枣馒头的做法家常做法 枣馒头怎样做

山东枣馒头的做法和配方窍门

原料：面粉1000克，发酵粉15克，水600克。小苏打适量，大枣，枸杞适量。100克的水加酵母活化一会，倒入1000克面粉中揉成面团发酵2个小时。发好的面坯加入小苏打揉匀，在呛入500克生面粉揉透。醒好后分割滚圆相等的小面团，醒一会后用手轻轻捏起面皮把大枣放进面团上。

发好的面揉搓排气。（2）分成小剂搓圆醒上10分钟。（3）再次揉搓成型。（4）放上红枣。（5）放入锅中二次醒发，上汽蒸15分钟关火焖5分钟。

红枣馒头 将红枣泡软，去核，捣成泥状，加入面粉、酵母、白糖、水等材料，揉成面团，发酵后蒸制即可。 枣泥馒头 将红枣泡软，去核，捣成泥状，加入面粉、酵母、白糖、水等材料，揉成面团，发酵后将枣泥包入面团中，蒸制即可。

做法：面粉倒入盆中，加入酵母、蛋白、牛奶、白油，初步混合。

和面。把面粉和酵母搅拌均匀，再逐渐放入温水，把面粉和成团，放在温暖的地方发酵.煮枣。把干枣放人锅里，煮开后，适当煮一会，等枣原来干瘪的皮舒展开了，在用清水清洗，直到把枣外面的白色泡沫洗净，放在一边备用。做枣馒头。等面团发酵好了，在案板上洒一层面粉。

如何蒸枣馒头

准备材料，红枣。将红枣煮约三分钟，煮枣的水一定要留着。将泡打粉和面粉混合在一起。酵母和糖融入枣水中。混合 ，开始揉面。揉成面团。擀成一张面饼，撒上切好的枣。卷起来，揪成团状。整理好形状，上锅蒸。

食材：面粉 2斤、红枣 250克；准备面粉1000克，干酵母25克。面粉一般在面条店里或是面包店里购买，这些店比较专业，选择的面粉会比较好。把干酵母用30度左右的温水化开。将化开的酵母水倒入面粉中。现在开始和面，把面和成光滑的面团。和好面后用盖子或是保护膜盖住发30分钟。

然后用手指将顶端按压一下，按上一个清洗干净的大枣，一个螺旋状的枣花馍馍胚就做好了。第二种做法：取一个面剂，搓成长条后按扁，用擀面杖擀成长20厘米，宽5-6厘米的长条，然后涂一层食用油。从一头卷起后，用筷子在中间压一下，再用筷子把两头往中间夹，然后捏紧。

蒸红枣馒头蒸15-20分钟就好了；蒸馒头时，锅内须用冷水加热，逐渐升温，使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头，因这样蒸制的馒头容易夹生。馒头二次醒发好之后，冷水开始蒸15分钟，蒸好后不要着急打开锅盖，再焖3分钟，这样防止馒头回缩。

倒入1000克面粉中揉成面团发酵2个小时。发好的面坯加入小苏打揉匀，在呛入500克生面粉揉透。醒好后分割滚圆相等的小面团，醒一会后用手轻轻捏起面皮把大枣放进面团上。做好的面团放入锅中大火蒸20分钟，锅的四周最好围上毛巾，让馒头一气呵成。20分钟后关火闷3-5分钟在揭锅。

首先准备：普通面粉400克，酵母4克，温水200克，白糖3克，红枣40个。第一步，把面粉倒入容器里，加入白糖，酵母，搅拌均匀，分次倒入温水，一边倒一边用筷子搅拌，搅成絮状，下手揉面 ，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。

枣馒头怎么蒸好吃

1、准备材料，红枣。将红枣煮约三分钟，煮枣的水一定要留着。将泡打粉和面粉混合在一起。酵母和糖融入枣水中。混合 ，开始揉面。揉成面团。擀成一张面饼，撒上切好的枣。卷起来，揪成团状。整理好形状，上锅蒸。

2、克的水加酵母活化一会，倒入1000克面粉中揉成面团发酵2个小时。发好的面坯加入小苏打揉匀，在呛入500克生面粉揉透。醒好后分割滚圆相等的小面团，醒一会后用手轻轻捏起面皮把大枣放进面团上。做好的面团放入锅中大火蒸20分钟，锅的四周最好围上毛巾，让馒头一气呵成。

