面煎茄子的家常做法，面煎茄子的家常做法！

面煎茄子的做法,简单点。

〖One〗、面粉、肉馅各100g，茄子200g，油、葱末、蒜末各20g，盐、鸡精各10g。茄子切成夹刀片，肉馅加葱末，姜末，盐，鸡精，搅拌均匀塞入茄子中。面粉加水搅拌均匀，放入茄子均匀沾满面糊，锅中倒油，放入茄子，煎至两面金黄即可。

〖Two〗、茄子，面粉，水，鸡蛋，蒜，酱油，香油各少许。做法将面粉和水搅匀，倒入打散的蛋液，调成稀糊，搅拌均匀。茄子洗净去蒂，切成厚度约7mm左右的大片。平底锅烧热，倒入油，将茄子片裹上面糊，放入锅里，煎至两面金黄，茄子瓤熟软即可出锅。蒜制成蒜泥，倒入酱油，淋1滴香油拌匀倒上即可。

〖Three〗、把茄子去蒂洗净，用刀切成5毫米厚的薄片.把鸡蛋磕碗里，加入适量面粉，盐，用筷子搅匀，调成糊状，再把切好的茄子片放碗里，裹上一层面糊。平锅里滑一层花生油，把裹满面糊的茄子片，摆放在平锅里，调小火煎制。

〖Four〗、河南面煎茄子是一道经典的家常菜，它的做法相对简单，但口感鲜美，深受人们的喜爱。下面是河南面煎茄子的详细做法。

〖Five〗、调料：植物油100克，小麦面粉50克，鸡蛋120克，胡椒粉2克，盐3克，牛奶10克 把茄子洗净，削去皮，切成薄片，撒上精盐和胡椒面，拌匀后粘上面粉；再将鸡蛋和牛奶放在一起打散，把茄子蘸匀蛋奶糊待用。用煎盘一个，放入少许植物油，稍热后即下入茄子，两面均煎成金黄色取出即可食用。

〖Six〗、茄子去皮，切片，放盐水泡10分钟左右。切葱花放进碗里，加适量面粉，盐，十三香，酱油，少量辣椒粉，打进一个鸡蛋，搅拌成糊状。茄子放鸡蛋糊里滚下，两面都粘上面糊。平底锅烧热加油，放进茄子煎。翻面继续煎至两面金黄，熟透。最后剩下点面糊，直接煎饼了。

面煎茄子的做法简单点

面粉、肉馅各100g，茄子200g，油、葱末、蒜末各20g，盐、鸡精各10g。茄子切成夹刀片，肉馅加葱末，姜末，盐，鸡精，搅拌均匀塞入茄子中。面粉加水搅拌均匀，放入茄子均匀沾满面糊，锅中倒油，放入茄子，煎至两面金黄即可。

茄子，面粉，水，鸡蛋，蒜，酱油，香油各少许。做法将面粉和水搅匀，倒入打散的蛋液，调成稀糊，搅拌均匀。茄子洗净去蒂，切成厚度约7mm左右的大片。平底锅烧热，倒入油，将茄子片裹上面糊，放入锅里，煎至两面金黄，茄子瓤熟软即可出锅。蒜制成蒜泥，倒入酱油，淋1滴香油拌匀倒上即可。

把茄子去蒂洗净，用刀切成5毫米厚的薄片.把鸡蛋磕碗里，加入适量面粉，盐，用筷子搅匀，调成糊状，再把切好的茄子片放碗里，裹上一层面糊。平锅里滑一层花生油，把裹满面糊的茄子片，摆放在平锅里，调小火煎制。

将茄子洗净，去掉两端，然后切成长条状。 面粉放入一个大碗中，加入适量的盐和料酒，搅拌均匀，制成面糊。 将茄子条蘸上面糊，使其表面均匀地沾上面糊。 锅中倒入足够的食用油，油热后将茄子放入锅中，用中小火煎制。

肉末适量 ；面煎茄子的做法步骤：干净的大碗装一个鸡蛋，少许肉末；加入面粉、水，搅拌均匀后加入调料；茄子切片，厚度均匀，因为煎茄子时容易熟；茄子倒入面糊搅拌均匀，确保每一片都粘有面糊；锅烧热后倒入适量油，中火转小火煎；茄子外表面呈棕色，即可关火出锅，面煎茄子完成。

主料：茄子，500克，调料：植物油100克，小麦面粉50克，鸡蛋120克，胡椒粉2克，盐3克，牛奶10克 把茄子洗净，削去皮，切成薄片，撒上精盐和胡椒面，拌匀后粘上面粉；再将鸡蛋和牛奶放在一起打散，把茄子蘸匀蛋奶糊待用。

