木耳菜的做法，蒜炒木耳菜的做法

耳菜的做法大全

儿菜洗净，切段；豆腐皮切丝。 锅中加水烧开，焯水豆腐皮，捞出沥干。 将儿菜和豆腐皮放入大碗中。 加入蒜末、生抽、醋、香油、盐、糖、辣椒油调味。 用手抓拌均匀，让儿菜和豆腐皮充分吸收调料味。 拌匀后即可食用。

儿菜洗净，控干表面水分。切菜切丝，可以稍微粗一些，然后加盐、花椒粒拌匀。花椒的多少看自己喜好，如果怕麻的也可以完全不放。腌渍2-3小时，让儿菜自然出水，然后倒掉，把儿菜包入纱布中，用一个重一点的东西压着，再次让儿菜出水。

蘸水儿菜准备食材如下：儿菜500克，食盐3克，酱油5克，红尖椒3个具体做法如下：（1）儿菜洗净对半切开，我买的儿菜有点大，我切了4半，锅内放水烧开，水内放少许盐。

以下是儿菜的几种常见的吃法和做法： 清炒儿菜：将儿菜洗净切段备用，热锅倒入适量的油，加入姜蒜爆炒出香味，然后加入儿菜翻炒至变软，最后加入适量的盐和味精调味即可。 儿菜炒蛋：将儿菜洗净切段备用，鸡蛋打散备用。

蒜蓉儿菜：这是一道简单又美味的家常菜。首先将儿菜洗净，切成段，放入沸水中焯水，捞出备用。接着准备蒜末、生抽、蚝油、盐、糖等调料。烧热锅，放入适量油，爆香蒜末，然后加入儿菜翻炒均匀，最后加入调料，炒匀即可出锅。这道菜色香味俱佳，蒜香浓郁，儿菜的口感鲜嫩。

清炒枸杞儿菜：儿菜去老皮薄片；生姜切片；枸杞用水泡软；热锅冷油，加入姜片炒出香味；加入儿菜炒熟；最后加入枸杞、盐、蔬果粉，翻炒均匀出锅即可。

木耳菜有几种吃法,

1、凉拌木耳菜 首先将木耳菜洗净，用滚水烫熟，再过一遍冷开水，挤干水分后放在盘中。接着，在陈醋中加入盐和切碎的蒜末，再加入适量食用油，调成调味汁后浇在木耳菜上即可。 蒜蓉炒木耳菜 同样我们要先将木耳菜清洗干净，然后烧热锅加油，将大蒜拍扁后放入锅中爆香，再倒入木耳菜，用大火煸炒。

2、直接清炒吃。清炒木耳菜看起来很清淡，其实只要准备好相应的材料，吃起来还是很美味的。首先准备好洗干净的木耳菜、大蒜瓣、鸡精、盐等调料。其次，将木耳菜放在一旁晾水；待锅中的油烧好之后放入准备好的大瓣蒜，转小火再倒入木耳菜，微微翻炒即可出锅。

3、木耳菜的吃法有哪些共有5步。木耳菜可以做青椒炒木耳、凉拌木耳、木耳炒鸡蛋。以下是木耳炒鸡蛋的具体操作步骤：操作/步骤 1 木耳放水中泡发 将木耳放入水中泡发。2 鸡蛋打入碗中拌匀 将鸡蛋打入碗中搅拌均匀。3 锅中倒油加鸡蛋炒熟 锅中倒油，油热后加入鸡蛋大火炒熟。

4、木耳炖汤：将木耳菜泡发后，与排骨、鸡肉、鱼肉等一起炖煮，加入姜片、枸杞、红枣等调料，炖至熟透即可。这道汤品滋补养生，适合四季食用。木耳炒菜肉：将木耳菜泡发后，与猪肉、牛肉、羊肉等一起炒制，加入适量的葱姜蒜、料酒、生抽、老抽等调料，炒至熟透即可。这道菜肉质鲜嫩，木耳爽脆，味道鲜美。

5、木耳菜的做法有：蒜蓉木耳菜、凉拌木耳菜以及清炒木耳菜等。木耳菜的做法有很多种，其中蒜蓉木耳菜、凉拌木耳菜以及清炒木耳菜是最家常也最好吃的做法了。蒜蓉木耳菜做法非常简单：将木耳菜摘出叶子的部分，洗净沥干后在锅中倒入少量的油。

