糊塌子的家常做法，糊塌子的做法和配料！？

糊塌子怎么做好吃-糊塌子的做法

1、葫芦瓜用擦子擦成丝，尽量细，然后适量的油、盐和五香粉，葱花搅拌均匀，杀出水分。再放入两勺面粉打进去两个鸡蛋，不断搅拌，直到面粉和葫芦瓜完全均匀的融合在一起。这里是重点，做糊塌子的面糊不要放水才好吃，就是完全用葫芦瓜出的水将面粉和鸡蛋，葫芦瓜充分的搅拌在一起。

2、食材：西葫芦适量，鸡蛋适量，面粉适量，盐适量。准备食材，西葫芦洗干净切成丝，放入碗里，加入适量的盐。腌制5分钟左右。之后打入两个鸡蛋，加入半碗面粉。搅拌均匀，搅拌成面糊状，也可以一边加面粉一边调，直到成糊状。

3、食材：西葫芦、鸡蛋、面粉。调料：盐、胡椒粉、鸡精。将西葫芦洗净，用刀去掉西葫芦的头部（头有一定的异味），用插菜板插成丝，装入大碗中。在西葫芦丝上面加面粉，比例可以是西葫芦的一半，三分之二也行。搅拌均匀。

4、糊塌子 主料：西葫芦100克（半根左右）胡萝卜15克鸡蛋2个面粉80克清水50ml 调料：香葱2根盐2克花椒粉少许鸡精少许香油5ml食用油15ml 糊塌子做法 西葫芦洗净，用擦丝器擦成细丝，放入容器，加2克盐腌10分钟至渗出菜汁儿，将胡萝卜也擦成丝状，葱切末，都放入西葫芦中。

5、准备小西葫芦1个。洗净，去头，瓣可先保留，方便下一步手持。西葫芦用擦子擦成细丝。西葫芦擦完盛入盆中，待用。准备约半碗的白面。把面倒入盛西葫的盆中，搅拌均匀。打一个鸡蛋在盆中。搅拌均匀。准备约多半碗清水，边倒边搅拌，不要一下全都倒了。

6、北京糊塌子，又称糊塌饼，是一种传统的北京小吃，主要以面粉、鸡蛋、葱花等为主要原料，制作时将面糊摊成薄饼，两面煎至金黄酥脆。

柿子糊塌子的家常做法有哪些啊?

1、柿子处理：首先将柿子去蒂、去皮，只取果肉。然后将柿子肉用勺子压成泥状。面糊调制：在一个大碗中，先倒入面粉，加入酵母粉，再加入柿子泥，使用筷子搅拌至面粉和柿子泥充分混合，根据需要添加适量的水，搅拌成稍微稠一些的面糊。面糊的稠度决定了糊塌子的厚薄，按个人喜好调整。

2、面粉适量。 搅成稠面糊。 锅内适量油烧五成热。 左手小勺舀适量柿面糊，右手用筷子剥入油中。炸至定型用筷子轻拨离底全部漂起。 炸至金黄翻面炸制。 捞出用吸油纸吸油。 成品。1 成品。

3、此柿饼非彼柿饼，我们常说的柿饼，是把柿子压扁晾干，而这种柿饼被称为“黄桂柿子饼”，做法呢有点像糊塌子，把火晶柿子用过箩筛成柿子浆，然后将其和白面混合揉成面团，中间包上馅料（也有不包馅的）揉成小面团，下锅按成小饼饼煎熟后食用。

4、胖子甑糕 这家不用说了！早上想去吃要靠抢，九点以后就别去了卖完了。枣的量超级足！刘明柿子糊塌 这家也是口碑相传，大皮院还有家甜姊妹刘明家也不错，甜甜的柿子过油炸酥，外酥里嫩。花花酸梅汤 这家真的是手工熬出来的，信我，真的好喝。

5、冰糖葫芦 又叫糖葫芦，在天津又称糖墩儿，在安徽凤阳叫作糖球。冰糖葫芦是中国传统小吃，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。

北京人爱吃的糊塌子做法,无需一滴水,好吃营养又省事,一学就会

老北京人吃糊塌子不放十三香，而用地产的西葫芦，搭配酱油、香油、蒜泥和少许盐的汁液食用。 制作糊塌子时，选用嫩西葫芦，擦成丝后加盐挤出水分，加入鸡蛋、泡打粉和面粉拌匀，稍饧十分钟。然后将蒜头砸成泥，加味精和醋调制成蒜泥备用。