家常煎茄子的做法步骤图,家常煎茄子怎么做

〖One〗、主料：茄子500克。辅料：姜小块、葱2根、蒜5瓣、干红辣椒10个、盐1茶勺、醋2滴、油适量。茄子斜着切片，宽约0.5厘米的，姜、葱、蒜，干红辣椒，依次冼净切碎。炒锅冼净烧热加适量油，油温七成热是加入切好的茄子片。待茄子一面煎至金黄，再煎另一面，依次煎好所有茄子。

〖Two〗、主料：茄子2条，辅料：红尖椒1个，尖椒2个，调料食盐适量，葱少许，蒜少许，生抽适量，豆瓣酱适量。将茄子洗净斜切成5-2CM的段，在两面分别划井字刀，刀切深至1/3处即可，将划好刀的茄子放在清水中浸泡可防变色。煎锅中倒入油，七成热时放入茄片，中火煎至两面微黄时盛出。

〖Three〗、步骤： 将茄子洗净后切成厚度约为0.5厘米的片，然后在每片茄子上划一些刀痕，这样能够让调料更好地渗入茄子内部。 取一碗，将酱油、生抽、料酒、白糖、盐、姜末、蒜末等调料放入碗中拌匀，制成调料汁备用。 取一平底锅，倒入适量的植物油，加热至7成热。

〖Four〗、步骤： 将茄子洗净后切成约1厘米厚的片。如果茄子皮比较硬，可以削去一层皮。 预热锅，加入足够的油，油温热后将茄子片放入锅中。 煎茄子片时，需注意火候掌握。初次放入锅中时，火候可适当大一些，稍微煎一下，待茄子表面变软后，再调小火慢慢煎熟。

〖Five〗、香煎茄子片的家常做法如下：主料：茄子1个、面糊适量。辅料：油适量、盐适量。茄子洗净切成片。加入一勺盐调匀。面粉中加入水调成面糊。取一片茄子沾满面糊。放入锅中小火煎制，翻面煎熟。出锅装盘，香煎茄子片即可制作完成。

〖Six〗、取一小碗，倒入清水，再加入淀粉、盐、蚝油，搅匀勾芡备用，茄子先切浅刀再切断，把猪肉剁碎。打入两个鸡蛋，加少许淀粉，倒适量生抽，腌制11分钟后，把肉馅夹入茄子中，在锅中放油。油热后放入茄盒，煎至两面稍有焦黄，倒入芡汁，焖煮11分钟，然后大火收汁，即可出锅。

茄子与面粉怎么做好吃

〖One〗、材料：茄子，面粉，水，鸡蛋，蒜，酱油，香油；将面粉和水搅匀，倒入打散的蛋液，调成稀糊，搅拌均匀。茄子洗净去蒂，切成厚度约7mm左右的大片。平底锅烧热，倒入油，将茄子片裹上面糊，放入锅里，煎至两面金黄，茄子瓤熟软即可出锅。蒜制成蒜泥，倒入酱油，淋1滴香油拌匀。

〖Two〗、材料：长茄子250g、面粉50g。辅料：盐适量、味精少许、海鲜酱油适量、葱姜末适量、五香粉适量、高汤半碗。茄子洗净切条。撒入盐，拌匀，将茄子淹一下。逼出淹出的水分，撒入面粉，拌匀。锅里放油烧热，将茄子倒入，煎成金黄色盛出。

〖Three〗、第一步把茄子洗净切条。切好后撒盐，拌匀，腌制半小时。半小时后挤出水分，撒面粉拌匀。锅内放油加热，放入茄子，煎成金黄色盛出。然后锅内再放油加热，放入葱姜末、酱油、五香粉、高汤、茄子，翻炒均匀。盘中上放黄瓜点缀，倒入炒好的食材，这样就做好了。

〖Four〗、茄子洗净切条。将盐撒入茄子中，搅拌均匀，将茄子腌制一段时间。将腌制茄子中的水分控出，撒入面粉， 搅拌均匀。油倒入锅中烧热，将茄子倒入，煎制金黄色盛出。锅中倒入少许油烧热，放入葱姜末、酱油、五香粉炒香，加入高汤，将茄子倒入锅中。

〖Five〗、步骤如下： 将茄子洗净去皮，切成小块，然后蒸熟，剁成细腻的茄子泥。 在碗中加入茄子泥、面粉、鸡蛋，再加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀，形成浓稠的面糊。 平底锅中加入适量食用油，热至适中，用勺子舀取面糊，轻轻铺在锅中，两面煎至金黄即可。

如何做出外焦里嫩不油腻的面煎茄子?