3、面团发好后，取出面团和枣子和在一起。和面要用一点力，和的越久，越有劲道。和好后，将面团擀成长条状，用刀切成一个个小剂子，如果喜欢圆的馒头，可以将小剂子揉圆。切好小剂子后，再放到蒸锅上，这时先不要盖子，再发30分钟到1个小时时间。然后再打开电源，蒸25分钟即可。

蒸枣馒头的做法大全窍门

如果觉得面绳子的长度不够就继续将面揉搓加长，反正面团是软的可以无限延长。面绳子的长度需要足够将中间的花朵围绕起来才完整。红枣点缀其间，面绳子从起点绕道终点，圆满的圆圈围绕在之前做好的花朵周围，枣花馒头就做好了。

食材：面粉 2斤、红枣 250克；准备面粉1000克，干酵母25克。面粉一般在面条店里或是面包店里购买，这些店比较专业，选择的面粉会比较好。把干酵母用30度左右的温水化开。将化开的酵母水倒入面粉中。现在开始和面，把面和成光滑的面团。和好面后用盖子或是保护膜盖住发30分钟。

枣馒头的做法大全花样怎么做：准备好所有材料。放入红糖，酵母倒进面粉中，和面，揉至三光。将揉好的面放入温水中加快发酵速度。红枣去核，切碎备用。发面1个钟，将红枣倒入面团中揉均匀。将面团分成剂子，醒面10分钟，中火蒸大约20分钟，3分钟开盖，就做好啦。

克的水加酵母活化一会，倒入1000克面粉中揉成面团发酵2个小时。发好的面坯加入小苏打揉匀，在呛入500克生面粉揉透。醒好后分割滚圆相等的小面团，醒一会后用手轻轻捏起面皮把大枣放进面团上。做好的面团放入锅中大火蒸20分钟，锅的四周最好围上毛巾，让馒头一气呵成。

蒸馒头时要注意火候。中火蒸10-15分钟即可。蒸的时间过长会导致馒头过干，时间过短则会导致馒头内部未熟。 在蒸锅中放一片湿布可以避免馒头粘锅。湿布起到了保护锅底的作用，使馒头不会粘在锅上。

将做好的花瓣饼排放在蒸锅上屉，中火蒸15分钟即可。枣泥馅椰蓉枣花馒头 材料：面粉500克、酵母12克、红枣泥200克、椰蓉150克。

红枣馒头的做法家常做法

1、食材：面粉 2斤、红枣 250克；准备面粉1000克，干酵母25克。面粉一般在面条店里或是面包店里购买，这些店比较专业，选择的面粉会比较好。把干酵母用30度左右的温水化开。将化开的酵母水倒入面粉中。现在开始和面，把面和成光滑的面团。和好面后用盖子或是保护膜盖住发30分钟。

2、发好的面揉搓排气。（2）分成小剂搓圆醒上10分钟。（3）再次揉搓成型。（4）放上红枣。（5）放入锅中二次醒发，上汽蒸15分钟关火焖5分钟。

3、不加糖的红枣小馒头的做法 红枣洗净去核，把它蒸熟。蒸熟的红枣，用机器把它弄碎一点，可以用破壁机，我是用的绞肉机，如果非常细腻的话可以用破壁机。请点击输入图片描述 2克的酵母，放在装有温水的碗里，搅拌搅拌。面粉倒入盆中，然后把酵母倒在面粉中同时放入水，用筷子顺时针的去搅拌成絮状。

4、在馒头底部涂上薄薄的一层油，放在篦子上。请点击输入图片描述 10 自然醒15分钟开始开火蒸，水开后20分钟停火，虚蒸5分钟即可。请点击输入图片描述 小贴士 温水和面，发酵更好。我试过用纱布，粽叶蒸馒头底部都会粘。在生坯底部涂上薄薄一层食用油，再放在篦子上，不会粘。

5、首先准备：普通面粉400克，酵母4克，温水200克，白糖3克，红枣40个。第一步，把面粉倒入容器里，加入白糖，酵母，搅拌均匀，分次倒入温水，一边倒一边用筷子搅拌，搅成絮状，下手揉面 ，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。

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