火爆腰花，火爆腰花怎么做视频！

火爆腰花的制作步骤

猪腰子2个、大蒜苗2根、淀粉适量、干辣椒面适量、郫县豆瓣适量、大蒜适量、老姜适量、酱油适量、盐适量、白糖适量、醋适量。步骤：将原料提前准备好，腰花处理干净，用刀从中间花开，去除掉腰臊（一定要去干净），冲洗干净，将切开腰子的那面先用刀切成斜纹成十字花刀，再切成方形小块备用。

火爆腰花是一道川菜中非常有名的菜品，它的做法也非常简单。以下是制作火爆腰花的步骤：将腰花洗净，切成小块，用盐和料酒腌制10分钟。将葱姜蒜切末，干辣椒切段。热锅凉油，放入葱姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。放入腌制好的腰花，翻炒均匀。加入豆瓣酱和生抽，继续翻炒。

猪腰子洗净备用。把猪腰子切成薄片，然后横竖交叉切出花，再切成小片备用。加入料酒，淀粉，盐巴腌制少许。青红椒切块备用，大葱切段备用。锅内加入适量食用油烧热，加入腰花下锅爆炒，变色后加入适量豆瓣酱。

将猪腰去膜洗净，切成腰花状，放入开水中焯水一分钟，捞出沥干备用。将干辣椒剪成小段，备用。锅中加入适量食用油，烧热后放入腰花煎炒至变色，倒入料酒翻炒均匀，捞出备用。锅中再加入适量的食用油，放入葱姜蒜末炒香。加入干辣椒和干豆豉炒出香味。

制作： 猪腰洗净，剔除筋膜和腰臊后切成腰花。用料酒、淀粉码味10分钟。将青椒、洋葱、大葱洗净，切段备用。辣椒、姜、蒜洗净切小片备用。锅烧热，下油加热，放入辣椒、花椒、姜、蒜，再放入豆瓣酱，炝锅。加入腰花爆炒，腰花弯曲断生后铲出。加入青椒、洋葱、大葱爆炒。

加入腌制好的腰花，快速翻炒至变色。调入生抽、糖、鸡精，炒匀后即可出锅。以上就是制作火爆腰花的几种常见方法，大家可以根据自己的口味选择不同的调料和烹饪方法。在烹饪过程中，要注意火候的掌握，腰花要快速翻炒，以保持其鲜嫩的口感。同时，猪腰子中的油脂和筋膜要去干净，以免影响口感。

火爆腰花的做法川味

1、火爆腰花的川味做法：主料：- 猪腰花2个 - 青辣椒2个 - 红辣椒2个 辅料：- 油1勺 - 盐适量 - 白醋适量 - 生抽1勺 - 葱姜蒜末各10克 - 鸡精少许 - 白酒1勺 - 水淀粉1勺 步骤： 猪腰去除内部白色腺体。 加入白醋浸泡，以去腥味，后用清水冲洗干净。

2、火爆腰花的做法川味 火爆腰花是一道川菜中非常有名的菜品，它的做法也非常简单。以下是制作火爆腰花的步骤：将腰花洗净，切成小块，用盐和料酒腌制10分钟。将葱姜蒜切末，干辣椒切段。热锅凉油，放入葱姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。放入腌制好的腰花，翻炒均匀。加入豆瓣酱和生抽，继续翻炒。

3、猪腰洗净，剔除筋膜和腰臊后切成腰花。用料酒腌制10分钟。将青椒、洋葱、大葱洗净，切段备用。辣椒、姜、蒜洗净切小片备用。锅烧热，下油加热，放入配料炝锅。加入腰花爆炒，腰花弯曲断生后铲出即可。猪腰，别名是猪肾，方言称为猪腰，因器形如古代的银锭而得名“银锭盒”。

4、火爆腰花的做法川味：主料：猪腰花2个、青辣椒2个、红辣椒2个。辅料：油一勺、盐一撮、白醋适量、生抽1勺、葱姜蒜末各10克、鸡精少许、白酒一勺、水淀粉一勺。步骤：猪腰去除里面白色的腺体。倒入白醋去腥洗净。用白醋充分搓洗后，用清水冲洗干净。

火爆腰花的做法

川菜火爆腰花的做法： 准备好猪腰花、青椒、红椒、蒜、姜、花椒、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、葱花。 猪腰花洗净，切成小块，用盐和料酒腌制10分钟。 青椒、红椒切成小块，蒜、姜切末备用。 热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香，加入蒜、姜末煸炒。

热锅倒油，放洋葱翻炒两分钟，再放入腰花翻炒，调入盐1勺、鸡精1勺、炒匀，出锅装盘即可。

主料：猪腰200G、青红椒2根、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、白醋适量、白糖适量、老抽适量、淀粉适量、香油适量、盐适量。新鲜猪腰备用。青红椒、葱、姜、蒜备用。把青红椒切三角块，葱姜蒜切碎备用。调料按照比例调制到一个小碗里。猪腰放入开水中焯10秒左右。