6、保存木耳菜方法：保鲜膜保鲜法 木耳菜的新鲜与否主要看根部和叶子，如果根部出现了黑色或者叶子出现了折痕并且有软烂的痕迹，那就说明木耳菜不新鲜了。这样做出来的木耳菜，不仅菜色发黑而且口感也受到了严重的影响。

各种木耳菜的做法

清炒木耳菜。原料：木耳菜500克，去皮大蒜30克。调料：花生油20克，精盐4克，味精1克，香油5克。做法：将木耳菜择洗干净，沥水。将大蒜剁成碎末。炒锅置火上，烧热后，投入木耳菜炒至断生（俗称“八分熟”），加入精盐、味精、蒜末，淋上香油即成清炒木耳菜。木耳菜炖双鸭。

木耳菜炖鸡 这是一种营养丰富的做法，将木耳菜与鸡肉搭配，既能补充蛋白质，又能享受美味。首先将鸡肉切块，用料酒、姜片、葱段腌制一下。然后将木耳菜泡发，洗净备用。锅中加油，放入腌制好的鸡肉煸炒至变色，再加入木耳菜一起炖煮，加入适量的水、盐、酱油、糖等调味料，炖至鸡肉熟烂，木耳菜入味即可。

清炒木耳菜 主料：木耳菜350克 调料：花生油15克，大蒜15克，香油8克，料酒3克，盐2克，味精1克 做法：木耳菜洗净，捞出沥水备用；蒜切成末；炒锅放火上，倒入花生油烧热，放入蒜末稍炒；倒入料酒，放入木耳菜、精盐、味精，浇入香油，出锅即可。

凉拌木耳菜：- 食材：木耳菜500克，食盐1茶匙，醋1汤匙，葱少许，植物油适量。- 做法：木耳菜洗净，焯水烫熟后过冷开水，沥干水分，置于盘中。制作调味汁：将陈醋中加入盐、切碎的蒜末、食用油，调味汁浇在菜上即可。 蒜蓉炒木耳菜：- 食材：木耳菜500克，大蒜4瓣，食盐1茶匙。

凉拌木耳菜的美味 将木耳菜泡发、洗净后切丝，与蒜末、香菜、辣椒油、酱油、醋、糖、盐等调料拌匀，即可制作清爽开胃的凉拌木耳菜。 木耳炒菜的色香味 泡发后的木耳菜与其他蔬菜如胡萝卜、黄瓜、豆芽等炒制，加入适量的盐、酱油、蚝油等调料，炒至熟透，即可享用色香味俱全的木耳炒菜。

做法：- 将新鲜耳菜清洗干净，切成段。- 调料汁制作：将蒜末、干辣椒、生抽、醋、白糖、盐、香油混合均匀。- 将调料汁倒入耳菜中，拌匀腌制10分钟左右，使其充分吸收调料味。 麻辣耳菜 材料：新鲜耳菜、蒜末、干辣椒、花椒油、盐、鸡精（可选）。做法：- 将新鲜耳菜清洗干净，切成段。

木耳菜怎么做好吃?

1、木耳菜怎么做好吃？ 凉拌木耳菜 首先将木耳菜洗净，用滚水烫熟，再过一遍冷开水，挤干水分后放在盘中。接着，在陈醋中加入盐和切碎的蒜末，再加入适量食用油，调成调味汁后浇在木耳菜上即可。

2、木耳菜清洗干净后掰断整理，控水备用。大蒜去皮后，拍碎备用。铁锅热油，将拍好的蒜米放入油锅爆香。油锅爆香后，放入木耳菜。放入木耳菜后，进行大火翻炒。翻炒的过程中，放入米酒叶子就不会变黄。木耳菜变软后，就可以出锅了。

3、清炒落葵 这是最简单也是最常见的做法。首先，将落葵洗净，去掉老叶和硬梗，留下嫩叶和茎部。然后将落葵切成适当大小的段。热锅凉油，油热后放入蒜末爆香，然后迅速加入落葵翻炒。炒至落葵变软，加入适量的盐和少许鸡精调味即可出锅。这种做法保留了落葵的原味，简单快捷。