鸡爪怎么做好吃的家常做法，凉拌鸡爪怎么弄才好吃又简单

家常鸡爪怎么做好吃如何做家常鸡爪

食材：鸡爪300g、香料20g、盐15g、葱花15g。锅中加入适量的油，油热后放入冰糖炒，炒变色后放入处理好的鸡爪。把鸡爪炒上色后倒出备用，锅中加入适量的油，油热后放入准备好的香料。炒香后把鸡爪放入锅中，翻炒均匀后加入适量的盐，适量的老抽。

鸡爪冷水下锅，加入葱、姜、1勺料酒，煮至沸腾捞起过凉水。锅内热油下冰糖炒冰糖色，倒入鸡爪去翻炒。加入蒜末、辣椒干、小米椒、八角、桂皮、香叶、1勺盐、1勺老抽、2勺酱油，倒一碗水盖上焖20分钟。较后收汁，盛出，撒上芝麻，完成。

材料：鸡爪500克，葱30克，姜30克，料酒30克，大蒜50克，食盐适量，鸡精20克，白糖20克，生抽酱油15克，醋15克，辣椒油50克。先把鸡爪剁去指甲，然后用清水洗干净，同时去掉鸡爪上残留的粗皮。这有点慢，得要有耐心。

主料：鸡爪700克。辅料：水适量。配料：盐适量、姜适量、味精适量、老抽适量、料酒适量、胡椒适量、调味香适量、十三香适量。鸡爪洗净，剪去指甲，用盐水漂一下。锅里放适量水准备用来将鸡爪紧一下水（可以去除血水）。将鸡爪放入，并加少许盐。水微开后捞起鸡爪沥干水分。

主料：鸡爪750克。调料：冰糖10克、姜2片、八角2个、花椒1小把、桂皮2小片、料酒1汤匙、生抽2汤匙、老抽3汤匙、香叶2片、十三香半茶匙。准备好食材和各种香料。鸡爪冲洗干净后，逐个减去指甲。锅里放半锅清水，倒入鸡爪，大火煮开后继续煮三分钟。

香辣鸡爪的家常做法

材料：鸡爪500克、盐适量、糖适量、料酒适量、生抽适量、酱油适量、姜3片、蒜2瓣、八角3克、花椒2克、干辣椒4个。鸡爪洗净，用清水浸泡15分钟！去除血水，然后焯水。备用姜、蒜、八角、花椒，干辣椒切碎。锅中加油烧热、把调料炒香。放鸡爪翻炒片刻。加料酒、生抽和酱油。

再加入适量的辣椒油、酱油、香油、盐、鸡精、味精调味，其他调料根据自己的喜好增添即可。最后，将鸡爪和配料、调料搅拌均匀，装盘即可。好吃美味的香辣无骨鸡爪就做好了。

【香辣鸡爪】首先，我们准备一下鸡爪，洗净的鸡爪200克，先用刀逐个斩去鸡脚趾，再把鸡爪斩成段放在盆中备用。大葱白一根切成小段，生姜一块切成薄片，和葱放在同一个盆中。八角1粒，花椒2克，干辣椒一小把，两片香叶，一小块桂皮放在一起备用，再准备冰糖10克放入盆中备用。

鸡爪怎么做好吃(鸡爪怎么做好吃的家常做法)

锅中放砂糖50克、清水50克、放入锅内、煮成糖色。待糖色金黄色时，放入凤爪翻炒裹上糖色。取一奶锅，放入油烧至四成热。分两次炸制。期间需要翻面。炸至枣红色捞出沥油。准备卤汁材料。将卤汁放入锅内，大火煮开后，转小火煮15分钟。

食材：鸡爪8只、葱段4小段、姜4片、花椒8粒、八角1颗、香叶1片、老抽1勺、盐适量、料酒2勺、生抽1勺、油适量。碗中倒水，加入鸡爪，浸泡1个小时。将鸡爪切掉指甲。将姜切片，葱切段，装盘。锅中凉水，加入一半的葱姜，倒入料酒，将鸡爪下锅。煮开，撇去浮沫。

我们可以选取清蒸鸡爪。这种做法简单而且健康，能够保持鸡爪的原汁原味。将鸡爪洗净，去除杂质，然后用开水焯烫一下，去除血水。下面，将鸡爪放入碗中，加入适量的盐、葱姜蒜和料酒，腌制一段时间。将鸡爪放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，直到鸡爪变得软烂。取出鸡爪，撒上葱花和香菜即可。

准备好食材，鸡爪清洗干净放入密实袋，加入2勺料酒、4片姜片腌渍少许去腥。准备一锅清水，煮沸。水沸后下鸡爪，再次沸腾后关火，流水冲洗干净后沥干水分。起锅热油，下蒜末、姜片、花椒炸香。倒入鸡爪，简单炒匀。倒入生抽，轻轻炒匀，倒入纯净水，刚刚没过鸡爪即可。

家常烧鸡爪怎么做

〖One〗、食材：鸡爪400克、盐适量、食用油适量、十三香适量、老抽适量、料酒适量、姜1块、大葱1段、蒜1瓣、八角1个、桂皮1块、香叶2片、香葱香菜各1段、红椒半只、冰糖适量、花椒20粒左右。准备好食材，把鸡爪洗净。

〖Two〗、准备好食材，鸡爪清洗干净放入密实袋，加入2勺料酒、4片姜片腌渍少许去腥。准备一锅清水，煮沸。水沸后下鸡爪，再次沸腾后关火，流水冲洗干净后沥干水分。起锅热油，下蒜末、姜片、花椒炸香。倒入鸡爪，简单炒匀。倒入生抽，轻轻炒匀，倒入纯净水，刚刚没过鸡爪即可。

〖Three〗、材料：鸡爪200克，八角2颗，桂皮一小片，香叶2片，干辣椒、生姜、大蒜、冰糖、老抽、鸡精、葱、料酒各适量。将鸡爪剪去指甲及指窝处的老茧，洗净；八角、桂皮、香叶洗净，生姜切片，大蒜用刀拍松后去皮，干辣椒剪成两截后去籽，葱切花。将鸡爪放入沸水中煮约2分钟，捞出沥干。

〖Four〗、将鸡脚洗净后焯水，捞出备用。2）热锅爆炒姜蒜葱段，加入鸡脚翻炒一会儿。3）加入适量的料酒，炒匀后加入生抽、老抽、糖和盐，翻炒均匀。4）加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮20分钟即可。

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