凉拌**豆怎么做，凉拌饸饹的做法大全窍门？

凉拌毛豆怎么做开胃又好吃?

〖One〗、首先，我们要准备毛豆，将毛豆的边角清理干净，然后放入水中抓洗干净备用。将水烧开沸腾之后，再放入毛豆，并加入适量的食盐，这样可以确保毛豆更快煮熟煮透。这时候，我们开始调制凉拌汁，取一个干净的小碗，倒入适量的生抽、蚝油、食盐、味精和香醋搅拌即可。

〖Two〗、装盘：将拌好的毛豆装盘，可以撒上一些白芝麻增加香味和美观度。冷藏入味：将装盘的毛豆放入冰箱冷藏半小时左右，让毛豆充分吸收调味汁的味道。出品：冷藏入味后的毛豆即可取出，一道清爽开胃的凉拌毛豆就制作完成了。【小贴士】毛豆焯水时加入少许盐，可以保持毛豆的翠绿色。

〖Three〗、冰镇：将焯好的毛豆捞出，立即放入冰水中浸泡，这样可以迅速冷却，保持毛豆的鲜绿色和脆爽口感。调味料准备：将大蒜和小米辣剁成末，香菜切成小段。如果喜欢麻辣味，可以准备一些花椒油或辣椒油。

〖Four〗、煮毛豆：在锅中加入足够的水，水开后加入适量的盐，将毛豆放入锅中焯水2-3分钟，直到毛豆变色变软。焯水的时间不宜过长，以免毛豆失去口感。准备调料：在毛豆煮的同时，可以准备调料。将大蒜剁成蒜末，辣椒切成小圈或末，香菜切碎备用。

凉拌毛豆怎么做开胃好吃?

首先，我们要准备毛豆，将毛豆的边角清理干净，然后放入水中抓洗干净备用。将水烧开沸腾之后，再放入毛豆，并加入适量的食盐，这样可以确保毛豆更快煮熟煮透。这时候，我们开始调制凉拌汁，取一个干净的小碗，倒入适量的生抽、蚝油、食盐、味精和香醋搅拌即可。

煮毛豆：在锅中加入足够的水，水开后加入适量的盐，将毛豆放入锅中焯水2-3分钟，直到毛豆变色变软。焯水的时间不宜过长，以免毛豆失去口感。准备调料：在毛豆煮的同时，可以准备调料。将大蒜剁成蒜末，辣椒切成小圈或末，香菜切碎备用。

腌制入味：将拌好的毛豆放置一旁，让其腌制10-15分钟，让毛豆充分吸收调料的味道。最后调整：根据个人口味，可以再次调整味道，如果喜欢麻辣口感，可以加入花椒油或辣椒油增加风味。盛盘上桌：将腌制好的毛豆装盘，可以撒上一些芝麻或者葱花增加视觉效果，这样一盘色香味俱全的凉拌毛豆就完成了。

步骤：1。在家里采摘完毛豆后，要先对毛豆进行处理，先把毛豆的头和尾去掉，然后用清水把毛豆洗干净，把毛豆表面的杂质彻底洗干净。毛豆去头尾后，在煮的过程中可以让毛豆更容易入味。毛豆清洗准备好后，需要准备适量的食材。配料是日常生活中最常见的一些配料。准备半壶清水。

凉拌黄豆怎么做味道好?

〖One〗、准备一把干黄豆。提前用水泡起来，前天晚上泡好，早上就能用。在锅里煮一煮。捞出黄豆，沥干水分。切好黄瓜丁，和黄豆一起凉拌，加两勺醋、半勺老抽、香油几滴、食盐少许，搅拌均匀就行了。美味的凉拌黄豆就做好了。

〖Two〗、黄豆一把，放入凉水中提前泡一天；芹菜洗净，过开水焯一下，取出，放凉水中待用； 把泡过一天的黄豆取出，用干净的水冲洗一下，放入锅中，开锅后，煮5分钟，取出； 将焯好的芹菜切细段，放入碗中； 黄豆变凉以后，放入装有芹菜的容器中，撒盐，调拌，完成。

〖Three〗、原料：黄豆100克、青瓜150克。配料：生姜、大蒜、八角、桂皮、芝麻油、生抽、醋、鸡粉、油辣椒各适量。

〖Four〗、将黄豆提前浸泡6-8小时，然后放入锅中，加入适量的水，煮至黄豆熟透，捞出备用。『2』将煮熟的黄豆放入大碗中，加入适量的食盐、香醋、生抽、蒜末、香油、白糖、辣椒油、花椒油，搅拌均匀。『3』撒上香菜、葱花和花生碎，再次搅拌均匀即可。

〖Five〗、准备调料：在黄豆煮的过程中，可以准备调料。将蒜末切细，如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒油或者新鲜辣椒末。将酱油、醋、盐、糖、香油和花椒粉按比例调和在一起，调成味道适中的调味汁。凉拌：将煮熟的黄豆捞出，用冷水冲凉或者放入冰水中迅速降温，这样可以使黄豆口感更加爽脆。

