**豆烧什么比较好吃，黧豆怎么做菜！？

beiqi 美食菜谱 2024-10-11 12:00:12 67

黄豆烧什么好吃

〖One〗、炖五香黄豆：材料：大豆400克，大葱10克，姜10克，花椒5克，桂皮5克，八角5克，盐4克，香油5克。将黄豆去杂，用温水浸泡一天，淘洗干净。把葱姜蒜切末，在锅中放油，等油热之后放入葱加蒜爆炒出香味，放入清水和黄豆烧沸，用小火炖至熟烂，加入精盐烧至入味，淋上香油即可。香卤黄豆。

〖Two〗、黄豆炖排骨材料：排骨、黄豆、姜片、葱段、料酒、酱油、盐、糖、五香粉。做法：将黄豆提前浸泡几小时，排骨焯水去血沫。锅中加入适量水，放入排骨、黄豆、姜片、葱段，加入料酒、酱油、盐、糖和五香粉调味。大火烧开后转小火慢炖至排骨酥烂，黄豆软熟即可。

〖Three〗、黄豆焖猪脚。准备食材如下：猪蹄2个，黄豆150克，花椒粒1抓，八角1个，葱1根，姜1块，肉桂1块，小米椒1个，酱油2汤匙，料酒1汤匙，冰糖25克，香叶5片，蒜4瓣，盐1茶匙。

〖Four〗、肉沫炒黄豆：油四成热放进姜蒜末爆锅出香气放进肉沫爆锅。肉沫掉色后放进大豆爆锅，放盐、鸡精、糖_稀芡起锅。大豆猪蹄煲：猪蹄清洗解刀成坨，冷水入锅，锅开捞起来放进石锅加温水开枪，将大豆添加，放生姜，水开后文火两小时添加老冰糖（能够研末）再次文火30分钟。维持汤要多。

**豆烧什么比较好吃，黧豆怎么做菜！？

烧芸豆怎么做好吃

起锅放油：将芸豆去弦洗净之后，起锅放油，油烧至七八分热后，放入芸豆中火炸一下，炸至芸豆表面起泡；翻炒上色：接着再起锅，放油，爆炒香葱，加入肉片翻炒，加老抽后继续翻炒；出锅装盘：将炸好的芸豆翻炒一分钟，加入盐、味精，出锅装盘。

先把芸豆抽丝掰成段，将土豆切成块，再将葱姜切丝，以备用。锅内放入两汤匙油加热，将面酱放入锅里，让油炸一下，葱姜丝放入爆锅，再下肉片略炒，加一小勺酱油，把芸豆和土豆倒入锅内翻炒5分钟，加水。待水开后，加盐，继续翻炒几下，大约10分钟后放入鸡精盛出即可。

第芸豆掐去两头，用水清洗干净，控干水分。第猪肉用水冲洗干净，控干水分，切成片。第切好葱，姜，蒜，备用。第碗里放入一匙儿淀粉，兑水，构成芡汁。第把切好的葱，姜，蒜，放入碗里。放入盐，味精，少许白糖，酱油，蚝油，兑水，调和成料汁。

原料：芸豆300克、猪肉200克、葱两根、姜3片、蒜3瓣、花椒适量、大料适量适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、五香粉适量、油适量、鸡精适量。将芸豆择净、洗净，猪肉切片。

洗净备用。瘦肉、肥肉（比例为1：1），切成块状。锅中烧热油，放花椒爆香，放入肉，葱姜蒜炒出香味。放入芸豆翻炒，然后放入酱油，继续翻炒。倒入水，水量与芸豆一样多就可以，然后上放盐，因为有水量比较大，盐两要比平时炒菜的时候稍多一点。盖上锅盖一直焖水收干即可。

东北烧芸豆的做法是芸豆去弦洗净后，起锅放油，油七八分热后，加入芸豆中火炸一下，炸好的芸豆控干油之后备用，再起锅，放油，爆香葱，姜后，加入肉片翻炒，炒至发白，加一点老抽继续翻炒，上色，最后加入炸好的芸豆大火翻炒一分钟，加入水淀粉勾芡，最后加入盐，味精，蒜片，出锅，装盘即可。

家里有很多黄豆,除了榨豆浆,还能怎么吃?

〖One〗、黄豆可以烧黄豆猪脚汤.炒焖黄豆，怪味黄豆，糖醋酥黄豆，酸辣黄豆等，做豆腐，豆浆等。 1》黄豆炖猪脚材料：取黄豆250克（比较好为当春产的新鲜小种黄豆），猪脚两只，重约1000克。具体做法如下：将猪脚洗净，一定要洗得特别干净，如表皮有毛请用男士们常用的刮胡刀将猪毛刨刮干净，斩成三厘米宽的块状，备用。

〖Two〗、**黄豆猪脚汤**：将黄豆提前泡软，与猪脚一起炖煮，加入姜片和胡椒，汤水鲜美，有助于补充蛋白质和胶原蛋白。 **黄豆煮鸡翅**：黄豆与鸡翅同煮，加入香菇和调料，滋味鲜美，营养均衡。 **茄汁黄豆**：黄豆先煮熟，与番茄一起炒制，加入柠檬汁和调味料，酸甜可口。

〖Three〗、黄豆100克和猪排骨250克洗净，加水煮至黄豆开裂后加入排骨，转小火炖至酥烂，调味后即可食用。佐餐食用，分量随意，有助于益气养血、健脾宽中、润燥消肿。黄豆葱白汤黄豆30克和葱白3茎、白萝卜15克洗净，加水500毫升煮至豆瓣开裂，加入葱白段和白萝卜片再煮10分钟。分2次热食，有助于清热解毒。