老北京人吃糊塌子是不放十三香的！皇城根的老北京人不放十三香，最好用陆地产的西葫芦，不用这种大棚种的，要粘个汁吃，酱油，香油，蒜沫，一点盐。

首先准备新鲜的西葫芦一个将其去皮，然后用刀从中间切开。用勺子将里面的瓜瓤给它挖出来。再用擦丝器将它擦成细丝放入一个大碗中备用。往西葫芦里面加入一大勺的精盐，用筷子给它搅匀腌制出里面的水分。放置一旁给他静置五分钟备用。大约五分钟过后，我们再用手攥干里面的水分。

周二早餐：糊塌子、凉拌豆腐丝、凉拌土豆丝、黏玉米、甜玉米、煮鸡蛋、大米粥看着丰盛一大桌，其实完全可以在半小时左右搞定。豆制品营养丰富，且好吃不贵。我家时常会买些豆制品应急，营养又省事，豆腐丝就是其中一种。加入些生抽和香油简单拌一拌就可以，还可以根据自己喜欢的口味，添加些蔬菜或者是调料。

糊塌子的家常做法

食材：西葫芦半个，面粉100克，鸡蛋2个，花生油2克，食盐2克，五香粉1克，香油2滴，鸡粉0.5克。西葫芦洗干净，去掉头尾。半个西葫芦擦丝。打入鸡蛋，加入面粉。再加入一小碗水，以及盐，鸡精，五香粉，香油搅拌均匀。稍微静置5分钟，再继续搅拌。平底锅均匀热油。

一步，准备面团。将面粉倒入一个大碗中，加入适量的盐，然后慢慢加入水，一边搅拌一边加，直到面粉变成一个均匀的面团。面团的软硬度可以根据个人喜好来调整，如果喜欢吃软一些的糊塌子，可以加入更多的水。第二步，擀面皮。将面团放在案板上，用擀面杖擀成薄薄的面皮。

准备小西葫芦1个。洗净，去头，瓣可先保留，方便下一步手持。西葫芦用擦子擦成细丝。西葫芦擦完盛入盆中，待用。准备约半碗的白面。把面倒入盛西葫的盆中，搅拌均匀。打一个鸡蛋在盆中。搅拌均匀。准备约多半碗清水，边倒边搅拌，不要一下全都倒了。

首先，准备好糯米粉、水和一些油。将糯米粉和水混合均匀，直到成为一个软硬适中的面团，可以在手中塑形而不塌掉。接下来，将面团分成小块，搓成长条状，再切成小块。将小块放在手掌上，用力揉成小球，然后将手指在球上拍，使其扁平。这个过程需要多加练习，直到做出的糊塌子大小和厚度均匀。

西葫芦糊塌子是一种传统的中国家常菜，尤其在北方地区较为流行。这道菜以西葫芦为主要食材，辅以面粉和其他调料，制作出来的菜品既有西葫芦的清脆，又有面食的香软，是一道简单美味的家常小吃。

西葫芦糊塌子的家常做法是什么?

1、食材：西葫芦半个，面粉100克，鸡蛋2个，花生油2克，食盐2克，五香粉1克，香油2滴，鸡粉0.5克。西葫芦洗干净，去掉头尾。半个西葫芦擦丝。打入鸡蛋，加入面粉。再加入一小碗水，以及盐，鸡精，五香粉，香油搅拌均匀。稍微静置5分钟，再继续搅拌。平底锅均匀热油。

2、食材：西葫芦、鸡蛋、面粉。调料：盐、胡椒粉、鸡精。将西葫芦洗净，用刀去掉西葫芦的头部（头有一定的异味），用插菜板插成丝，装入大碗中。在西葫芦丝上面加面粉，比例可以是西葫芦的一半，三分之二也行。搅拌均匀。

3、准备材料：将西葫芦洗净，去掉两头，用擦丝器擦成细丝，放入大碗中。如果西葫芦水分较多，可以用厨房纸巾稍微吸一下水。和面糊：在西葫芦丝中打入鸡蛋，加入适量的盐、五香粉和胡椒粉调味，然后分次加入面粉，边加边搅拌，使其均匀混合，直到面糊呈现稠糊状，可以适当调整面粉的量，确保面糊不会太稀。

4、西葫芦糊塌子的做法窍门如下：食材：鸡蛋、西葫芦、面粉、虾米、盐、五香粉。准备西葫芦、鸡蛋、虾米，准备适量面粉。西葫芦洗净刨成丝放入大碗中。加入1茶勺的盐拌匀静置片刻，腌制至西葫芦变软、出汁。加入虾米、鸡蛋，调入1/2茶勺的五香粉，拌匀。再加入适量面粉。搅拌均匀成较浓绸的面糊。

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