〖One〗、控制油温：在煎制过程中，要注意控制火候和油温。油温过高会使茄子外表迅速焦黑，内部却未熟透；油温过低则会导致茄子吸油过多，变得油腻。因此，保持中小火，让茄子慢慢煎熟是最理想的。出锅：待茄子两面都煎至金黄且表面微微焦脆时，就可以出锅了。

〖Two〗、油温和火候：炒茄子的关键在于油温和火候的控制。锅中倒入适量油，烧至5-6成热，下入茄子块。油温过低会导致茄子吸油过多，影响口感和色泽。相反，油温过高容易使茄子外焦内生，失去软嫩的口感。翻炒技法：下锅后，用中火快速翻炒，让茄子表面均匀受热。翻炒过程中，避免用力过猛，以免茄子破碎。

〖Three〗、将茄子洗净后切成条状或片状，根据个人喜好来定。『2』 为了去除茄子中的苦味和多余水分，可以将切好的茄子放入盐水中浸泡10-15分钟。『3』 之后捞出茄子，用厨房纸巾吸干表面的水分。煎茄子：『1』 在平底锅中倒入足够的食用油，油温热至五成热时放入茄子。

〖Four〗、不粘锅中中火烧热1瓷勺油，把茄子中小火煎到表面微焦，体积缩小到一半左右。大概需要煎5分钟，中间时不时地翻动一下。这样处理过的茄子不会太吸油，又比微波炉或者蒸制的更香。 处理其他食材 趁着煎茄子的功夫，把葱姜切末，去皮的荸荠切成大块，泡椒去籽去蒂也切碎。

〖Five〗、首先，将2-3根新鲜的茄子清洗干净，去蒂掐尾后，再将它改刀切成小长条，然后，再把它倒入6成油温的热油中，把它们炸至变软、熟透，捞出、沥干油分，盛入盘中备用。

河南面煎茄子的做法

面粉、肉馅各100g，茄子200g，油、葱末、蒜末各20g，盐、鸡精各10g。茄子切成夹刀片，肉馅加葱末，姜末，盐，鸡精，搅拌均匀塞入茄子中。面粉加水搅拌均匀，放入茄子均匀沾满面糊，锅中倒油，放入茄子，煎至两面金黄即可。

将茄子洗净，去掉两端，然后切成长条状。 面粉放入一个大碗中，加入适量的盐和料酒，搅拌均匀，制成面糊。 将茄子条蘸上面糊，使其表面均匀地沾上面糊。 锅中倒入足够的食用油，油热后将茄子放入锅中，用中小火煎制。 煎制过程中，需经常翻动茄子，使其均匀受热，直到茄子变成金黄色。

茄子去皮，切片，放盐水泡10分钟左右。切葱花放进碗里，加适量面粉，盐，十三香，酱油，少量辣椒粉，打进一个鸡蛋，搅拌成糊状。茄子放鸡蛋糊里滚下，两面都粘上面糊。平底锅烧热加油，放进茄子煎。翻面继续煎至两面金黄，熟透。最后剩下点面糊，直接煎饼了。

茄子，面粉，水，鸡蛋，蒜，酱油，香油各少许。做法将面粉和水搅匀，倒入打散的蛋液，调成稀糊，搅拌均匀。茄子洗净去蒂，切成厚度约7mm左右的大片。平底锅烧热，倒入油，将茄子片裹上面糊，放入锅里，煎至两面金黄，茄子瓤熟软即可出锅。蒜制成蒜泥，倒入酱油，淋1滴香油拌匀倒上即可。

肉末适量 ；面煎茄子的做法步骤：干净的大碗装一个鸡蛋，少许肉末；加入面粉、水，搅拌均匀后加入调料；茄子切片，厚度均匀，因为煎茄子时容易熟；茄子倒入面糊搅拌均匀，确保每一片都粘有面糊；锅烧热后倒入适量油，中火转小火煎；茄子外表面呈棕色，即可关火出锅，面煎茄子完成。

把茄子洗净，削去皮，切成薄片，撒上精盐和胡椒面，拌匀后粘上面粉；再将鸡蛋和牛奶放在一起打散，把茄子蘸匀蛋奶糊待用。用煎盘一个，放入少许植物油，稍热后即下入茄子，两面均煎成金黄色取出即可食用。煎茄子的制作要诀：如不熟的话，可放入烤箱中，烘烤数分钟，即可。

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