。步骤：羊排切成小块，用开水焯水后捞出备用。炒锅加热，放入生姜片煸炒出香味。倒入料酒，煮开后放入焯水后的羊排，翻炒均匀。

做法：将羊排泡在清水中半个小时后清洗一遍；生姜切成片，大葱切成段，大蒜去皮备用；锅中放水，羊排冷水下锅和几片生姜；再放一段大葱，去羊肉的膻味。煮十分钟后去血沫捞出羊排，倒掉血沫水；锅中重新倒入清水，水沸后放入羊排和葱姜蒜。

清炖羊排：首先将羊排切成小块，用开水烫一下去腥。然后将羊排放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后撇去浮沫。接着加入生姜片、葱段、料酒和盐，调整火候转小火炖煮2-3个小时。最后加入适量的味精和香菜即可。 红烧羊排：将羊排切成块后用开水焯水去腥。

羊排冷水下锅，加入姜片和料酒焯一下去除血水，再用冷水清洗干净，沥干水分。锅中放入适量油，油热后，加入适量冰糖，小火，炒出焦糖色，放入焯好的羊排，不断地翻炒，羊排炒至表面金黄，加入葱、姜、蒜、香叶、八角，继续翻炒至出香味，倒入老抽和生抽，继续翻炒，至羊排上色。

羊排怎么吃的做法

1、羊排洗净，焯水后洗净血沫。 胡萝卜切块，洋葱切丝，姜切片。 将羊排、胡萝卜、洋葱、姜放入砂锅，加适量水。 大火烧开后转小火炖煮，加入料酒去腥。 炖至羊排熟烂，加盐调味即可。红烧羊排 所需材料：羊排、姜、葱、生抽、老抽、糖、料酒、八角、桂皮。

2、首先洗一洗块羊排，用纸吸干水，抹上盐；盘上面放小小牛油，放上羊排，入烤箱，400度，焗40到-45分钟。

3、食材：羊排 3kg，葱若干，大蒜若干，大料若干，红辣椒若干，胡椒粉若干，花椒粉若干，辣椒粉若干，盐若干，味精若干。首先将买好的羊排洗净，泡在水里1个小时，去除羊排肉的血渍。之后用剁骨刀将羊排剁成小块备用。将葱切成小段，然后沿中线切开，将大蒜切成厚片备用，准备好大料和红辣椒。

红焖羊排正宗的做法

1、正宗红焖羊排做法： 羊排洗净，切成小块，用盐、料酒、生姜粉腌制10分钟。 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入羊肉煸炒至变色。 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、香叶、花椒，翻炒均匀。 加入热水，没过羊肉，大火烧开后转小火焖煮1小时。

2、红焖羊排的做法： 羊排洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入羊肉煸炒至变色。 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、八角、桂皮、花椒、干辣椒炒匀。 倒入适量的开水，加入土豆块，大火烧开后转小火焖煮30分钟左右，直到羊肉和土豆都烂熟。

3、羊排清理干净后过一下热水，过两遍热水后，再用温水洗去附着在羊排表面的血沫。将土豆和胡萝卜清洗干净，削皮切块，葱切段、姜切片备用。在高压锅里放入处理干净的羊排。加入切好的葱、姜片、1小勺白酒、八角和装入花椒的调料盒，放入适量温水，高压锅开火炖煮20分钟。

羊排的十种最佳吃法

羊排的十种最佳吃法包括：香烤羊排、红烧羊排、清蒸羊排、羊排火锅、羊排炖汤、酱烧羊排、辣炒羊排、孜然羊排、黑胡椒羊排和羊排沙拉。首先，香烤羊排是最经典的吃法之一。将羊排用香料和橄榄油腌制后，放入预热好的烤箱中烤至金黄酥脆，肉质鲜嫩多汁，香气四溢，让人垂涎欲滴。

将羊排切块后，洗净，放入碗中用橄榄油，盐和黑胡椒末搅拌，腌渍羊排入味。 菠菜去根及茎，取菠菜叶，汆烫，捞出沥干，放入盘底备用。 取一只平底煎锅，油锅烧热，下蒜片、干辣椒末和茴香籽，炒香后，将羊排依次放入锅中两面分别煎制约2分钟，所有的羊排煎好盛在菠菜叶上即可。

清炖羊排（在冬日里是滋补佳品）选用新鲜羊排，按我们新疆的话说要羊羔肉，将汤锅（大）置于火上，加入冷水，水要淹过肉多以些（加多少由羊排的克数来定），放入羊排，（羊排不要切成小段），大火将水烧开，撇去最上面的浮沫。

清炖羊排（在冬日里是滋补佳品） 选用新鲜羊排，按我们新疆的话说要羊羔肉，将汤锅（大）置于火上，加入冷水，水要淹过肉多以些（加多少由羊排的克数来定），放入羊排，（羊排不要切成小段），大火将水烧开，撇去最上面的浮沫。

羊排怎么做又鲜又嫩又好吃

选择优质的羊排：挑选草饲羊肉，这类羊肉质地更细腻嫩滑。 腌制羊排：在煎炸之前，将羊排用盐、黑胡椒、迷迭香、大蒜等调料腌制一段时间，以增加肉的口感和味道。 掌握烹饪时间和火候：避免过度煮熟，否则羊排会变得干燥和硬邦邦。煎炸大约3-4分钟，或烤箱烤10-15分钟。

可以根据个人口味加入少许的胡椒粉或辣椒粉，增加风味。将锅盖盖好，用小火慢慢炖煮。这样可以保持羊排的嫩滑口感。 炖制的时间。炖羊排的时间一般需要5至2小时，这取决于你想要的炖煮程度。如果你想要更加烂烂的口感，可以炖制更长时间，使得肉质更加烂烂嫩嫩。 尝试加入一些特别的调料。

羊排可以通过以下简单的方法来烹饪，使其美味又简单： 选择合适的羊排：选购鲜嫩的羊排，可以是羊肉短排或者羔羊排骨。 腌制：将羊排用少量的盐、胡椒、大蒜粉和香草等调料腌制30分钟至1小时，以增添味道。 煎炸：将腌制好的羊排放入热锅中，煎至两面金黄。

炖煮羊排：可以选择使用高压锅或慢炖锅煮炖羊排。使用高压锅可以节省时间，将羊排炖煮大约20-30分钟。使用慢炖锅可以保持肉质的鲜嫩，将羊排炖煮3-4小时。 加入调料：可以根据个人口味加入一些调料，例如料酒、八角、香叶、桂皮等，以提升口感和风味。

制作一道美味的羊排并不复杂，以下是一种简单的做法：材料：- 羊排：4块 - 盐：适量 - 黑胡椒粉：适量 - 大蒜：4瓣 - 迷迭香：适量 - 橄榄油：适量 步骤： 将羊排从冰箱中取出，放置室温下15分钟，以便肉质更加鲜嫩。 在羊排两面均匀撒上盐和黑胡椒粉，轻轻按压使其均匀附着在肉上。

首先将羊排砍成块、白萝卜切块、葱切段、姜切片 锅中倒入清水，下入姜片、葱段，加入八角、香叶、花椒粒，淋入适量料酒，倒入羊排，大火烧开后，去除浮沫，盖上锅盖，转小火，煮十五分钟，捞出，将原汤舀入碗中备用。

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