午餐肉的做法，午餐肉的做法视频教程！？

自制午餐肉的做法

面粉、淀粉、鸡蛋、水混合。肉、葱花、姜蓉、酱油、玉米油、糖、盐、五香粉、料酒、红曲粉放入搅拌机，肉泥搅打到上劲。完成后放入面粉混合溶液中，搅拌均匀，装入放蛋糕的模具，压实，盖上锡箔纸，水开后放入蒸锅，中大火蒸40分钟。

将猪肉放绞肉机里面搅成泥状（要很细腻的这种），不然做出来的不光滑，不紧实。

自制午餐肉的做法：材料：猪肉（五花肉或瘦肉）500克盐15克糖10克酱油10克料酒10克五香粉5克肉桂粉2克丁香粉1克八角粉1克水适量步骤：将猪肉洗净，切成长条状，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫，捞出晾凉备用。将盐、糖、酱油、料酒、五香粉、肉桂粉、丁香粉、八角粉混合均匀，制成腌料。

自制午餐肉 材料：主料：猪肉350g，蛋清60g，粟粉3汤匙，低筋面粉3汤匙，清水1汤匙 做法：猪肉剁成肉酱，加入调味料拌匀。倒入一半蛋清，拌匀后加入粟粉搅拌。将余下的蛋清加入，拌匀后再加入面粉搅拌。最后加入清水，顺时钟拌1分钟至有黏性。

自制午餐肉 4准备一个耐热的容器，用刷子薄薄地刷一层油，这样蒸好的午餐肉容易脱模。将入味儿的肉馅添入容器中，用勺子背使劲往下压，尽量压实。5容器盖好盖子，放在蒸锅里。水烧开后，转中火，蒸30分钟后关火。

午餐肉做法

午餐肉的做法： 准备好猪肉，将猪肉切成长条状，放入碗中加入盐、糖、味精、料酒、生抽、蚝油、五香粉、姜末、蒜末、胡椒粉等调料，搅拌均匀腌制20分钟左右。 取一块保鲜膜，将腌制好的猪肉码放在保鲜膜上，用保鲜膜将猪肉卷成圆柱形，两端用扭紧的方式封口。

午餐肉的做法： 准备好午餐肉、盐、糖、酱油、料酒、姜片、葱段等调料。 将午餐肉切成薄片或小块，放入碗中，加入适量盐、糖、酱油、料酒、姜片、葱段等调料，腌制10分钟。 热锅凉油，将腌制好的午餐肉放入锅中煎至两面金黄即可。 可以根据个人口味加入其他调料，如辣椒粉、花椒粉等。

将肉泥装进容器里，用手压实，表面抹平整。盖上保鲜膜。放进蒸锅里，大火蒸40分钟左右，蒸至熟透即可。做好的午餐肉直接切片吃，或者凉调、炒菜、做汤都可以。

步骤：将猪肉肉眼肉和猪肉五花肉分别切成小块，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫。加入适量的盐、糖、味精、酱油、料酒、八角、桂皮、香叶，继续煮约2小时。将煮熟的肉块捞出，放入模具中压实，放入冰箱冷藏至凝固。取出模具，切成薄片即可食用。

面粉、淀粉、鸡蛋、水混合。肉、葱花、姜蓉、酱油、玉米油、糖、盐、五香粉、料酒、红曲粉放入搅拌机，肉泥搅打到上劲。完成后放入面粉混合溶液中，搅拌均匀，装入放蛋糕的模具，压实，盖上锡箔纸，水开后放入蒸锅，中大火蒸40分钟。

- 1/4茶匙亚硝酸钠（自制午餐肉的关键成分，前往食品店购买）- 1/4杯冷水 步骤： 将猪肉切成长方形的块状。 在一个大碗中，混合盐、糖、黑胡椒粉、孜然粉、大蒜粉、洋葱粉和白胡椒粉，搅拌均匀。 将猪肉块放入碗中，用手将调料均匀涂抹在猪肉上，确保每块猪肉都被调料包裹住。

怎样自制午餐肉的做法

1、面粉、淀粉、鸡蛋、水混合。肉、葱花、姜蓉、酱油、玉米油、糖、盐、五香粉、料酒、红曲粉放入搅拌机，肉泥搅打到上劲。完成后放入面粉混合溶液中，搅拌均匀，装入放蛋糕的模具，压实，盖上锡箔纸，水开后放入蒸锅，中大火蒸40分钟。

2、将猪肉放绞肉机里面搅成泥状（要很细腻的这种），不然做出来的不光滑，不紧实。

3、自制午餐肉的做法：材料：猪肉（五花肉或瘦肉）500克盐15克糖10克酱油10克料酒10克五香粉5克肉桂粉2克丁香粉1克八角粉1克水适量步骤：将猪肉洗净，切成长条状，放入锅中加水煮沸，撇去浮沫，捞出晾凉备用。将盐、糖、酱油、料酒、五香粉、肉桂粉、丁香粉、八角粉混合均匀，制成腌料。

4、蒸制起锅烧水，水开将肉馅放入蒸锅，盖上锡箔纸开大火蒸25分钟。

5、午餐肉的自制方法 猪肉馅放在一个大的容器里，加食用油，用筷子或手顺着一个方向直接搅拌。直到如图中所示的黏糊状态，这个时候已经看不到肉馅的颗粒，肉与肉之间已经起腻、黏着在一起。2肉搅打好之后，加入白糖、酱油和五香粉调味，搅拌均匀。

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