黑木耳的做法，胡萝卜炒黑木耳的做法！？

黑木耳有哪几种做法

．木耳凉拌三丝 木耳、黄瓜、粉丝、麻油、葱、姜、胡椒粉、盐、黄酒、味精各适量。木耳、黄瓜切丝，再将木耳丝、粉丝在开水内烫一下，沥干水分，加入黄瓜丝、麻油、黄酒、盐等调料，拌匀即成。

木耳的做法有：木耳炒鸡蛋、凉拌木耳、山药炒木耳、木耳炒鸡、木耳炒肉、凉拌黄瓜木耳、西兰花炒木耳、木耳炒豆腐皮、荷兰豆炒木耳、蘑菇炒木耳。木耳被称为“素菜里的荤菜”，营养价值非常高，木耳的吃法非常多，今天就为大家介绍几种木耳的做法吧！凉拌木耳：木耳清水泡发，洗净后撕成小朵。

凉拌木耳 木耳需要事先泡泡，洗干净。煮熟沥干，放调料，一定要放泡椒（切成碎），可以加点红辣椒。一般夏天吃这道菜，很舒服！炒菜 炒山药。将山药去皮，洗净，切成薄片状，将黑木耳泡发，注意黑木耳不要泡太久。先热油，然后倒入山药翻炒，再倒入黑木耳，姜、蒜，最后加调味品即可。

黑木耳是一种具有丰富营养价值的食材，常常被用于烹饪中。以下是一些黑木耳的家常做法： 凉拌黑木耳：将黑木耳浸泡软后，切成丝。加入适量的葱段、姜丝、蒜末和生抽、醋、盐、糖调味，拌匀即可。 酱爆黑木耳：将黑木耳切成小块，放入开水中焯水后捞出沥干备用。

凉拌木耳：将泡发好的木耳切成丝或片，加入蒜末、香菜、辣椒油、酱油、醋、糖、盐等调料拌匀即可。这种做法简单快捷，口感爽脆，适合夏天食用。木耳炒肉：将泡发好的木耳切成丝或片，与猪肉、鸡肉或牛肉一起炒制。这种做法肉质鲜嫩，木耳爽口，营养丰富，是一道家常菜。

木耳烧豆腐 将豆腐切成小块，用油煎至两面金黄，泡发的木耳切成小块备用。锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，放入煎好的豆腐和木耳，加入适量的水、生抽、老抽、糖和盐，小火煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅。这道菜豆腐嫩滑，木耳爽口，是素食者的好选取。

黑木耳的家常做法

木耳炒肉是一道营养丰富的家常菜。将木耳泡发洗净，切成适口的大小。猪肉（或者鸡肉、牛肉）切片，用酱油、料酒、淀粉等腌制一下。热锅下油，先将肉片快速翻炒至变色，再加入木耳一起炒，加入适量的调味料，如酱油、盐、胡椒粉等，炒至肉片熟透，木耳软糯即可出锅。

凉拌木耳 这是一道简单又开胃的凉菜。将泡发好的木耳洗净，放入沸水中焯烫一下，捞出后用冷水冲凉，沥干水分。接着加入蒜末、香菜、辣椒油、酱油、醋、糖和香油等调料拌匀即可。这道菜色泽黑亮，口感爽脆，非常适合夏天食用。木耳炒肉 这道菜是家常菜中的常客。

木耳用温水充份泡发，剁碎。蛋加少许糖、适量盐充分打匀。锅热油，下木耳碎、剁椒炒香，倒入蛋液，转中小火将蛋煎至基本成熟。用铲子将蛋划成小块，再转大火翻炒一会，撒葱花拌匀即可出锅。

单炒木耳的做法

〖One〗、第一款：葱炒木耳 准备食材：黑木耳300克，大葱150克，食盐3克，生抽3克，味精少许。具体做法：黑木耳清洗干净，放入水中泡发；大葱斜切成片状备用。木耳泡发好后，用手撕成小朵。锅中烧开水，放入木耳焯熟，捞出沥水备用。锅中倒入食用油，油热后放入葱片爆香，爆香后放入木耳翻炒均匀。

〖Two〗、做法一：木耳，小葱，盐，姜丝，胡萝卜，老抽，水淀粉各适量。木耳泡发，焯至8分熟；胡萝卜切菱形块；热锅一小勺油放入姜丝、胡萝卜炒熟；放入小葱段、木耳快炒15秒；加入盐、老抽、水淀粉勾芡即可。做法二：木耳，油，盐，糖，剁椒酱，味精，葱花各适量。

〖Three〗、炒木耳：将焯好水的木耳倒入锅中，快速翻炒均匀。调味：根据个人口味，加入适量的盐和酱油（可选），如果喜欢可以加入少许鸡精或味精增鲜。加葱：在木耳快熟的时候，加入切好的青葱段，继续翻炒几下，让葱香融入菜中。出锅：炒至木耳熟透，葱段变软即可出锅装盘。

〖Four〗、首先我们在锅中加入适量的清水开大火烧开，大火烧开之后，加入食用盐一勺（约2克），然后将泡发好的木耳下锅焯水一分钟，中途再加入少许的植物油亮色。木耳焯好水之后倒出备用，然后我们再次把锅烧热，锅烧热之后加入小宽油，大火将油温烧至6成热，油温6成热之后，将切好的杏鲍菇下锅。

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