南瓜炒什么好吃，南瓜炒什么好吃又营养

老南瓜的18种家常做法

〖One〗、蛋黄焗南瓜：南瓜切块，先炸后炒，加入咸蛋黄焗制，加盐、糖调味。蚝油焖南瓜：老南瓜切块，与蚝油、蒜蓉等一起焖煮，调味后即可食用。金沙南瓜条：南瓜去皮切条，先微波后炒制，加入咸蛋黄、米酒等调味。南瓜金针菇汤：南瓜切块，与荷兰豆、金针菇一起煮汤，调味后食用。

〖Two〗、南瓜蒸蛋：将小南瓜顶部切开，掏出内瓤，打散鸡蛋加入南瓜蓉、白糖和凉开水搅拌均匀，倒入南瓜盅内蒸熟即可。蚝油焖南瓜：将南瓜切块拌入蚝油、盐和沙拉油，微波叮5分钟后取出装盘。蛋黄焗南瓜：将南瓜切段并腌制出水，沥干后裹上淀粉炸至金黄色捞出，再炒碎蛋黄加入炸好的南瓜条翻炒均匀出锅。

〖Three〗、南瓜糖水：材料：南瓜500克、冰糖适量、水适量。做法：将南瓜去皮，切成块状。锅中加入适量水，放入南瓜块，煮至南瓜变软。然后加入冰糖，继续煮至冰糖完全融化。最后糖水中加入适量的水，煮开即可。 南瓜炖排骨：材料：南瓜500克、猪排骨500克、姜适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量。

南瓜做菜怎么做才好吃又简单

〖One〗、肉末扒南瓜；原料：南瓜300克、肉末100克、虾米1大勺、葱花1大勺、姜末1茶勺、料酒少许油。调味料：盐适量、生抽1茶勺、清水2大、胡椒粉、糖、生粉少许。

〖Two〗、南瓜连皮切块，瘦肉切片。瘦肉放小许盐和生抽淀粉一起拌匀。锅放油烧热，倒入肉片，加入半杯清水加盖焖焗2分钟（过程中不用翻炒）。开盖看到肉变色了。稍微翻炒一下，装起备用（肉还没全熟）。油锅放入大蒜。放南瓜，翻炒均匀，加人1杯清水，加盖焖煮5分钟。

〖Three〗、将排骨切成小段，用蒜茸、豆豉、生抽、盐、糖、生粉、油、鸡精拌匀腌一会儿。将南瓜去皮切块摆在盘底。将排骨置于南瓜上面摆好，水开后入锅蒸20分钟。香喷喷的南瓜蒸排骨出锅了。小诀窍生粉的分量不能太多，多了就不好吃了。

南瓜怎么炒好吃又简单的做法

〖One〗、材料：南瓜500g、油适量、盐适量、干辣椒适量、蒜适量、葱适量、姜适量。南瓜去皮，切成麻将块。锅里倒油爆香葱、姜、蒜、干辣椒。下南瓜翻炒2分钟 加适量盐。再加入适量的五香粉翻炒均匀。再倒入适量水。盖上盖子焖熟南瓜，中途可以掀开盖子翻炒一下，防止粘锅。

〖Two〗、清炒嫩南瓜原料：嫩南瓜500g，盐、蒜片。做法：起炒锅爆香蒜片后，放南瓜丝大火爆炒至断生，放盐翻炒均匀即可出锅装盘。辣炒嫩南瓜原料：嫩南瓜500g，青红尖椒丝各50克，盐、生抽各适量。

〖Three〗、南瓜对半切开，削去外皮，挖出内瓤，切成薄厚适宜的片。百合剥成瓣，去掉外边褐色部分，洗净。大火烧开锅中的水，放入百合瓣氽烫两分钟，捞出，沥干水分。炒锅内放入油，烧至七成热时放入南瓜片，翻炒均匀。加入适量水稍稍没过南瓜，大火煮开后小火焖七八分钟至南瓜熟软。

〖Four〗、炒南瓜可以选用以下简单的方法： 准备食材：将南瓜削皮、去籽，并切成均匀的小块。你也可以选取将南瓜切成丝、片或块，根据个人喜好调整。 热锅加油：在炒锅中加入适量植物油，可以使用橄榄油或花生油。待油热后，将南瓜块放入锅中迅速翻炒。

南瓜怎么炒才好吃

〖One〗、材料：南瓜500g、油适量、盐适量、干辣椒适量、蒜适量、葱适量、姜适量。南瓜去皮，切成麻将块。锅里倒油爆香葱、姜、蒜、干辣椒。下南瓜翻炒2分钟 加适量盐。再加入适量的五香粉翻炒均匀。再倒入适量水。盖上盖子焖熟南瓜，中途可以掀开盖子翻炒一下，防止粘锅。

〖Two〗、将南瓜含皮带籽洗净切块与水一起煮熟，以水：南瓜等于2：1的比例煮约6-8分钟熄火，再倒入果汁机打成泥后倒入锅中。另起油锅，将奶油加热，倒入面粉炒均后加水拌均匀，备用。

〖Three〗、在炒南瓜的时候，一定不能火很大，那样分分钟糊锅，把葱姜放进去爆锅然后放进去南瓜之后，立刻调成小火慢慢炒，这样炒出来的南瓜好吃还不糊锅。持续翻炒 不要把南瓜放进去之后不管了，那样子能不糊锅吗？不断的用铲子翻炒，这样就能够很好的避免南瓜糊在锅底了。

〖Four〗、清炒嫩南瓜原料：嫩南瓜500g，盐、蒜片。做法：起炒锅爆香蒜片后，放南瓜丝大火爆炒至断生，放盐翻炒均匀即可出锅装盘。辣炒嫩南瓜原料：嫩南瓜500g，青红尖椒丝各50克，盐、生抽各适量。

炒南瓜丝怎么炒好吃窍门

材料：南瓜1个、青辣椒一个、红辣椒一个、大蒜一头、食盐适量、生抽适量、麻油适量。南瓜洗净，切丝。青红辣椒切丝，蒜切末。热锅凉油下红辣椒。下绿辣椒，和一半蒜末。爆香后，加入南瓜丝，翻炒，加盐，生抽。出锅前撒入剩余蒜末，淋入麻油，即可出锅。

原料：嫩南瓜一个、葱、盐、花椒。做法：南瓜洗净切成细丝。炒锅烧热，加入少量油，先下几颗花椒炸出香味，加入葱花炒香。下南瓜丝翻炒，加盐调味，爱吃辣也可切些青椒，急火炝炒即成。小贴士：如果是比较嫩的南瓜，可以不用去皮，连皮一起炒制也很美味。

如果是比较嫩的南瓜，可以不用去皮，连皮一起炒制也很美味 炒南瓜丝时，可以放少量的醋，不但可以保持南瓜的清香，也可防止南瓜在翻炒时过于熟烂不成形 南瓜的存储 南瓜比较容易保存，完整的南瓜只要放在阴凉的地方，可以保存一个月左右，放在冰箱冷藏室则可以保存2-3个月。

步骤： 将青南瓜去皮，切成细长的丝状。 锅中倒入适量的食用油，烧热后加入葱姜蒜和辣椒炒香。 加入青南瓜丝，快速翻炒均匀。 加入适量的盐，继续翻炒，使青南瓜丝均匀上色。 炒至青南瓜丝软烂但仍然保持一定的口感即可。

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