凉拌毛豆的做法及配料

〖One〗、做法：毛豆加入两勺食用盐，用手轻轻搓洗干净，冲洗一下后沥干水分。清洗干净后的毛豆用厨房剪刀剪去两头。锅里放入适量水，水沸腾后加入适量食用盐，几滴食用油，将处理好的毛豆放下去煮熟。煮好的毛豆捞出来然后放入凉水里降温。

〖Two〗、凉拌毛豆的做法如下：材料/工具：毛豆、清水、盐、剪刀、碱面、食用油、小米辣、大蒜、酱油。买回家的毛豆清洗干净，清洗干净之后放在盐水中浸泡10分钟，因为凉拌毛豆是不去皮的，为了吃得更安心，盐水浸泡能杀菌，还能去除农药残留。把清洗干净浸泡过盐水的毛豆，剪去头尾，这样后面能更好入味。

〖Three〗、混合拌匀：将冰镇好的毛豆沥干水分，放入大碗中，加入调好的调味汁，再加入蒜末、辣椒和香菜，然后用筷子轻轻拌匀，让每一颗毛豆都裹上调味汁。冷藏入味：将拌好的毛豆放入冰箱冷藏半小时左右，让毛豆充分吸收调味汁的味道。

〖Four〗、话不多说，好吃又最简单的凉拌毛豆的家常做法具体如下： 用料： 毛豆500克、食用油 1勺、大蒜 15克、小米辣 10克、生姜1块、生抽 半勺、胡椒粉 1勺、盐 2勺 、干辣椒 10克、八角 5克、香叶 3片、花椒 5个、 醋 半勺、蒸鱼豉油 半勺、白糖 半勺。 具体做法： 先把需要材料备齐。

〖Five〗、拌和：将冰镇好的毛豆沥干水分，放入大碗中，加入切好的大蒜末、生姜末、辣椒末和香菜碎，倒入调好的调味汁，轻轻拌匀，让每一颗毛豆都裹上调味汁。装盘：将拌好的毛豆装盘，撒上一些花椒粉或淋上少许花椒油增加香气，这样一盘色香味俱全的凉拌毛豆就完成了。

凉拌黄豆怎么做好吃

原料：黄豆100克、青瓜150克。配料：生姜、大蒜、八角、桂皮、芝麻油、生抽、醋、鸡粉、油辣椒各适量。

黄豆煮熟，沥干备用；将蒜姜切碎，新鲜的红尖椒切碎，准备好生抽、鸡精、酱油、花椒；将蒜末、姜末、辣椒放进一个碗里，再放适量酱油和鸡精；锅里烧热油，放入花椒，炸香后捞出花椒，然后将热油淋入调料碗里；将煮熟的黄豆拌入调料，腌入味，即可食用。

勺 凉拌黄豆的做法 黄豆提前一天泡好 锅中加水倒入黄豆煮熟 煮好的黄豆捞出沥干水分 然后开始调汁依次放入生抽麻油花椒油等 撒上葱花拌匀即可 凉拌黄豆成品图 请点击输入图片描述 黄豆要提前一天泡好，煮大概20分钟这样才能就熟了。

凉拌黄豆与莴笋：将黄豆与莴笋（切成滚刀块，焯水后既不失脆嫩，也不太老，冷水激一下后更脆）混合。加入煮熟的花生仁、丝瓜丁和胡萝卜丁（可焯水增加口感，也可生食，但后者不宜长时间存放）。调味时加入适量的盐、鸡精、味精和糖，拌匀后沥干水分即可。

凉拌黄豆的做法 将黄豆和花生米用水泡发，最少要1个小时，等不在干硬就可以！泡好的豆子放入电压力锅中，放没过豆子的水量。放入压力锅中压15分钟，太久会很软烂没有嚼头。将电压力锅中煮好的豆子放入冷水中过一遍，主要是增添爽脆。

将处理好的菜苔和黄豆放入大碗中。『2』 加入蒜末。『3』 将调好的味汁均匀地浇在菜苔和黄豆上。『4』 用筷子轻轻拌匀，让每一根菜苔和黄豆都裹上调味料。装盘：将拌好的菜苔黄豆装盘，可以撒上一些香菜增加色彩和香气。

凉拌毛豆怎么做好吃又简单

锅中加入2茶匙盐，1勺食用油烧开。 水开后，放入毛豆大火焯烫3分钟左右。 将焯烫好的毛豆捞出过两遍冷水沥干后盛入较大的凉拌碗中。 加入适量的盐、生抽、蒸鱼豉油、醋、胡椒粉和少许白糖。 用筷子拌匀。 锅中入油烧热。 加入姜末、蒜末、花椒、干辣椒热呛一下。

淘米水中加入精盐1小匙，将毛豆放入，稍加浸泡后反复搓洗，再用流动清水漂洗干净，沥水后用剪子剪去毛豆两头尖角备用。锅内注入清水，放入毛豆、八角、香叶、桂皮，加入精盐1匙，大火煮开后再煮3分钟左右即可。

食材：毛豆300g、蒜末3瓣、生抽3勺、香油1勺、醋2勺、干辣椒2个、盐2克、花椒粒适量、食用油2勺、胡椒粉半勺、味精1克、葱花10克。做法：毛豆剪去蒂部，洗净沥水后放入加了盐的，开水锅中煮熟，捞出放入凉开水中浸泡一会儿。

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