烤面筋图片 烤面筋图片海报

如何做烤面筋

方法：和面：盆里倒入一公斤水，加适量盐搅拌均匀。然后加入面筋粉并揉搓，直到变为面团，面团有弹性即可。切面筋条：将醒好的面筋放到塑料菜板或不锈钢盘子里，用手压成面饼，用刀切成丝条状，宽度合适即可。

全部放凉以后，把面筋从筷子上取下来，然后插入竹签，顺着一个方向把面筋切开，形状就像弹簧一样。调烤面筋的酱汁。碗中放入两勺辣椒粉、一勺花椒粉，浇上热油，再挤入烧烤酱，倒入蚝油，搅拌均匀。将酱汁刷满整个面筋串，一定要刷均匀。将面筋串放入提前预热好的烤箱，200度烤10分钟。

将高筋粉加水揉成表面相对光滑的面团，分成鸡蛋大小的小面团。将面团揉成细条后，把面筋的一端夹在筷子中间，绕着筷子缠绕面筋，直到缠完为止。或者将面团揉成细条后，插入长竹签或筷子，切成螺旋状。往锅内放水，烧开后把面团放进去煮。

烤面筋的面粉是什么面粉?

1、烤面筋使用的是高筋面粉。高筋面粉因其蛋白质含量较高，筋度强，常被用于制作需要有一定弹性和嚼劲的食品。烤面筋作为一道特色小吃，要求面筋具有一定的弹性和拉伸性，这样才能在烤制过程中保持良好的形状和口感。使用高筋面粉能更好地满足这些要求。

2、烤面筋用的是一种叫做谷阮粉的东西，当然也可以使用普通的面粉。烤面筋一般都是用谷阮粉（也叫面筋粉），一种经过工业提取的面粉。当然也可以用普通面粉洗面制取面筋。

3、烤面筋一般都是用谷阮粉（也叫面筋粉），一种经过工业提取的面粉。将高筋粉加水揉成表面相对光滑的面团，分成鸡蛋大小的小面团。将面团揉成细条后，把面筋的一端夹在筷子中间，绕着筷子缠绕面筋，直到缠完为止。或者将面团揉成细条后，插入长竹签或筷子，切成螺旋状。

在家烤箱做烤面筋的方法

面筋5个，盐2勺，花椒粉2勺，孜然粉2勺，五香粉2勺，辣椒面2勺，油泼辣子4-6勺，香油几滴，生抽4勺，耗油适量。面筋从冰箱里拿出来，泡在温水里。之后串签子，割纹路。把所有配料搅拌均匀，用刷子在面筋上涂满配料。静置15-30分钟入味。烤盘上铺上锡纸或者油纸，200度烤10分钟。

、将面筋串放入提前预热好的烤箱，200度烤10分钟。1烤好取出，撒上孜然、熟白芝麻即可。

碗中放盐，加入生抽.倒入少许蚝油。加入香油。放适量温水调匀。烤串洗净沥干水份。将烤串放入调好汁中，用刷子刷料。放入盘子中，洒入辣椒面和孜然粉。入烤箱，上下火100度烤三分钟。期间拿出撒入少许孜然粒即可。

准备材料：面筋、盐、五香粉、花椒粉、孜然粉、辣椒粉、鸡精、葱、姜、大蒜、料酒。 将面筋切成4-5厘米长的小段，用清水浸泡30分钟，将面筋中的淀粉洗净。 将面筋放入锅中，加入适量清水，加入葱、姜、大蒜、料酒，煮沸后调小火煮30分钟。 煮好的面筋捞出，晾凉后切成薄片。

做法：（1）将温水慢慢倒入面筋粉里，边倒边搅拌成团。（2）压平后盖上保鲜膜醒1小时。（3）取出切片。（4）用2根筷子缠绕在一起。（5）水沸后下面筋煮20分钟，煮好后放冷水里浸泡。（6）面筋插上竹签。（7）划开几刀。

烤面筋刷料配制方法

压平后盖上保鲜膜醒1小时。（3）取出切片。（4）用2根筷子缠绕在一起。（5）水沸后下面筋煮20分钟，煮好后放冷水里浸泡。（6）面筋插上竹签。（7）划开几刀。（8）调酱汁：酱油、蚝油、甜面酱、蕃茄酱、孜然粉、烧烤肉串料、辣椒油，以上材料适量，搅匀。（9）刷上酱料，放入烤盘里。

材料：面筋适量。洗净面筋、沥干水分，准备5g盐、生抽10ml、耗油10g、香油8g、温水50ml，调匀。把所有调料刷在面筋上面。再撒上辣椒面和孜然粉。上下火100度，烤三分钟左右再撒上孜然粉即可，这样就可以赤道美味的爆烤面筋了。

油泼辣子4-6勺，香油几滴，生抽4勺，耗油适量。面筋从冰箱里拿出来，泡在温水里。之后串签子，割纹路。把所有配料搅拌均匀，用刷子在面筋上涂满配料。静置15-30分钟入味。烤盘上铺上锡纸或者油纸，200度烤10分钟。拿出来再刷剩下的调料，再撒点孜然粉。继续烤5-8分钟即可。

★面筋制作步骤 割制取制好的面筋串再穿上竹筷.用螺旋刀法切成0.5厘米宽呈螺旋状（每只7~8圈）的面筋串。割好后脱下筷子把面筋卷放到凉水里备用。

烤面筋是一道比较常见的街头小吃，看似简单，但要想做好就非常讲究了，核心就在这个秘制香辣酱上。

你喜欢哪个?

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4、每个城市里，都有各种各样的小吃街。街里的美食，往往都不是那么的高大上，甚至有点“土气”，但却充满了人间的烟火气。这几天网上有一个很有意思的话题，就是网友们评选出最有人间“烟火气”的6种街边小吃，臭豆腐上榜，看看你喜欢哪个？文章图片2 第一种，煎饼果子。

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