腐竹怎么吃 腐竹怎么吃用冷水泡还是用热水泡

腐竹怎么做好吃法大全

五花肉炒腐竹 （1）准备食材：五花肉，腐竹，青红辣椒，酱油，葱姜蒜，食用盐，白糖。（2）先把腐竹用水浸泡备用。（3）先将锅烧热，放入适量的食用油，等油烧热之后，将准备好的五花肉片放入锅中煸炒，直至煸炒只边角发黄。（4）有油渗出后，再加入少许的酱油，继续翻炒之后放入葱姜蒜末。

做法：腐竹清水泡发好（冬天可以用温水），切成长段。烧一锅水，把腐竹放入烫1分钟捞出，用凉水过冷，控干水。加入适量盐、红尖椒、胡椒粉、鸡精、红油、麻油搅拌均匀装盘。

做法：用热水涨发腐竹后，上火用清水煮软，晾凉，切成斜刀段备用；木耳水发后洗去杂质，掰成小朵；胡萝卜切成斜片，葱姜切小片。

腐竹的吃法和做法

1、腐竹的吃法： 腐竹可以直接食用，先用清水泡发，然后用开水焯一下，捞出后沥干水分即可。 腐竹可以用来炖汤，比如猪骨汤、鸡汤等，腐竹可以增加汤的鲜味。 腐竹可以用来炒菜，先将腐竹泡发，切成适当大小的块，然后和其他食材一起炒制即可。

2、凉拌腐竹：先烧开一锅水，烧水期间把黄瓜削片，胡萝卜削丝。水开了之后把腐竹分段放进去煮大概7~8分钟，腐竹变软就可以捞起来放到凉开水里泡着。准备一些蒜蓉，放入麻油、醋、生抽一起搅拌，加一些芥末会更好吃。腐竹沥一下水捞起来，放到黄瓜、胡萝卜丝垫底的碟子上。

3、腐竹还可以和蔬菜卷在一起，制作出口感丰富的素食菜品。做法： 腐竹用水泡软。 准备各种蔬菜，如香菇、胡萝卜、木耳等，切条。 将蔬菜卷入腐竹中，轻轻压紧。 烧开水，将腐竹蔬菜卷蒸5-8分钟，取出后淋上自己喜欢的酱料。

4、五花肉炒腐竹 （1）准备食材：五花肉，腐竹，青红辣椒，酱油，葱姜蒜，食用盐，白糖。（2）先把腐竹用水浸泡备用。（3）先将锅烧热，放入适量的食用油，等油烧热之后，将准备好的五花肉片放入锅中煸炒，直至煸炒只边角发黄。（4）有油渗出后，再加入少许的酱油，继续翻炒之后放入葱姜蒜末。

5、腐竹的吃法多样，除了上述的凉拌、辣炒、素烧之外，还可以搭配其他食材进行烹饪。例如，厚的腐竹适合切条来做炒咸菜、砂锅骨头、吃火锅等；中百叶做的百叶结也是一道美味；薄的腐竹则用来卷荠菜或包千张包。不管是哪种吃法，腐竹都能展现出其独特的口感和营养价值。

腐竹的10种家常做法_腐竹怎么做好吃的家常做法

第8种：木耳炒腐竹食材：腐竹 / 木耳 / 黄瓜 / 胡萝卜，盐 / 酱油 / 白糖 / 味精 / 姜 / 辣椒。做法：木耳泡发洗净，去蒂撕小片；腐竹清水泡软，切段。胡萝卜、黄瓜洗净切菱形片；姜切未，辣椒切细丝。锅中热油，五成热时放入姜、辣椒爆香。放入腐竹、木耳翻炒，再放入胡萝卜翻炒2分钟。

腐竹的10种简单做法包括：凉拌腐竹、腐竹烧肉、腐竹木耳炒肉、腐竹炒鸡蛋、红烧腐竹、清炒腐竹、腐竹炖排骨、腐竹烧鸡块、腐竹炒腊肉和腐竹烧豆腐。凉拌腐竹是一种简单清爽的做法。将腐竹用温水泡发后，切成适当长度的段，加入蒜末、辣椒油、醋、生抽、糖等调料，拌匀即可。

准备好腐竹木耳胡萝卜。把腐竹用凉水泡两小时以上后切成段备用。胡萝卜切成片，木耳撕成小朵。锅中加入适量的油，爆香葱碎。下入泡发的腐竹煸炒。再下入木耳和胡萝卜片一同煸炒均匀。加入高汤，烧开后改用小火焖烧5分钟。加入盐鸡精调味后再用旺火收汁，用湿淀粉勾芡。

