茄子超级好吃的做法，茄子比较好吃的做法！

茄子的家常做法(茄子的家常做法简单又好吃)

把茄子洗净去头去蒂，切成手指粗细的长条。『2』上面撒点盐腌上20分钟，把茄子里的水腌出来。这样做出来的茄子口感就不会水了。『3』炒锅烧热倒油，放入葱煎蒜末炒出香味，然后把肉馅倒进去继续翻炒。

锅里倒油，把茄子炸软后捞出。06 锅内留一点油，放入青红辣椒丝，葱姜蒜，小火煸香。07 倒入之前炸软过的茄子。08 倒入白糖、酱油、醋、盐，混合炒匀。09 翻炒均匀之后起锅装盘子即可。

酱醋蒸茄子。摘去茄子蒂，将茄子切为8等份，用盐水浸泡，除去涩味；挤去水分，置于一较深容器中，加盖高火8分钟；整齐地排于盛菜盘中，浇上调好的调味汁（酱油、辣椒油、米醋、花椒粉、芝麻油、精盐）；用保鲜纸覆盖，放入冰箱内冷却，作为冷菜食用。肉末茄子。

夏天盛产的茄子,怎么煮才好吃?4道简单的茄子做法,各具风味!

〖One〗、做法：茄子去蒂头后，纵横切成四半， 再纵切成7mm厚小片。炸油倒入锅中加热至180度C， 将茄子炸过一遍。取一小锅倒入A煮至沸腾后关火， 加入茄子和柴鱼片泡一下。盛盘后另外再撒一些柴鱼片。

〖Two〗、红烧茄子 红烧茄子是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法简单，味道鲜美。首先，将茄子洗净后切成条状，用盐腌制一下，可以去除茄子的苦涩味。然后，锅中放油，油热后放入茄子煎至两面金黄，捞出备用。

〖Three〗、分享我经常做的10种茄子做法，好吃不腻，超级下饭神器！ 青椒炒茄子 将鲜嫩的茄子与脆爽的青椒相结合，茄子的绵软与青椒的脆爽相互呼应，口感丰富多样，每一口都能带来满满的满足感 蒸茄子 保留茄子的鲜美风味和细腻口感，对于那些注重健康的人来说，蒸茄子是一个更好的选取。

超美味的六种茄子做法步骤

茄子去把，洗净，切成片。尖椒洗净，切成块；香菜洗净，切段。2）把切成片的茄子放入烤盘，入烤箱烤5分钟。3）把烤好的茄子，撕成长条。4）炒锅置火上，放入油，烧至5成热，放入蒜末爆香。5）把豆瓣酱倒入，炒香。6）放入烤好的茄子、尖椒块，翻炒均匀即可。装盘撒上香菜即可。

做茄子的方法 红烧茄子 『1』准备食材长茄子两个、青辣椒3个、小尖椒3个、蒜蓉适量、食用油适量、玉米淀粉5g，糖、盐各5g，调味酱油10ml。『2』茄子清干净去皮切条状、青辣椒切块、小尖椒切段装起来备用。

茄子的做法大全 第一款：鱼香茄子 鱼香茄子相信不用介绍大家也是比较的熟悉的，作为比较下饭的一道菜，怎么做也是比较关键的，那么下面就让我们一起去看看吧。

烤茄子 烤茄子是一种非常简单的做法，但是味道却非常好。首先，将茄子切成薄片，用盐腌制一段时间，让茄子出水。然后，将腌好的茄子片放在烤盘上，放入烤箱中，烤至金黄色即可。这样做出来的茄子非常香脆，口感较佳。 煎茄子 煎茄子是一种非常受欢迎的家常做法。

烧茄子的做法步骤图,硬烧茄子怎么做好吃

〖One〗、水适量 硬烧茄子的做法步骤 space 点击查看大图 新鲜茄子掰去茄子蒂，用清水反复冲洗干净，清洗干净的茄子竖刀从中间切开一分为二，切成大小均匀的滚刀块。

〖Two〗、烧茄子做法如下茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。青椒和西红柿清洗干净后切块。大蒜若干一部分切片，一部分切末。将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。平底锅热后放适量的花生油，然后放蒜瓣爆香。

〖Three〗、茄子洗干净，去皮，切成滚刀块。茄子淋一点水，再加入淀粉，用手抓匀。锅里倒入食用油，下茄子油炸。炸到茄子表面发黄就熟了，也可以尝一尝就知道熟没熟。捞出。西红柿切好，葱花、蒜末准备好。再准备一个碗，加白糖、盐、生抽、老抽、耗油、少量水、少量淀粉，搅拌匀均。

〖Four〗、做法：茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用。将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末，红椒和香葱均切段备用。将油倒入锅中烧热，放入肉末煸炒，然后在炒好的肉末中拌入黄豆酱和胡椒粉，再加入蒸好的茄子段一起翻炒。茄子段入味后放入蒜末、红椒段和草菇老抽起锅，最后撒上香葱和香菜段即可。

〖Five〗、茄子洗净切成块状，加入少许盐抓匀，然后静置15分钟。蒜头切碎装碗，加入一勺生抽、一勺蚝油、一小勺白糖、少许淀粉、清水，搅拌混合均匀。把腌制好的茄子用手挤干多余的水分，加一勺淀粉用手抓匀。热油下锅翻炒，再倒入刚刚调好的酱，翻炒，然后盖上锅盖小火焖煮一会。

〖Six〗、将茄子切成滚刀块；葱姜蒜切末待用。起油锅，锅中放入半锅油，待油热至九成时放入茄子，炸至茄子由硬变软时取出，将油沥干待用。

茄子的20种做法最销魂,每一道都好吃到吮手指

土豆炖茄子，温暖的炖菜，营养丰富，适合秋冬季节。肉末茄子，猪肉和茄子的完美融合，下饭菜的不二之选。西红柿烧茄子，酸甜适口，色彩诱人。蒜香烤茄子，烤制的茄子外酥里嫩，蒜香四溢。韩式凉拌茄子，辣中带甜，爽口开胃。张灯结彩的灯笼茄子，融合了多种酱汁，层次丰富。

长大后，虽然已经不讨厌吃茄子，甚至还学了一些茄子的做法，比如： 茄饼、红烧茄子、凉拌茄子、肉末茄子、烤茄子、茄子炒三丝，但还是不会主动去做，特别是茄夹，因为总会让我想起外公外婆。

麻婆豆腐 麻婆豆腐，四川的名菜之一，现今已成为世界名菜；不仅中国人爱吃，外国人也爱吃。

做法 葱切段、姜蒜切片，排骨洗净。 汤锅烧水，水开后放入葱姜蒜，放入排骨，汆烫2分钟。 排骨捞出，加入料酒、生抽、蚝油抓匀，腌制20分钟。 土豆切滚刀块，铺到盘中。 排骨铺在土豆上，撒上葱丝。 锅中烧水，水开后将排骨放入蒸屉，入锅蒸15分钟。

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