猪腰去膜，洗净，切成两片。先切十字花纹，然后切成块状，入碗加盐，料酒，水淀粉拌匀，腌渍十分钟。辣椒切好备用，将盐，酱油，胡椒粉，料酒，醋，白糖，鸡精，干淀粉，高汤放碗内对成芡汁。锅内放植物油烧热，爆炒腰花。

火爆腰花的家常做法如下：用料：猪腰2个、韭黄适量、泡椒1小碗、蒜2个、姜适量、花椒少量、生抽少量、盐少量、淀粉少量、料酒1勺。步骤：猪腰横切两半后去掉中间白色部分和内部比较红的一层，清洗干净，这一步非常重要，不然会有异味。

火爆菜系列做法如下：火爆腰花 用料：猪腰2个、泡椒4个、泡姜1块、大蒜5瓣、青蒜1根、红薯淀粉1小勺、料酒1大勺、生抽1小勺、盐适量、豆瓣酱1大勺、花椒适量、干红辣椒适量、食用油适量。步骤： 猪腰洗净去腰臊，切花刀（不切断），再切成大小合适的块。

川菜火爆腰花正宗做法

1、川菜火爆腰花的做法： 准备好猪腰花、青椒、红椒、蒜、姜、花椒、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、葱花。 猪腰花洗净，切成小块，用盐和料酒腌制10分钟。 青椒、红椒切成小块，蒜、姜切末备用。 热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香，加入蒜、姜末煸炒。

2、较正宗的火爆腰花做法：将猪腰花洗净，用清水浸泡1小时，换水后煮沸，撇去浮沫，再用清水冲洗干净，沥干备用。热锅凉油，将猪腰花放入锅中煸炒至金黄色，捞出备用。将豆瓣酱放入锅中煸炒至红油出，加入葱姜蒜末、干辣椒和花椒炒香。

3、火爆腰花是一道川菜中非常有名的菜品，它的做法也非常简单。以下是制作火爆腰花的步骤：将腰花洗净，切成小块，用盐和料酒腌制10分钟。将葱姜蒜切末，干辣椒切段。热锅凉油，放入葱姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。放入腌制好的腰花，翻炒均匀。加入豆瓣酱和生抽，继续翻炒。

4、将猪腰去膜洗净，切成腰花状，放入开水中焯水一分钟，捞出沥干备用。将干辣椒剪成小段，备用。锅中加入适量食用油，烧热后放入腰花煎炒至变色，倒入料酒翻炒均匀，捞出备用。锅中再加入适量的食用油，放入葱姜蒜末炒香。加入干辣椒和干豆豉炒出香味。

火爆腰花的做法(火爆腰花的做法较正宗)

较正宗的火爆腰花做法：将猪腰花洗净，用清水浸泡1小时，换水后煮沸，撇去浮沫，再用清水冲洗干净，沥干备用。热锅凉油，将猪腰花放入锅中煸炒至金黄色，捞出备用。将豆瓣酱放入锅中煸炒至红油出，加入葱姜蒜末、干辣椒和花椒炒香。

火爆腰花的做法最正宗： 准备好腰花、青椒、红椒、葱姜蒜等食材。 将腰花切成薄片，青椒、红椒切成丝，葱姜蒜切末备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。 放入腰花煸炒至变色，加入适量盐、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精等调味料翻炒均匀。

主料：猪腰200G、青红椒2根、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、生抽适量、白醋适量、白糖适量、老抽适量、淀粉适量、香油适量、盐适量。新鲜猪腰备用。青红椒、葱、姜、蒜备用。把青红椒切三角块，葱姜蒜切碎备用。调料按照比例调制到一个小碗里。猪腰放入开水中焯10秒左右。

制作： 猪腰平片成两块，去净油皮和腰臊，先反刀斜剞，再直刀剞成三刀一断的眉毛形，盐、湿淀粉码味上浆。黄瓜洗净，去瓤心，切成条。用盐、白糖、味精、酱油、醋、料酒、湿淀粉、鲜汤兑成滋汁。锅中放油烧熟，放入腰花炒散，加姜、蒜、葱、泡红辣椒、黄瓜条炒匀，烹汁收汁，起锅装盘。

食材：猪腰2个，竹笋25克，胡萝卜10克，香菇10克，香葱1棵，生姜1小块，淀粉适量。调料：食用油75克，香油1小匙，酱油1小匙，料酒1大匙，精盐1小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。猪腰从侧面一切为二，去掉内白，洗净，斜切花纹，再切片，放入沸水中氽透，捞出。

火爆腰花是一道川菜中非常有名的菜品，它的做法也非常简单。以下是制作火爆腰花的步骤：将腰花洗净，切成小块，用盐和料酒腌制10分钟。将葱姜蒜切末，干辣椒切段。热锅凉油，放入葱姜蒜末和干辣椒煸炒出香味。放入腌制好的腰花，翻炒均匀。加入豆瓣酱和生抽，继续翻炒。

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