啤酒鱼家常做法，啤酒鱼家常做法视频？

啤酒做鱼的方法大全集

小火慢炖：耐心等待 盖上锅盖，小火慢炖一个小时。期间不时掀开锅盖，用汤汁浇在鱼身上，让鱼肉更加入味。随着时间的推移，啤酒的麦香和酱汁的浓郁完美结合，在锅中交织出一场味觉盛宴。 点睛之笔：香菜的清新 当啤酒鱼接近尾声时，撒上切碎的香菜，为这道菜增添一丝清新。

【豆瓣酱啤酒鱼】食材：草鱼一条2斤、水豆腐1块、洋葱半个、金针菇1把、红椒各一根、蒜半头、姜1块、半瓶啤酒、1大勺豆瓣酱、1勺盐、2勺生抽、1勺老抽、1蚝油、1小勺胡椒粉和鸡精、一勺淀粉。

材料：新鲜草鱼1条、啤酒1罐、淀粉、盐、糖、黑胡椒粉、葱、红椒、番茄酱、老抽、清水适量。厨房纸1张。将草鱼洗净，仔细去除鱼腹内的黑膜，抽取鱼身两面的腥筋。在鱼身两面均匀的斜切几下。用厨房纸裹着鱼，吸取表面的水份。放入盘中，撒上干淀粉，涂抹均匀。

首先准备好以下食材：鱼一条、洋葱半个、莴笋半个、菠菜少许、鱼豆腐一块、青椒半个、菌菇少许、盐适量、姜适量、葱适量、料酒适量、花椒适量、小米椒适量、豆瓣酱一勺、火锅底料适量、啤酒半罐。

啤酒鱼最正宗的做法如下：材料准备：鲤鱼、精盐、白醋、辣椒、葱段、姜片、番茄、水发香菇、啤酒、番茄酱、蚝油、生抽、蒜、胡椒粉等。鲤鱼片成两片，不要去鳞，剪掉部分鱼鳍、鱼尾。锅里放油，油烧至六成热，把鲤鱼，鱼鳞朝下放入锅内，煎至鱼鳞金黄。待鱼鳞煎至金黄后，撒入精盐。

需要准备的配菜有：豆腐乳、桂林辣椒酱、桂林啤酒、酸豆角、酸辣椒，干辣椒、西红柿和姜葱蒜。煎鱼 用姜擦一下锅底，然后烧热锅，多放一些油，再把鱼放下去小火慢煎。鱼皮变成 配料制作 金黄色时，晃一下锅，把鱼出锅备用。锅里放油，放入切好的酸豆角、酸辣椒和姜蒜爆香。

怎样才能做出好吃的啤酒鱼

用料：鲤鱼1条，西红柿2个，尖椒1个，红椒1个，葱1根，姜5片，蒜5瓣，香菜2根，生抽1大勺，啤酒，1/2罐，辣椒酱2大勺。西红柿洗净、切块。青、红椒洗净、剖开、切大块。姜去皮、切丝。蒜剥皮，葱切小段，香菜切碎。鲤鱼清除内脏，冲洗干净，不需去鳞。

制作： 将鲫鱼洗净，去鳞及内脏，放入蒸盘内，在鲫鱼上洒上淡豆豉、料酒、白糖。 将鱼置炆火上蒸20分钟即成。食法：每天2次，每次100克，佐餐食用。 功效：清热解毒，利湿消肿。

怎样做鱼好吃既简单又好吃 啤酒鱼做法 准备鱼，辣椒，啤酒，腐乳，蒜，酱油，姜，油，番茄。鱼洗干净、切块，煎到两面金黄即可。蒜、姜、辣椒、腐乳用油爆香，再放酱油，接着倒入啤酒。待啤酒煮沸之后，把鱼放入，煮15分钟。汁快收干的时候，放入辣椒圈和番茄，煮熟，即可。

经典啤酒鱼：这是最传统的做法，通常选用草鱼或者黑鱼为主料。将鱼洗净后切成块状，用盐、姜片和料酒腌制片刻。锅中放油，油热后放入葱姜蒜爆香，再加入豆瓣酱炒出红油。接着放入鱼块翻炒至变色，然后倒入适量的啤酒，加入青椒、红椒等蔬菜，盖上锅盖焖煮至鱼肉熟透。最后调味，撒上葱花即可出锅。

家常炖鱼怎么炖好吃

〖One〗、食材：鱼1000克、小米辣适量、洋葱适量、啤酒1罐、调味料适量、生抽适量、葱适量、姜适量。首先需要把鱼切块，加入调味料、生抽、葱、姜，抓匀腌制半小时。然后再往锅中放入油，加入洋葱、姜片，炒出香味。然后再铺上腌好的鱼块，倒入1听啤酒，盖盖炖18分钟。

〖Two〗、步骤——鲤鱼一条，买的时候让商家给处理好了，拿回来反复冲洗几次，控净水分；如果买的鲤鱼比较大，可以中间切断，给鱼的两面打花刀便于入味；茄洗净切块，葱去皮洗净切段；蒜去皮洗净切片，姜去皮洗净切片；鱼表面薄薄的拍点面粉，避免油煎的时候往外嘣油。

〖Three〗、苹果去核、去皮、切成瓣，并用清水泡上，草鱼杀洗砍成块，瘦肉切成大片，红枣泡洗干净，生姜去皮切片。 烧锅下油，放入姜片、鱼块，用小火煎至两面稍黄，倒入绍酒，加入瘦肉片、红枣，注入清汤，用中火炖。 待炖汤稍白，加入苹果瓣，调入盐、味精、胡椒粉，再炖20分钟即可出锅食用。

〖Four〗、在炖鱼的同时，可以准备一些蔬菜和其他配料。常见的有土豆、胡萝卜、豆腐等。可以根据个人口味和喜好选取适合的蔬菜搭配。把它们洗净、切块或切片备用。当鱼肉炖煮了一段时间之后，可以将蔬菜放入锅中，继续炖煮约10-15分钟，直到蔬菜变软烂。

〖Five〗、其实姐姐炖鱼也是超简单，用番茄取代醋，白酒替代料酒，其他调味料没啥区别，但是味道绝对不一样，用番茄、白酒炖鱼比用醋、料酒炖的醇香，鱼肉特别的鲜嫩，喜欢的朋友可以试试，确实好吃。

〖Six〗、装盘：将炖好的鱼连同汤一起倒入大碗或汤盆中，撒上香菜或葱花增加色香。【小贴士】选取新鲜的鱼是做出美味清水炖鱼的关键。新鲜的鱼肉质地紧实，炖出来的汤也更加鲜美。烫鱼的过程不仅可以去腥，还能让鱼肉更加紧实，炖的时候不易散开。

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