泡蒜，泡蒜对身体有什么好处！？

怎么快速泡大蒜

首先把剥好的大蒜用清水洗干净，放在干净的地方，凉干蒜头表皮的水分后备用。在准备好的容器内放上长沸过的白开水，放上适量的盐（可以根据自己的口味放），在放入适量白糖，让容器内的白开水冷却。

用盐水泡洗：将蒜头剥下外皮后，将蒜头放入盐水中泡洗一会儿，盐水能够中和蒜头中的大蒜素，减轻味道。用醋水泡洗：将蒜头剥下外皮后，将蒜头放入醋水中泡洗一会儿，醋水具有消除蒜味的功效，能够快速去除蒜味。

用醋泡。主料：大蒜6头 辅料：米醋500克 选取无破皮、蒜头硬实的紫皮大蒜。剥蒜没什么技巧的，细心一点，把蒜剥的光滑点就行。拣出有伤疤的、坏掉的蒜瓣不用。用小刀在蒜瓣的底部和顶部薄薄的削去一层。这是蒜瓣快速变绿的必须步骤。

用清水浸泡蒜瓣。去除顶部后的大蒜如果想要尽快发芽的话，还需要在清水里浸泡一段时间，24-48小时即可。这样浸泡的大蒜瓣能够吸足水分，为种子的萌发提供更多的水分供应。用细沙覆盖。

醋泡蒜头的做法及功效与作用

功效作用 消炎杀菌，醋本身就是含有多种酸性成分，能消灭致病菌的一种健康食材，而大蒜中含有大量的大蒜素，这种物质也能消炎杀菌，它们搭配在一起做成醋泡大蒜，能让消炎杀菌的功效得到更好发挥，能防止人类肠胃炎症和咽喉炎症出现，也能让人体的抗病毒能力明显提高。

杀菌：大蒜具有辛辣的味道，被人们称之为天然的抗生素，对细菌的灭杀能力非常强，对日常生活中常见的病菌都有很好的杀毒作用，尤其是生吃大蒜效果更好。

泡蒜头的功效与作用 消炎杀菌 醋本身就是含有多种酸性成分，能消灭致病菌的一种健康食材，而大蒜中含有大量的大蒜素，这种物质也能消炎杀菌，它们搭配在一起做成醋泡大蒜，能让消炎杀菌的功效得到更好发挥，能防止人类肠胃炎症和咽喉炎症出现，也能让人体的抗病毒能力明显提高。

助消化解腻：醋泡大蒜能消除油腻感、提升胃液代谢、促消化。常食油腻食物的人，适量食用醋泡大蒜，有助于缓解油腻感，增进食欲。 杀病毒杀菌：陈醋泡大蒜具有良好的杀病毒杀菌功效。经常食用可以预防流感，避免消化道的细菌感染；同时，生蒜中的蒜素和大蒜油对抗动脉硬化、清理血管垃圾有一定作用。

醋泡蒜子是用大蒜、醋制作的一道小吃。营养丰富，老少皆宜。醋泡蒜子味儿爽爆，口味脆爽，是下饭菜助消化的比较好是挑选。大蒜有抗菌消炎的作用，可保护肝脏，调节血糖，保护心血管，抗高血脂和动脉硬化，抗血小板凝集。

如何用醋泡大蒜

加入醋：将切割好的大蒜放入搅拌容器中，加入适量的食用醋，使大蒜完全浸泡在醋中。 加入盐：在醋中加入少量的食盐，根据个人口味决定。 搅拌混合：用干净的筷子或勺子将大蒜和醋进行充分的搅拌混合，确保醋能够充分渗透到大蒜之间。

首先需要把腌制大蒜的密闭性容器先用热水消毒后，放在架子上控干水分。下面要选出那些果实比较饱满、新鲜的大蒜，为了更加入味我们可以把大蒜弄成一瓣一瓣的。最后把剥好的大蒜放入消过毒的密闭性容器里面，然后加入适量的陈醋，比较好淹没大蒜，在阴凉处腌制一段时间就可以了。

材料：大蒜适量、陈醋适量、密闭比较好的玻璃容器、盐等。首先需要把腌制大蒜的密闭性容器先用热水消毒后，放在架子上控干水分。下面要选出那些果实比较饱满、新鲜的大蒜，为了更加入味我们可以把大蒜弄成一瓣一瓣的。

放入罐子：将切好的大蒜片逐层放入罐子中，每一层都加入少许白醋，以确保大蒜完全浸泡在醋中。 泡制：盖上瓶盖或密封罐子，并确保大蒜完全浸泡在醋中，避免接触空气。将罐子放在阴凉干燥的地方保存。 储存和发酵：醋泡大蒜需要在室温下储存至少两个星期，这样可以充分发酵提升口感。

烧一锅淡盐开水，放凉后放剥好的带皮的蒜瓣，泡上半天到一天。泡好后放在阴凉通风处，后将蒜放入容器中，倒糖醋汁密封在阴凉处一个月。醋大蒜是用大蒜、醋制作的一道小吃。大蒜有抗菌的作用，可保护肝脏，调节血糖，保护心血管，抗高血脂和动脉硬化，抗血小板凝集。

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