腐竹怎么做好吃配着什么菜吃

腐竹配菜有肉、青菜，以下为腐竹和其配菜做法：腐竹烧肉。腐竹用温水泡开切成一寸长，肉切成块。锅烧热放油先炒葱，姜，八角炒香倒入肉再炒至变色。加醋，料酒，酱油，水大火烧开放入腐竹在烧开改小火烧熟。最后加盐，糖等调味料调味，出锅；腐竹青菜。

腐竹炒豆芽：将腐竹切段后与豆芽一起炒，加入适量的蒜蓉和盐调味，简单而美味。 腐竹炒青菜：将腐竹切丝后与任何一种青菜搭配炒制，例如菠菜、青椒、芹菜等，可根据个人口味添加适量的酱油或鸡精增添风味。

腐竹炒木耳 材料：腐竹2片，木耳3朵，蒜末适量，干贝汁适量，盐适量；做法：（1）腐竹用清水浸软后剪成小块，木耳用清水浸软摘洗干净后剪成小朵；（2）锅内放少量油，烧热后加入蒜末，爆香后加入木耳翻炒；（3）加入腐竹炒均匀，然后加入适量盐、干贝汁及清水，盖上锅盖焖2分钟即可。

真空包装腐竹怎么吃

1、腐竹提前泡发，泡发腐竹的时候少加些盐，泡出来的腐竹干净完整。芹菜切丝焯水。焯水时加几滴油，可以很好的保持菜色，加几滴盐，可以提前入味儿。泡好的腐竹也焯一下水，辣椒切丝，葱切碎，姜麻蓉，将腐竹同所有配料放在大碗中。加上生抽盐糖和红油。拌均匀即可享用了。

2、保存时应放到阴凉通风的地方，避免虫蛀和异味；密封或真空包装的干腐竹在未拆封的情况下，可以保存一年。拆封后应尽快食用，一般只能保存3个月。泡发后的腐竹：将泡发好的腐竹沥干水分，装入密封袋或保鲜盒中，放入冰箱冷藏室，温度控制在3~10度，可保存2~3天。

3、一般置于常温阴凉干燥处保存可以放3个月左右，而将其真空包装话，可长达1年。如生虫，可以经常翻晒，让虫子自行爬出，不能用药剂喷杀。晒干后的腐竹会较适于久放，但应放在干燥通风之处。或者用保密性能良好的安扣防潮盒装好，再放到干燥的地方，再或者再放进冰箱即可。

4、真空包装：使用真空包装机将腐竹白菜炖肉进行真空包装，可以有效延长其保质期。真空包装可以去除容器中的空气，减少细菌滋生的机会，从而延长菜肴的保存时间。真空包装的腐竹白菜炖肉可以在冰箱冷藏室保存5-7天，或在冷冻室保存2-3个月。

5、可以直接炒菜，或是涮火锅都很不错。要注意的是，腐竹虽然是熟的，但如果要凉拌，一定要先焯水2分钟，不仅能去除豆腥味，还能消毒杀菌，食用更健康。

腐竹怎么做才好吃

1、做法：腐竹清水泡发好（冬天可以用温水），切成长段。烧一锅水，把腐竹放入烫1分钟捞出，用凉水过冷，控干水。加入适量盐、红尖椒、胡椒粉、鸡精、红油、麻油搅拌均匀装盘。

2、五花肉炒腐竹 （1）准备食材：五花肉，腐竹，青红辣椒，酱油，葱姜蒜，食用盐，白糖。（2）先把腐竹用水浸泡备用。（3）先将锅烧热，放入适量的食用油，等油烧热之后，将准备好的五花肉片放入锅中煸炒，直至煸炒只边角发黄。（4）有油渗出后，再加入少许的酱油，继续翻炒之后放入葱姜蒜末。

3、做法：用热水涨发腐竹后，上火用清水煮软，晾凉，切成斜刀段备用；木耳水发后洗去杂质，掰成小朵；胡萝卜切成斜片，葱姜切小片。

4、腐竹怎么做好吃？凉拌腐竹 腐竹非常适合凉拌，口感鲜美，制作简单。做法： 先用冷水浸泡腐竹，软化后切段。 准备配料，如黄瓜、胡萝卜、木耳等，切丝。 将所有食材放入碗中，加入蒜泥、酱油、醋、芝麻油等调料，拌匀即可。红烧腐竹 红烧腐竹口感鲜美，带有浓郁的酱汁味道。

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